Granaty, formalnie znane jako Punica granatum, są czerwone i wyglądają trochę jak jabłka z zewnątrz. Jednak po otwarciu te zaszczepione owoce nie są już podobne.
Korzyści z granatu przewyższają zalety wielu owoców, ponieważ ta jagoda zawiera mnóstwo różnych składników odżywczych i przeciwutleniaczy.
Wskazówka
Pomimo zalet granatu, powinieneś spożywać sok z granatów z umiarem. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają tylko jedną filiżankę dowolnego soku dziennie.
Granaty i Sok POM
Granaty to zdrowe owoce bogate w różnorodne niezbędne składniki odżywcze. W przeciwieństwie do większości owoców, które są miękkie i delikatne, owoce granatu zawierają setki nasion. Nasiona, zwane arilami, otoczone są warstwą jasnoczerwonych, słodkich owoców. Możesz jeść zarówno całe nasiona, jak i spożywać sok zrobiony ze zmiażdżonych nasion.
Jak można się spodziewać, surowy granat i sok z granatów mają różne zalety odżywcze. USDA podaje filiżankę (174 gramów) surowych, świeżych granatów jako:
- 144 kalorii
- 2 gramy tłuszczu
- 2, 9 g białka
- 32, 5 gramów węglowodanów (23, 8 gramów cukru i 7 gramów błonnika)
- 9 procent dziennej wartości (DV) dla potasu
- 5 procent DV dla magnezu
- 6 procent DV dla cynku
- 31 procent DV dla miedzi
- 9 procent DV dla manganu
- 7 procent DV dla witaminy B2
- 13 procent DV dla witaminy B5
- 8 procent DV dla witaminy B6
- 17 procent DV dla witaminy B9 (kwas foliowy)
- 20 procent DV dla witaminy C.
- 7 procent DV dla witaminy E.
- 24 procent DV dla witaminy K.
Dla porównania, USDA stwierdza, że każda filiżanka (8 uncji lub 249 gramów) soku z granatów ma:
- 134 kalorii
- 0, 7 g tłuszczu
- 0, 4 g białka
- 32, 7 grama węglowodanów (31, 5 grama cukru i 0, 2 grama błonnika)
- 11 procent dziennej wartości (DV) dla potasu
- 6 procent DV dla miedzi
- 10 procent DV dla manganu
- 14 procent DV dla witaminy B5
- 6 procent DV dla witaminy B6
- 15 procent DV dla witaminy B9 (kwas foliowy)
- 6 procent DV dla witaminy E.
- 22 procent DV dla witaminy K.
Sok z granatów zawiera również niewielkie ilości (od 1 do 4 procent) składników odżywczych, takich jak fosfor, selen, cynk, magnez, żelazo, wapń, cholina i witaminy z grupy B.
Jak widać, surowe granaty są ogólnie o wiele bardziej pożywne w porównaniu do soku z granatów. Jednak zarówno granaty, jak i sok z granatów dostarczają przeciwutleniaczy. Według badań przeprowadzonych w marcu 2014 r. W Journal of Research in Medical Sciences , granaty zawierają szereg różnych przeciwutleniaczy polifenolowych, w tym elagaganniny, galotaniny i flawonoidy.
Oczywiście nie wszystkie soki z granatów są sobie równe. Niektóre produkty są wytwarzane z koncentratu, na przykład znany sok POM. Ten produkt ma 150 kalorii, 38 gramów węglowodanów (32 z cukru) i 17 procent DV dla potasu na szklankę (8 uncji). Nie wymieniono żadnych innych składników odżywczych, chociaż sok POM prawdopodobnie zawiera również przeciwutleniacze polifenolowe.
Przeciwutleniacze i zalety granatu
Granat wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Uważa się, że ten owoc może:
- Obniż poziom cholesterolu
- Zmniejsz stres oksydacyjny w ciele
- Obniż poziom cukru we krwi
- Zmniejszyć stan zapalny
- Zapewniają efekty przeciwnowotworowe
Przeciwutleniacze polifenolowe są jednym z najważniejszych aspektów żywienia granatu. Według badania Journal of Research in Medical Sciences i przeglądu Advanced Biomedical Research z marca 2014 r. W soku z tego owocu jest więcej przeciwutleniaczy niż w innych napojach bogatych w przeciwutleniacze, takich jak zielona herbata czy czerwone wino.
Kolejne badanie z toksykologii żywności i chemii z listopada 2014 r. Potwierdziło, że granat może zwiększyć poziom przeciwutleniaczy w organizmie, a korzyści granatu utrzymują się nawet tydzień po spożyciu.
Te przeciwutleniacze polifenolowe mogą być również przydatne w leczeniu lub leczeniu różnych problemów zdrowotnych. Na przykład wstępne badanie opublikowane w Journal of Nutrition and Cancer opublikowane w maju 2014 r. Wykazało, że polifenole w owocach granatu mogą modulować hormony płciowe, które odgrywają rolę w zapobieganiu niektórym nowotworom, takim jak raki piersi.
W badaniu opublikowanym w marcu 2013 r. W badaniach fitoterapii oraz w przeglądzie ze stycznia 2017 r. Opublikowanym w badaniach farmakologicznych stwierdzono, że granat jest dobry dla twojego serca. W szczególności wykazano, że przeciwutleniacze granatu poprawiają zdrowie układu sercowo-naczyniowego i konsekwentnie obniżają poziomy ciśnienia krwi. Kolejne badanie z zakresu fitoterapii z września 2017 r. Wykazało, że sok z granatów może również chronić przed zablokowanymi tętnicami i zawałami serca.
Cukier w granatach
Wiele z tych badań dotyczyło zarówno owoców granatu, jak i soku. Zarówno całe owoce, jak i napoje mogą być częścią zdrowej diety. Pamiętaj, że niezależnie od tego, czy jesz nasiona, czy pijesz ich sok, granaty mają dość dużą ilość cukru. Jednak jako nasiona ten cukier jest naturalny i uważany za zdrowy.
Jako sok, zwłaszcza gdy jest zrobiony z koncentratu, ryzykujesz spożyciem niepotrzebnej i niezdrowej ilości dodanych cukrów. Ponieważ granat jest już naturalnie słodki, a dodawane cukry są uważane za niezdrowe w nadmiarze, spożywaj niesłodzony sok z granatów, gdy tylko jest to możliwe. Jeśli pijesz naturalny, niesłodzony sok z granatów, wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają, aby jedna szklanka soku dziennie była idealnie zdrowym wyborem.
Całkowita ilość owoców, które powinieneś mieć dziennie, to dwie szklanki. Jednak pijąc sok z granatów tracisz sporo składników odżywczych, takich jak błonnik. Jeśli chcesz, aby codzienne spożycie owoców pochodziło z granatu, przynajmniej jedna szklanka powinna pochodzić z całych nasion, a nie tylko z soku.
