Uważa się, że indyjska sól czarna ma korzyści zdrowotne, dzięki czemu jest bardziej opłacalną opcją niż sól kuchenna, którą używamy na co dzień. Ale czy te twierdzenia są uzasadnione? A co warto wiedzieć o soli, jeśli chodzi o nasze zdrowie?
Wskazówka
Indyjska czarna sól nie ma prawdopodobnie żadnych korzyści zdrowotnych niż inne rodzaje soli.
Korzyści zdrowotne indyjskiej czarnej soli
Indyjska czarna sól, znana również jako kala namak, himalajska czarna sól, sulemani namak i kala loon, jest najczęściej stosowana w Indiach, Pakistanie i innych częściach Azji. Według onegreenplanet.org, zmienia się z himalajskiej różowej soli w indyjską sól czarną, gdy jest podgrzewany w ekstremalnie wysokich temperaturach w połączeniu z indyjskimi przyprawami i ziołami.
Pomimo twierdzeń, że inne odmiany soli, takie jak indyjska sól czarna, mają dodatkowe korzyści zdrowotne, australijski Queensland Health wyjaśnia, że twierdzenia te nie są poparte. Jeśli w innych odmianach soli występują minerały, występują one w bardzo śladowych ilościach.
Pod koniec dnia sól himalajska, czarna i różowa są nadal solami i muszą być spożywane z umiarem. Jeśli chcesz dodać składniki odżywcze do swojej diety, możesz wybrać owoce i warzywa. Chociaż reklamodawcy mogą reklamować zalety czarnej soli indyjskiej, ważne jest, aby uważać na te oświadczenia zdrowotne i pamiętać, że wszelkie różnice w stosunku do zwykłej soli są minimalne.
Kontrolowanie spożycia soli
Niewielka ilość soli jest dobra dla naszego zdrowia, mówi Better Health Channel, ponieważ pomaga utrzymać prawidłową objętość krążącej krwi i płynów tkankowych w naszym ciele. Chociaż zbyt dużo soli może być szkodliwe dla zdrowia.
Wzrost sodu może powodować wysokie ciśnienie krwi, między innymi. Według Better Health Channel istnieje silny związek między populacjami o wysokim spożyciu sodu i wyższym poziomie ciśnienia krwi. Inne stany związane z wysokim spożyciem soli obejmują problemy z nerkami, osteoporozę, udar i zatrzymanie płynów (obrzęk).
Wiele osób uważa, że spożywanie soli przed lub po wysiłku pomoże uniknąć skurczów mięśni, ale jedynym sposobem uniknięcia skurczów mięśni podczas ćwiczeń jest regularne picie wody i utrzymywanie nawodnienia.
Chociaż małe ilości soli są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania, ważne jest, aby unikać nadmiernego spożycia soli, aby utrzymać zdrową dietę. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaleca spożywanie nie więcej niż 2300 miligramów soli dziennie (co odpowiada łyżeczce soli kuchennej).
Inne rodzaje soli
Obecnie na rynku istnieje kilka rodzajów soli, z których niektóre są stosowane nie tylko w kuchni, ale także jako składnik peelingów i makijażu.
Według microscopy-uk.org, najczęściej stosowanym rodzajem soli jest sól jodowana, która stanowi około 70 procent sprzedaży soli w USA. Podczas gdy jest używana do gotowania w domu, wiele przetworzonych produktów spożywczych nie używa soli jodowanej, co może powodować niedobór jodu u tych, którzy regularnie spożywają przetworzoną żywność.
Sól himalajska jest często stosowana w gotowaniu, a także w produktach kosmetycznych i jako dekoracja lamp. Podobnie sól celtycka jest powszechnie stosowana w produktach do gotowania i produktach kosmetycznych, chociaż nie jest używana jako sól kuchenna, ponieważ jest wilgotna i trudno byłoby ją wylać z solniczki.
Hawajską sól z czerwonego morza można znaleźć w rodzimych potrawach hawajskich, takich jak poke i hawajskie szarpanki, a microscopy-uk.org twierdzi, że wiele składników odżywczych może być wchłanianych przez skórę, dlatego jest popularnym peelingiem.
Sól, bez względu na rodzaj, ma swoje zalety zdrowotne, gdy jest spożywana w małych ilościach. Uważaj tylko na ilość spożywanego pokarmu i fałszywe twierdzenia dotyczące obiecanych korzyści czarnej soli indyjskiej, a także innych rodzajów soli.
