Czy zastanawiałeś się kiedyś nad piciem soku jabłkowego, jarmużowego lub marchwiowego w celu odchudzania? Szał soków podbija świat szturmem - i nie bez powodu. Świeże soki owocowe i warzywne są pełne przeciwutleniaczy i mają zaledwie kilka kalorii na porcję.
Na przykład sok z marchwi jest pełen witaminy A, potasu, manganu i karotenoidów, oferując zarówno smak, jak i wartości odżywcze.
Wskazówka
Sok z marchwi nie jest cudownym spalaczem tłuszczu i nie pomoże ci się schudnąć z dnia na dzień. Jednak jest bogaty w witaminę A, karotenoidy, przeciwutleniacze i inne związki bioaktywne, które pomagają zmniejszyć otyłość, ułatwiają odchudzanie i mogą zapobiegać powikłaniom związanym z otyłością.
Wartości odżywcze soku z marchwi
Pomarańczowe marchewki i ich soki należą do najlepszych dietetycznych źródeł beta-karotenu . Ten przeciwutleniacz nadaje marchewkom jasny kolor i może zostać przekształcony w witaminę A w organizmie.
Purpurowe marchewki są bogate w antocyjany i inne związki fenolowe, które utrzymują zdrowe serce. Luteina , naturalnie występujący karotenoid w żółtych i fioletowych marchewkach, chroni oczy przed stresem oksydacyjnym i może zmniejszyć ryzyko zaćmy i związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej.
Warzywa te od dawna stosowane są ze względu na ich bogaty smak i wartość odżywczą. Jedna szklanka startej marchwi lub jedna porcja ma tylko 45 kalorii i zapewnia ponad 100 procent dziennej zalecanej ilości witaminy A. Jest to również dobre źródło błonnika, wapnia, potasu, magnezu i witaminy K. Sok marchwiowy jest nawet bardziej pożywne.
Często zdarza się, że dietetycy piją sok z marchwi, aby schudnąć, poprawić widzenie i poprawić zdrowie. Przy zaledwie 47 kaloriach na porcję ten napój raczej nie doda centymetrów do talii. Jedna porcja (pół szklanki) dostarcza następujących składników odżywczych:
- 47 kalorii
- 1, 1 g białka
- 11 gramów węglowodanów
- 0, 9 g błonnika
- 4, 6 gramów cukrów
- 125 procent DV (dzienna wartość) witaminy A.
- 15 procent DV witaminy K.
- 15 procent DV witaminy B6
- 11 procent DV witaminy C.
- 7 procent DV potasu
- 4 procent DV magnezu
Sok z marchwi zawiera również duże dawki witaminy E, alfa- i beta-karotenu, luteiny, zeaksantyny i śladowych minerałów. Dla porównania sok pomarańczowy zapewnia 56 kalorii i 10, 4 g cukrów na porcję (pół szklanki). Jest znacznie niższy w witaminie A i wyższy w witaminie C.
Ta sama ilość soku jabłkowego ma 57 kalorii i 11, 9 gramów cukrów na porcję, podczas gdy sok grejpfrutowy zawiera 46 kalorii i 10 gramów cukrów na porcję (pół szklanki). Sok winogronowy ma jeszcze więcej kalorii i węglowodanów. Jedna porcja (pół szklanki) dostarcza 76 kalorii i 18, 7 gramów węglowodanów, w tym 18 gramów naturalnych cukrów.
Korzyści z soków z marchwi
Jak widać sok z marchwi ma mniej cukru niż większość soków, co sprawia, że jest idealny dla osób o niskiej zawartości węglowodanów. Zawiera również silne przeciwutleniacze, zwłaszcza luteinę, zeaksantynę i karotenoidy. Według przeglądu opublikowanego we wrześniu 2018 r. W czasopiśmie Nutrients , luteina ma korzystny wpływ na wzrok, funkcje poznawcze i zdrowie układu krążenia. Wykazuje również właściwości przeciwzapalne i może pomóc w leczeniu choroby wieńcowej.
Beta-karoten, jeden z najbogatszych składników odżywczych w sok z marchwi, może obniżyć ryzyko śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny, jak podano w przeglądzie z maja 2016 r. Opublikowanym w raportach naukowych . Ponadto może chronić przed cukrzycą typu 2 i chorobami serca. Badanie kohortowe opublikowane w British Journal of Nutrition w listopadzie 2015 r. Sugeruje, że dieta bogata w karotenoidy może pomóc w zapobieganiu zespołowi metabolicznemu.
Po spożyciu ten przeciwutleniacz jest metabolizowany do witaminy A. Twoje ciało potrzebuje tej rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy, aby budować i utrzymywać tkanki szkieletowe i miękkie, zastępować komórki skóry, zwalczać infekcje i wiele innych. Beta-karoten zwalcza także stres oksydacyjny, wspiera funkcje odpornościowe i chroni przed chorobami przewlekłymi, zgodnie z przeglądem w raportach naukowych .
Ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy sok z marchwi korzystnie wpływa na twoje zdrowie i długowieczność, ale czy pomaga w odchudzaniu? Według najnowszych badań odpowiedź brzmi „ tak” .
Sok z marchwi i odchudzanie
Picie soku z marchwi w celu utraty wagi nie przekształci twojego ciała w ciągu jednej nocy. Ten napój może jednak poprawić twój status przeciwutleniacza i ogólną dietę. Ponadto można go używać jako zamiennika napojów gazowanych i innych napojów nasyconych cukrem.
Według badań opublikowanych w wydaniu Lifestyle Genomics z grudnia 2015 r. Niektóre składniki odżywcze w soku z marchwi mogą ułatwiać odchudzanie. Naukowcy odkryli, że witamina A może pomóc zmniejszyć otyłość brzuszną, zwłaszcza tłuszcz trzewny. Ten rodzaj tkanki tłuszczowej otacza twoje ważne narządy, zwiększając ryzyko zaburzeń kardiometabolicznych.
Nowsze badanie przedstawione w Clinical Nutrition w grudniu 2017 r. Sugeruje, że retinol (naturalna forma witaminy A), beta-karoten, likopen i inne przeciwutleniacze mogą zmniejszać otyłość i sprzyjać utracie tłuszczu. Jednocześnie mogą chronić przed powikłaniami związanymi z otyłością, takimi jak nadciśnienie. Ponadto niedobór witaminy A związany jest z zespołem metabolicznym, otyłością i podwyższonym poziomem trójglicerydów.
Jak wspomniano wcześniej, sok z marchwi jest doskonałym źródłem karotenoidów. Te naturalne związki odgrywają kluczową rolę w metabolizmie i różnicowaniu komórek tłuszczowych. Niektóre karotenoidy mogą faktycznie zwiększać utlenianie tłuszczu, zmniejszać otyłość i zapobiegać magazynowaniu tłuszczu, zgodnie z recenzją z sierpnia 2016 r. Opublikowaną w czasopiśmie Carotenoids in Nature .
Sok z marchwi: przyjaciel czy wróg?
Powyższe ustalenia pokazują, że picie soku z marchwi w celu utraty wagi może być pomocną strategią. Jednak nadal musisz uważnie jeść i obserwować swoje porcje. Sok z marchwi nie jest bezkaloryczny. Jeśli wypijesz go za dużo, kalorie się zsumują.
Ciesz się tym napojem w ramach zbilansowanej diety, zamiast polegać na przepisach na sok w celu zmniejszenia masy ciała. Naukowcy z Harvard Health Publishing ostrzegają przed potencjalnym niebezpieczeństwem sokowania. Nawet najzdrowsze soki owocowe i warzywne mogą prowadzić do przyrostu masy ciała, gdy są spożywane w nadmiarze. Ponadto napoje te zawierają niewiele błonnika i białka lub nie zawierają go wcale - dwóch składników odżywczych, które utrzymują cię w pełni i tłumią głód.
To nie znaczy, że sok z marchwi nie jest dla ciebie dobry. Przeciwnie, może zwiększyć spożycie składników odżywczych i poprawić ogólny stan zdrowia. Jednak post na sokach to zupełnie inna historia. Życie na sokach przez kilka dni lub tygodni może powodować zmęczenie, utratę mięśni, dyskomfort trawienny i niedobory składników odżywczych.
Ostrzeżenie
Spożywany w nadmiarze sok z marchwi może powodować żółtawe zabarwienie skóry. Innym potencjalnym działaniem niepożądanym jest hiperwitaminoza A , stan, który powoduje nudności i wymioty, zawroty głowy, problemy ze wzrokiem i inne objawy, które mogą wpływać na zdrowie i jakość życia.
