Eksperci odżywiania są podzieleni, czy skrobie są dobre dla tych, którzy próbują schudnąć. Zwolennicy diet o niskiej zawartości tłuszczu zwykle zalecają spożywanie znacznej części kalorii ze skrobi, podczas gdy zwolennicy diety o niskiej zawartości węglowodanów zalecają znaczne ograniczenie lub unikanie skrobi. Diety, które nie zawierają skrobi, mogą być ograniczające, co utrudnia ich trzymanie się i nie gwarantuje się utraty masy ciała, chociaż wycinanie skrobi może ułatwić cięcie kalorii, co należy zrobić, jeśli chcesz stracić waga.
Pokarmy, których należy unikać na diecie bez skrobi
Na diecie bez skrobi musisz zrezygnować z ziaren, grochu, kukurydzy, ziemniaków, fasoli lima i wszystkich rodzajów roślin strączkowych, w tym suszonej fasoli i soczewicy, ponieważ wszystkie te produkty są znaczącym źródłem skrobi. Oznacza to koniec makaronu, ryżu, płatków owsianych, chleba, ciasta lub ciastek. Pokarmy skrobiowe są rozkładane na cukry podczas trawienia, dlatego niektóre diety zalecają ich ograniczenie lub unikanie. Kiedy duża ilość cukru jest szybko uwalniana do krwioobiegu, może to spowodować, że twoje ciało uwolni dużą ilość insuliny, aby obniżyć poziom cukru we krwi. Może to spowodować, że znów poczujesz głód i utrudnisz utratę wagi. Chociaż dodane cukry i słodkie produkty spożywcze niekoniecznie są niedostępne na diecie bez skrobi, ich spożywanie nie miałoby sensu, ponieważ przeciwdziałałoby to potencjalnym korzyściom unikania skrobi.
Pokarmy, które należy jeść na diecie bez skrobi
Unikając produktów skrobiowych, Twoja dieta będzie składać się głównie z warzyw nieskrobiowych, owoców, chudego białka, produktów mlecznych, orzechów i nasion. Jeśli próbujesz schudnąć, staraj się uzyskać co najmniej 25 do 30 gramów białka w każdym posiłku, ponieważ wykazano, że ta ilość pomaga ludziom ograniczyć apetyt i kontrolować wagę, informuje badanie opublikowane w American Journal of Clinical Odżywianie w 2015 roku. Owoce i warzywa pomogą ci dostarczyć błonnika pokarmowego, który spowalnia opróżnianie żołądka, dzięki czemu czujesz się dłużej najedzony.
Potencjalne zalety diety bez skrobi
Badanie opublikowane w Mayo Clinic Proceedings w 2003 roku wykazało, że przestrzeganie diety bez skrobi o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych przez sześć tygodni spowodowało utratę masy ciała bez negatywnego wpływu na poziom cholesterolu. Niektóre produkty bogate w skrobię, takie jak ziemniaki w dowolnej formie i rafinowane zboża, były związane ze zwiększeniem masy ciała w badaniu opublikowanym w New England Journal of Medicine w 2011 r., Więc spożywanie mniejszej ilości tych pokarmów może pomóc w odchudzaniu.
Inne badanie, opublikowane w New England Journal of Medicine w 2010 r., Wykazało, że dieta bogata w białko i o niskim indeksie glikemicznym może być pomocna w odchudzaniu. Indeks glikemiczny ocenia, jak szybko pokarmy zawierające węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi po ich spożyciu. Diety, które eliminują wszystkie skrobie, mogą mieć niski indeks glikemiczny, pod warunkiem, że eliminują również słodką żywność i mogą mieć wysoką zawartość białka, w zależności od tego, co zdecydujesz się zjeść, aby zastąpić skrobię, której nie jesz.
Potencjalne wady diety bez skrobi
Niektóre produkty zawierające skrobię są znaczącym źródłem składników odżywczych, więc ich unikanie może oznaczać utratę niektórych potencjalnych korzyści zdrowotnych związanych z tymi produktami. Na przykład produkty pełnoziarniste dostarczają żelazo, witaminy z grupy B, selen, magnez i błonnik i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Badanie opublikowane w Public Health Nutrition w 2011 r. Wykazało, że spożywanie co najmniej trzech porcji pełnych ziaren dziennie zmniejsza ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2 nawet o 30 procent. Błonnik zbożowy jest również związany z utratą masy ciała i utratą tłuszczu, zgodnie z artykułem przeglądowym opublikowanym w Nutrients w 2013 roku. Fasola jest siłownią odżywczą, dostarczającą błonnika, białka, magnezu, żelaza, potasu i kwasu foliowego, i może pomóc zmniejszyć ryzyko raka, cukrzyca, choroby serca i otyłość.
