Metaboliczny rozkład tłuszczów w diecie wspomaga wiele funkcji podtrzymujących życie. Metabolizowany tłuszcz jest przechowywany jako zapasowe źródło energii do wykorzystania w razie potrzeby. Tłuszcz zapewnia izolację, aby utrzymać ciało w cieple; tłuszcz pod skórą jest źródłem ciepła, gdy temperatura skóry spada. Tłuszcz amortyzuje i chroni narządy, a oprócz wątroby, tłuszcz zapewnia miejsce do przechowywania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Według Franklin Institute osłona mielinowa pokrywająca mózg również składa się z 70 procent tłuszczu. Ćwiczenia i płeć mogą wpływać na szybkość metabolizmu tłuszczów.
Fat Energy
Tłuszcz lub tkanka tłuszczowa jest największą rezerwą energetyczną twojego organizmu, zawierającą około 100 000 kalorii. Zdaniem dr Charlesa E. Ophardta, profesora emerytowanego z Elmhurst College, bez dodatkowego jedzenia tłuszcz może wspierać funkcje metaboliczne przez 30 do 40 dni. Jednak spożycie wody musi być utrzymane. Cząsteczki tłuszczu, w porównaniu z cząsteczkami węglowodanów, zawierają niewiele wody. Opierając się na tym fakcie, Ophardt stwierdza, że jeśli glikogen, forma przechowywania węglowodanów, zastąpi zapasy tłuszczu u 154-kilogramowego mężczyzny, jego masa ciała wzrośnie o około 110 funtów z powodu dodatkowej masy wody.
Przełącznik zasilania
Tłuszcz z diety jest rozkładany i przechowywany w komórkach tłuszczowych jako trójglicerydy, które składają się z trzech kwasów tłuszczowych i glicerolu. Kilka substancji chemicznych pomaga przenieść zgromadzony tłuszcz z komórek tłuszczowych do krwiobiegu w celu zużycia energii. Lipaza wrażliwa na hormony, znajdowana w komórce tłuszczowej i lipaza lipoproteinowa to enzymy, które pomagają w uwalnianiu tłuszczu za pomocą hormonu epinefryny. Ten proces nazywa się lipolizą. Po stymulacji epinefryną HSL rozkłada przechowywane trójglicerydy i ich składniki, trzy wolne kwasy tłuszczowe i glicerol, i uwalnia je do krwiobiegu. Ćwiczenia poprawiają odpowiedź HSL na adrenalinę i zwiększają spalanie tłuszczu. Otyłość zmniejsza odpowiedź HSL na epinefrynę i spowalnia metabolizm tłuszczów - twierdzi dr Len Kravitz, badacz i profesor nauk fizycznych na New Mexico University. LPL, znaleziony na ścianach naczyń krwionośnych, kontroluje sposób dystrybucji tłuszczu do miejsc przechowywania w twoim ciele.
To sprawa seksu
Według Kravitza płeć odgrywa rolę w metabolizmie tłuszczów. Receptory alfa i beta epinefryny kontrolują uwalnianie tłuszczu. Receptory alfa spowalniają uwalnianie zmagazynowanego tłuszczu; receptory beta wyzwalają jego uwolnienie. Kobiety mają więcej receptorów alfa w biodrach i udach niż mężczyźni, oraz wyższy poziom LPL, enzymu kontrolującego dystrybucję tłuszczu w biodrach, udach i okolicy brzucha.
Zwiększ metabolizm tłuszczów
Otyłość może powodować wzrost liczby komórek tłuszczowych, zwanych otyłością rozrostową. Kiedy komórki tłuszczowe się rozwiną, mogą się zmieniać wraz z utratą lub przybieraniem na wadze, ale ich liczba nigdy się nie zmniejsza. Możesz uniknąć zwiększania liczby komórek tłuszczowych, utrzymując ciało w ruchu i ćwicząc kontrolę kalorii w celu zwiększenia metabolizmu tłuszczów. Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, jeśli potrzebujesz pomocy w planowaniu zdrowej diety lub w określeniu konkretnych dziennych potrzeb kalorycznych na podstawie indywidualnych potrzeb.
