Niektóre produkty zawierają cząsteczki, które zwiększają metabolizm organizmu i stymulują spalanie tłuszczu. Czerwona papryka zawiera cząsteczkę zwaną kapsaicyną, która zwiększa szybkość spalania tłuszczu i wspomaga odchudzanie. Jednak zawartość kapsaicyny w różnych odmianach czerwonej papryki różni się znacznie. Jedzenie papryki o niskiej zawartości kapsaicyny nie wpłynie na spalanie tłuszczu.
Czerwone papryki
Papryka czerwona występuje w setkach odmian, w tym dzwon, chili, cayenne, jalopeno i ziele angielskie. Papryka lub słodka papryka to duża papryka w kształcie dzwonu, która występuje w czterech odmianach: zielonej, żółtej, pomarańczowej i czerwonej. Są to w rzeczywistości te same warzywa, ale zbierane na różnych etapach dojrzałości.
Kapsaicyna
Naukowa nazwa czerwonej papryki - papryka - odnosi się do cząsteczki występującej w większości czerwonych papryk zwanej kapsaicyną. Kapsaicyna jest bezbarwną, bezzapachową i bezwonną naturalną substancją, która wywołuje uczucie pieczenia w błonach śluzowych i nadaje pikantnym potrawom ich ciepło i ostrość. Wysokie stężenia kapsaicyny powodują oparzenia skóry, więc miejscowe środki przeciwbólowe zwykle zawierają ten związek. Ponadto pocieranie mięśni i kremy sportowe, które wydają się rozgrzewać skórę w celu złagodzenia bólu, zwykle zawierają w sobie kapsaicynę.
Termogeneza
Kapsaicyna może zwiększyć metabolizm poprzez termogenezę lub wytwarzanie ciepła. Kapsaicyny pobudzają twoje ciało do spalania kalorii jako ciepła i poprawiają utlenianie tłuszczu. Według badań opublikowanych w „American Journal of Clinical Nutrition”, spożywanie 6 mg kapsaicyny dziennie poprawia utratę tłuszczu z brzucha u mężczyzn i kobiet. Kapsaicyna może również tłumić apetyt. Według „New York Timesa” jedzenie gorącego sosu zawierającego przekąski przed posiłkiem zmniejszyło zużycie kalorii o 200 kalorii. Dodanie ostrej czerwonej papryki do codziennych potraw może zatem zwiększyć metabolizm i pomóc w utrzymaniu wagi.
Papryka i kapsaicyny
Czerwona papryka zawiera różne ilości kapsaicyny. Według Union County College najwyższe poziomy kapsaicyny znajdują się w paprykach habanero, które mają ocenę od 100 000 do 300 000 jednostek grzewczych Scoville. Papryka ma ocenę 0 lub 1 ciepła Scoville i nie zawiera znaczących ilości kapsaicyny. Ponieważ czerwona papryka nie ma ciepła, są słodkie i bardziej korzystne dla większości ludzi. Zawierają wysoki poziom witamin i stanowią pożywny dodatek do każdej diety. Jednak jedzenie czerwonej papryki nie poprawi spalania tłuszczu, w przeciwieństwie do jedzenia innych czerwonych papryk.
