Przegląd
Jedzenie poza domem nie powinno być stresujące, ale kiedy zdiagnozowano cukrzycę typu 2, wizyta w restauracji może nagle poczuć się niebezpiecznie. Pokusa kosza z chlebem lub ryzyko śmiesznie długiego oczekiwania na jedzenie mogą wystarczyć, aby zatrzymać Cię w domu. Na szczęście przy odrobinie przygotowania nadal możesz zrobić obiad w najnowszym włoskim hot spotu, trzymając się planu posiłków. Czytaj dalej, aby zapoznać się z dziewięcioma wskazówkami, które pomogą Ci poruszać się i cieszyć się następną nocą.
1. Prześladuj restaurację.
Przeglądając menu restauracji online z pewnością może pomóc w planowaniu z wyprzedzeniem, przenieś rozpoznanie na wyższy poziom, sprawdzając Instagram, Facebook i inne miejsca docelowe. „Polecam moim klientom wcześniejsze zapoznanie się z kontami mediów społecznościowych w restauracji” - mówi Lori Zanini, RD, certyfikowana edukatorka ds. Cukrzycy i twórca bezpłatnego 7-dniowego planu posiłków dla diabetyków. „Zdjęcia w mediach społecznościowych dostarczą świetnego wyobrażenia o tym, jak duże są porcje i które dania wyglądają dla nich jako najlepsza opcja. I pozwala im wcześniej zaplanować kontrolę porcji”.
2. Zapakuj przekąskę.
Oczywiście dokonanie rezerwacji jest zawsze dobrym pomysłem, gdy próbujesz trzymać się harmonogramu jedzenia, ale nie ma gwarancji, że usiądziesz na czas - lub że twoje jedzenie pojawi się natychmiast. Aby uniknąć niskiego poziomu cukru we krwi w przypadku opóźnienia posiłku, Zanini zaleca przekąskę. Spróbuj ćwierć szklanki migdałów z dwiema łyżkami niesłodzonych suszonych owoców, takich jak rodzynki. I dodaje: „Jeśli przyjmujesz krótko działającą insulinę, nie bierz jej, dopóki nie dotrze do ciebie posiłek”.
3. Czytaj między wierszami.
„Au gratin”, „panierowany”, „bisque”, „chrupiący” i „chrupiący” wszystko może wskazywać, że danie będzie wyższe w węglowodanach ”- ostrzega Zanini. Ewentualnie mówi: „Pieczone, grillowane, a nawet smażone na ruszcie lub smażone mogą być dobrym rozwiązaniem, o ile zapytasz o bazę, która została do tego użyta”. Jeśli zdecydujesz się na coś smażonego na ruszcie lub smażonego, zapytaj, czy restauracja może przygotować to przy użyciu oleju roślinnego (Zanini twierdzi, że oliwa jest najlepsza), a nawet wody lub bulionu.
4. Zbadaj sos.
„Zawartość węglowodanów w żywności może się bardzo różnić, szczególnie jeśli są jakieś sosy lub dodatki” - mówi dr Catherine Metzgar z kliniki diabetologicznej Virta Health w San Francisco. Powód? Sosy - nawet te, które mogą wydawać się nieszkodliwe, takie jak teriyaki lub grill - często są wypełnione cukrem i innymi ukrytymi węglowodanami, takimi jak skrobia kukurydziana lub mąka, wyjaśnia Metzgar. Więc albo całkowicie pomiń sos, albo poproś o niego z boku, abyś mógł kontrolować, ile spożywasz.
5. Wybierz olej i ocet.
Rozpoczęcie posiłku od sałatki bogatej w błonnik to dobry pomysł: badania wykazały, że może on zmniejszyć ogólne spożycie kalorii podczas posiłku o 11 procent. Uważaj tylko na opatrunek. „Sosy do sałatek to kolejny jeden z największych winowajców dodanych cukrów i ukrytych węglowodanów” - mówi Metzgar. To samo dotyczy wersji niskotłuszczowych lub beztłuszczowych, które często zawierają tyle samo (jeśli nie więcej) dodanych cukrów, aby poprawić smak. Twój najbezpieczniejszy zakład? Oliwa i ocet. Badania sugerują, że ocet balsamiczny może nie tylko dokładnie wiedzieć, co znajduje się w opatrunku (tylko dwa smaczne składniki!), Ale może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i utrzymać cholesterol na wodzy.
6. Nie popijaj chleba.
Nie musisz całkowicie pomijać chleba. Poproś, aby podawano go z posiłkiem i przyklej do jednego kawałka. „Istnieją badania, które pokazują kolejność, w jakiej spożywamy nasze jedzenie, więc próbowanie jedzenia warzyw lub białka lub obu tych składników przed dojściem do chleba przyniesie korzyści w postaci cukru we krwi” - mówi Lori Zanini, RD.
7. Zrób miejsce na frytki (w pewnym sensie).
Jeśli jesteś w meksykańskiej restauracji, zapytaj, czy możesz wymienić chipsy na zwykłe tortille kukurydziane. Podobnie jak w przypadku chleba, ciesz się nimi podczas posiłku, a nie wcześniej. Kolejna wskazówka? Zanini mówi, aby położyć frytki (lub tortillę) na talerzu - to pomoże ci „lepiej ocenić, ile jesz”.
8. Trzymaj się czerwonego.
Niezależnie od tego, czy obchodzisz specjalną okazję, czy po prostu spotykasz się ze starymi przyjaciółmi, nie ma powodu, aby nie delektować się alkoholem podczas posiłku. Twoja najlepsza opcja? Kieliszek czerwonego wina. Wyniki ostatnich badań przeprowadzonych przez Annals of Internal Medicine sugerują, że kieliszek czerwonego wina z obiadem może poprawić zdrowie sercowo-naczyniowe osób z cukrzycą typu 2. Więc zamów vino - poczekaj, aż przyjedzie twoje jedzenie. „Zaleca się, aby nigdy nie pić na pusty żołądek, więc jeśli masz ochotę wypić jednego drinka, najpierw zjedz” - mówi Zanini. Twoje zdrowie!
9. Zachowaj węglowodany na deser.
Lubić słodycze? Skaluj z powrotem węglowodany, które masz podczas obiadu, abyś mógł zjeść mały deser. Pomiń ciasta i wypieki i zamiast tego rozważ lody czekoladowe. (Tak, naprawdę!) Kompleksowe Centrum Diabetologiczne Uniwersytetu Michigan wskazuje, że pół szklanki miarki lodów czekoladowych zawiera około 140 kalorii i 19 gramów węglowodanów. Porównaj to z ponad 500 kaloriami i 80 gramami węglowodanów w kawałku ciasta.
Co myślisz?
Czy trudno ci trzymać się diety, gdy jesz poza domem? Czy masz jakieś wskazówki, co zamówić lub zapytać serwer? I czy jesteś na pokładzie z kieliszkiem czerwonego wina, czy uważasz, że bezpieczniej jest wstrzymać się od głosu?
