Co zyskujesz, łącząc popularność bulionu kostnego ze zjawiskiem wyciskania soku? Jeden wielki trend zdrowego odżywiania.
Jak więc zupowanie - które jest zasadniczo krótkoterminową dietą zupową - pasuje do wyciskania soku? Chociaż obiecuje dać systemowi trawiennemu przerwę podobną do wyciskania soku, jest mało prawdopodobne, aby doprowadził do niesławnych bólów głowy, awarii energetycznych i odbicia przybierania na wadze, z których znane są oczyszczanie soku.
Tam, gdzie wyciskanie soku całkowicie usuwa zapasy żywności, pozostawiając tylko wodę pełną składników odżywczych wyciśniętą z produktów pełnoziarnistych, zupowanie wymaga spożywania żywności - i jej dużej ilości. Z tego powodu możesz spędzić kilka dni lub tydzień, spożywając zdrowe zupy z całego jedzenia bez poczucia deprywacji. Jeśli użyjesz bulionu kostnego jako podstawy zupy, otrzymasz jeszcze więcej korzyści, takich jak zmniejszenie stanu zapalnego, lepsze trawienie, naprawa stawów i więcej.
Niektóre oczyszczające zupy są bardzo szczególne, takie jak 3-dniowy detoksykacja Dr. Oza, która instruuje cię, aby jeść zupę, w tym zupę owocową, sześć razy dziennie przez trzy dni i ma listę zakupów na jednym arkuszu. Możesz wybrać tę trasę, jeśli wolisz, ale może być łatwiej i przyjemniej wybrać ulubione składniki i smaki i stworzyć własny protokół zupy. Proponuję na przemian „mieszanki warzywne”, które nazywam prostymi mieszankami zup warzywnych oraz zupami lub gulaszami zawierającymi więcej składników nadzienia.
Jeśli chcesz zapewnić sobie potencjalne korzyści zdrowotne wynikające ze zupy, unikaj dodatków, takich jak makaron z białej mąki lub przetworzone mięso. Poniżej znajdują się przepisy kulinarne z każdej z tych kategorii na początek, które są pyszne, satysfakcjonujące i niezwykle zdrowe. Te i około 50 innych można znaleźć w mojej książce The Bone Broth Miracle .
Pieczona Zupa Butternut Blendie
Służy od 6 do 8
(Aby uzyskać pełne informacje o wartości odżywczej, oto link do przepisu, który stworzyliśmy w LIVESTRONG Calorie Tracker.)
Squash Butternut ma więcej potasu niż banany i wystarczającą ilość beta-karotenu, aby zmniejszyć ryzyko raka. I to jest takie smaczne. Co więcej, wszystko, co musisz zrobić, aby zrobić z niej zupę, to pokroić na pół, zebrać nasiona, upiec i zmiksować. Nie potrzeba złożonej kostki, a karmelizacja z prażenia zapewnia satysfakcjonujący smak.
Składniki 1 duży lub 2 małe kabaczki Butternut
4 szklanki bulionu wołowego lub jagnięcego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
3/4 łyżeczki szałwii mielonej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
Kierunki
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Przekrój kabaczek na pół i usuń nasiona.
- Posyp squash solą i pieprzem.
- Połóż połówki dyni piżmowej skórą do dołu w naczyniu do pieczenia i skrop oliwą z oliwek.
- Piec do miękkości, około 50 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu delikatnie zgarnij mięso ze skórki i umieść w blenderze.
- Wymieszaj squash, bulion i szałwię, aż będą gładkie. W razie potrzeby dodaj sól.
Wołowina Pho
Służy od 4 do 6
(Aby uzyskać pełne informacje o wartości odżywczej, oto link do przepisu, który stworzyliśmy w LIVESTRONG Calorie Tracker.)
Makaron Shirataki jest niecodziennym bohaterem świata makaronu. Nisko kaloryczne, bez węglowodanów netto i bez tłuszczu, to umiarkowanie pożywny wypełniacz wykonany z błonnika pochodzącego z ignamów konjac, który pochłania każdy dodany do niego smak. W sklepach spożywczych znajdziesz je w pobliżu tofu, a niektóre marki zawierają tofu. (Nie będąc fanem soi, wolę te, które tego nie robią, takie jak NoOodle).
Składniki 6 szklanek bulionu wołowego
1 funt polędwicy, bardzo cienko pokrojony
2 opakowania makaronu shirataki
Bukiet garni bag: 2-calowy kawałek imbiru, 2 goździki, 1 anyż, 6 pieprzu
2 łyżki cukru kokosowego
1 łyżka sosu rybnego
Ozdoby: 1 szklanka każdego z kiełków fasoli, liści kolendry, pokrojonych szalotek, kliny limonki i cienko pokrojonych tajskich papryczek chili.
Kierunki
- Gotuj makaron shirataki zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odłóż na bok.
- Zagotuj bulion wołowy w garnku i dodaj garni bag bukiet.
- Zmniejszyć ogień do wrzenia i zaparzać przez 15 do 20 minut.
- Wyjmij torebkę i dodaj polędwicę, sos rybny i cukier kokosowy. Wyłącz ciepło.
- Krótko zamieszaj, aby ugotować stek.
- Dodaj jedną filiżankę makaronu do każdej miski i polej zupą. Udekoruj zgodnie z życzeniem.
Co myślisz?
Czy kiedykolwiek próbowałeś zupy lub wyciskania soku? Co miałeś na myśli? Wolałeś jeden od drugiego? Jakie są twoje ulubione przepisy na zdrowe zupy? Zostaw komentarz poniżej i daj nam znać!
