Wino o pełnym smaku, pochodzące z francuskiego regionu Bordeaux, rośnie w kalifornijskich dolinach Napa i Sonoma, a cabernet sauvignon dobrze komponuje się z jagnięciną, wołowiną, królikiem i mięsami o mocnym smaku. Podawanie z potrawami, które przeciwstawiają się silnym taninom i nutom porzeczek, wiśni i papryki, równoważy posiłek. W porównaniu z innymi winami wysoka zawartość garbnika pozwala cabernetowi starzeć się dłużej. Wiek wina częściowo determinuje proces serwowania.
Krok 1
Przechowuj cabernet sauvignon w ciemnym miejscu domu lub piwnicy z winami w temperaturze niższej niż 70 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Optymalna temperatura serwowania wynosi od 60 do 65 F. Jeśli wino ma temperaturę pokojową lub około 70 F, umieść je w lodówce na 40 minut lub w zamrażarce na 5 minut przed podaniem.
Krok 3
Otwórz butelkę w wieku ponad 20 lat z otwieraczem do wina Ah-so, ponieważ zapobiega to kruszeniu starego korka. Użyj standardowego otwieracza, aby odkorkować młodą butelkę. Wyjmij korek i wlej młody, drogi cabernet do karafki lub pozwól niedrogiej lub zabytkowej butelce oddychać przez 30 do 60 minut przed podaniem.
Krok 4
Wlej wino do kieliszka czerwonego wina i poczuj jego aromat. Według Frey Vineyards, ekologicznej winnicy w Kalifornii, aromat wpływa na smak wina o około 80 procent.
Krok 5
Podawaj cabernet ze starzonym cheddarem, wołowiną bourguignon lub posiłkiem o równie mocnym smaku, aby poprawić smak.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Ah-so lub standardowy otwieracz do wina
Karafka
Kieliszek do wina czerwonego
