Świeże steki z tuńczyka są pełne białka i szybko gotują na patelni, dzięki czemu są idealnym wyborem na zdrowy obiad w krótkim czasie. Stwórz prosty przepis na smażony stek z tuńczyka, który pozwoli na uformowanie ładnej skórki, jednocześnie chroniąc delikatną, jedwabistą jakość mięsa w środku.
Przepis na smażony stek z tuńczyka ahi jest również pyszny na zimno, więc przechowuj resztki w lodówce, aby następnego dnia wrzucić sałatki i kanapki. Pamiętaj, aby schłodzić steki z tuńczyka w ciągu dwóch godzin, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, zgodnie z zaleceniami USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności.
Przygotuj stek z tuńczyka
Jeśli stek z tuńczyka jest zamrożony, przed użyciem należy go całkowicie rozmrozić. Jeśli masz czas, pozwól tuńczykowi powoli rozmrażać się w lodówce przez noc.
W celu szybszego rozmrożenia włóż stek z tuńczyka do zamkniętej plastikowej torby w misce z zimną wodą. Zmieniaj wodę co 30 minut, zgodnie z zaleceniami USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności.
Stek z tuńczyka ma gruby pasek ciemnego mięsa, który przepływa przez nie, i chociaż jest całkowicie bezpieczny do spożycia, może mieć stosunkowo mocny smak. Jeśli nie jesteś fanem tego smaku, poszukaj steków z tuńczyka z minimalną ilością ciemnego mięsa lub usuń pasek przed gotowaniem.
Nie myj ani nie płucz tuńczyka przed gotowaniem. Po prostu osusz go ręcznikiem papierowym, aby zachęcić stek do zrumienienia i uformować przyjemną skórkę po uderzeniu w patelnię.
Dodaj różnorodność smaku
Prosty przepis na smażony stek z tuńczyka jest wspaniale doprawiony solą i pieprzem, ale szybkie smażenie na patelni otwiera wiele opcji smakowych. Spróbuj posypać rybę suszonymi ziołami i przyprawami, takimi jak pietruszka, tymianek, koperek lub proszek czosnkowy.
Czerp inspirację z kuchni azjatyckiej i posmaruj stek warstwą sezamu, który po ugotowaniu stanie się pachnący i aromatyczny. Szukaj wycierania przypraw specjalnie opracowanych do smażenia steków z tuńczyka w sklepach spożywczych i sklepach dla smakoszy.
Pan-Cook Stek Z Tuńczyka
Skrop olejem patelni o dużym dnie na średnim i wysokim upale. Gdy olej zacznie migotać, umieść stek z tuńczyka na patelni.
Gotuj stek z tuńczyka, aż powstanie ładna skorupa, około trzy do czterech minut na stronę dla średnio rzadkich. Food and Drug Administration zaleca gotowanie większości ryb do temperatury wewnętrznej 145 stopni Fahrenheita.
Ze względów bezpieczeństwa ryby należy gotować, aż będą całkowicie nieprzejrzyste, ale wielu kucharzy woli, aby steki z tuńczyka pozostały różowe lub czerwone na środku.
Możesz dobrze ugotować tuńczyka, ale może stać się twardy i suchy. Unikaj przepełnienia patelni, co spowoduje, że tuńczyk zacznie się gotować na parze zamiast przypiekać. W razie potrzeby ugotuj steki w kilku partiach.
Wypróbuj następujące sugestie dotyczące serwowania
Steki z tuńczyka są obfite, więc podawaj je razem z smażonymi lub gotowanymi na parze warzywami, aby uzyskać szybki i zdrowy posiłek. Spróbuj pokroić steki w ziarno na cienkie plastry jako wypełnione białkami posypki do sałatek warzywnych, takich jak nasza sałatka z brokułów.
Inspirowane tropikami salsy, takie jak nasz przepis na salsę z papai Tropical Mango, tworzą lekkie, ale sycące danie.
