Niestety, sól i cukier są licznymi substancjami w diecie wielu ludzi, zwłaszcza jeśli spożywają wiele przetworzonych lub gotowych produktów spożywczych. Podobnie jak większość żywności i składników odżywczych, mogą być pomocne - a przynajmniej nieszkodliwe - w małych ilościach. Jeśli jednak spożyjesz zbyt dużo soli i cukru, możesz narazić się na powikłania zdrowotne, takie jak choroby serca i cukrzyca.
Sól: pozytywne efekty
Sól lub chlorek sodu jest ważna dla niektórych podstawowych funkcji organizmu, takich jak wchłanianie i transport składników odżywczych. Według Linus Pauling Institute, gdy sól rozkłada się na dwa składniki chemiczne w organizmie, chlorek staje się częścią kwasów w przewodzie pokarmowym.
Absorbują składniki odżywcze z pożywienia. Sód, inny składnik soli, wpływa na objętość płynów zatrzymywanych przez organizm na zewnątrz komórek. Od tego zależy twoja objętość krwi, która z kolei reguluje ciśnienie krwi.
Sól: negatywne skutki
Sól i cukier są niestety obfitymi substancjami w diecie wielu ludzi, szczególnie jeśli masz wiele przetworzonych lub gotowych produktów spożywczych. Podobnie jak większość żywności i składników odżywczych, mogą być pomocne - lub przynajmniej nieszkodliwe - w małych ilościach. Jeśli jednak spożyjesz zbyt dużo soli i cukru, możesz narazić się na powikłania zdrowotne, takie jak choroby serca i cukrzyca.
Ponieważ sól odgrywa tak istotną rolę w ciśnieniu krwi, zbyt wiele może również prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, zwiększając ryzyko wystąpienia problemów z sercem. Twoje ciało potrzebuje tylko około 3, 8 gramów soli dziennie, ale większość ludzi spożywa mniej więcej 7 gramów dziennie.
Zbyt dużo sodu, jednego ze składników soli, może powodować nadciśnienie lub wysokie ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi może powodować wiele powikłań zdrowotnych, w tym choroby serca i udar.
Cukier: pozytywne efekty
Cukier faktycznie odnosi się do dowolnej liczby prostych węglowodanów, takich jak glukoza, fruktoza i sacharoza. Podczas procesu trawienia większość węglowodanów rozkłada się na te cukry, które stają się energią napędzającą twoje ciało. Niektóre produkty, takie jak owoce, są naturalnie bogate w cukry.
Kiedy cukier naturalnie występuje, niekoniecznie jest szkodliwy dla twojego organizmu. Jednak zdrowsze jest spożywanie pokarmów bogatych w węglowodany złożone niż proste cukry. Wynika to z faktu, że wiele negatywnych skutków cukru występuje w trakcie procesu jedzenia.
Cukier: negatywne skutki
Cukier może powodować próchnicę, dostarczając paliwa bakteriom wytwarzającym płytkę nazębną. Według Health.gov, częste spożywanie pokarmów o dużej zawartości cukru i rzadkie mycie zębów zwiększa ryzyko ubytków i innych problemów dentystycznych.
Ponadto wielu producentów dodaje cukry do przetworzonej żywności i redukuje faktyczne składniki odżywcze. Może to przyczynić się do przybierania na wadze, szczególnie gdy większość twojej diety to towary bogate w puste kalorie cukru. Tak więc, chociaż sól i cukier nie są z natury szkodliwe dla organizmu, ważne jest, aby spożywać je z umiarem.
