Podobnie jak reszta twojego ciała, twój mózg zależy od jedzenia, aby działać z maksymalną wydajnością. Dlatego po zdrowym obiedzie możesz czuć się ostry jak hals, a na diecie fast foodów jesteś leniwy. Aby osiągnąć szczytową sprawność umysłową, włącz do swojej diety różnorodne pokarmy, ponieważ żaden składnik odżywczy nie może zapewnić wszystkiego, czego potrzebuje Twój mózg.
Paliwo Carbo
Twoje ciało przekształca węglowodany z pożywienia w glukozę, główne źródło energii twojego mózgu. Właśnie dlatego zdrowe źródła węglowodanów, takie jak chleb pełnoziarnisty, płatki owsiane, brązowy ryż i popcorn powietrzny, pomogą zapewnić najwyższą sprawność umysłową. Kiedy nie masz wystarczającej ilości węglowodanów, twoje ciało musi wytwarzać substancje zwane ketonami, które napędzają mózg. Nadmiar ketonów może jednak powodować działania niepożądane, takie jak nudności, nieświeży oddech, a nawet niewydolność nerek. Dla własnego mózgu i ciała, zdobądź 45 procent do 65 procent kalorii z węglowodanów każdego dnia.
Niezbędne białko
Twój mózg potrzebuje białka do budowy neuroprzekaźników, przekaźników chemicznych, które umożliwiają komunikację komórek mózgowych. Kiedy jesz białko, twoje ciało rozkłada je na poszczególne aminokwasy, takie jak tryptofan, tyrozyna i fenyloalanina, które na różne sposoby wpływają na poznanie i nastrój. Na przykład tyrozyna pobudza mózg do wytwarzania neuroprzekaźników noradrenaliny i dopaminy, które pomagają zachować czujność. Aby czerpać korzyści z białka, uzyskaj od 10 do 35 procent dziennych kalorii z tego składnika. Zdrowe źródła obejmują fasolę, owoce morza, białka jaj i ser o obniżonej zawartości tłuszczu.
Przyjazny tłuszcz
Podobnie jak białko, twoje ciało rozkłada tłuszcze dietetyczne i wysyła niektóre elementy budulcowe - kwasy tłuszczowe - do mózgu. Według University of Maryland Medical Center szczególnie kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 są ważne dla zdrowego funkcjonowania mózgu. Równowaga kwasów tłuszczowych ma znaczenie, a uniwersytet zauważa, że dieta w stylu śródziemnomorskim, która kładzie nacisk na ryby, oliwę z oliwek, produkty i produkty pełnoziarniste, zapewnia zdrowszą dystrybucję kwasów tłuszczowych niż typowa dieta zachodnia, która jest bogata w mięso i nabiał. Staraj się uzyskać od 20 do 35 procent wszystkich kalorii ze zdrowych źródeł tłuszczu.
Witaminy i minerały
Twój mózg potrzebuje również bogatego asortymentu witamin i minerałów, w tym witamin z grupy B, witaminy E, wapnia, żelaza i magnezu. Dowody pokazują jednak, że przyjmowanie suplementów nie poprawi funkcji poznawczych, jak twierdzi dr Gary Wenk. Aby uzupełnić niezbędne składniki odżywcze, stosuj urozmaiconą dietę, która obejmuje świeże, nieprzetworzone produkty w tęczy kolorów, takich jak biały, czerwony, żółty, zielony i niebieski.
