Podczas gdy wielu może kojarzyć ravioli jako coś, co pochodzi z puszki, kapie z sosem pomidorowym i robi szybki lunch w locie, ravioli to o wiele więcej. Małe poduszki makaronu są wypełnione serami, mięsem i ziołami i często gotuje się je przed podaniem pod warstwą sosu. Smażenie ravioli zagęszcza zewnętrzną warstwę i topi ser wewnątrz, tworząc wyśmienitą przystawkę lub pikantną przekąskę. Dla odmienności starego faworyta smażone ravioli bez wątpienia podoba się tłumowi.
Krok 1
Wlej olej kuchenny na dno głębokiej patelni, aby miała głębokość 1 1/2 do 2 cali.
Krok 2
Umieść patelnię na palniku i ustaw ją na średnią.
Krok 3
Sortuj ravioli, aby upewnić się, że żadne z nich nie utknie. Odrzuć wszystkie uszkodzone, ponieważ nadzienie wycieknie podczas smażenia.
Krok 4
Sprawdź temperaturę oleju do gotowania za pomocą termometru kuchennego. Olej musi wynosić 325 do 350 stopni Fahrenheita przed smażeniem ravioli.
Krok 5
Ułóż pierożki w gorącym oleju małymi partiami, aby uniknąć przelania ich na patelni. Olej wokół raviolis zacznie bąblować, jeśli będzie wystarczająco gorący. Jeśli nie widzisz bąbelków, wyjmij ravioli i pozwól olejowi dłużej się nagrzewać.
Krok 6
Smaż ravioli przez około 1 minutę. Będą unosić się na górze i będą mieć złoty kolor po zakończeniu.
Krok 7
Usuń ravioli z patelni metalową łyżką cedzakową. Jeśli używasz szczypiec, bądź delikatny, aby ich nie uszkodzić. Umieść pierożki na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
Krok 8
Ułóż ravioli solą morską, tartym serem lub natką pietruszki przed podaniem, jeśli chcesz.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Głęboka patelnia
Olej do gotowania
Termometr
Łyżka durszlakowa
Talerz
Papierowe ręczniki
Wskazówka
Podawaj smażone ravioli z wybranym sosem do zanurzania, takim jak marinara, ranczo lub aioli. Przechowuj resztki w lodówce przez 2 do 3 dni. Przechowywać w lodówce w ciągu 2 godzin od gotowania. Ravioli mogą stracić chrupkość po podgrzaniu. Do smażenia używaj świeżych, niegotowanych ravioli. Jeśli ravioli jest zamrożone, najpierw rozmroż je w lodówce.
