Kiedy szukasz obfitego posiłku, ale obserwujesz spożycie tłuszczu, naturalnie będziesz chciał włączyć do swojej diety trochę chudego białka. Sprawdź najsmuklejsze mięso, które dodasz do swojego talerza.
Wskazówka
Chociaż niektórzy mogą nie uważać tego za mięso, ryba jest najchudszym mięsem do spożycia. Zwykle nie jest sprzedawany w przejściu do mięsa.
Poznaj rekomendacje USDA
Amerykański Departament Rolnictwa zaleca, aby przeciętni dorośli i dzieci na diecie 2000 kalorii dziennie spożywali 5, 5 uncji chudego białka dziennie. Agencja zaleca jednak spożywanie tylko połowy tej ilości - około dwóch do trzech uncji - w postaci mięsa.
Jajko na przykład liczy się jako uncja białka, a ½ szklanki gotowanej czarnej fasoli liczy się jako dwie. Uważaj, aby dodać do diety więcej niż uncji orzechów, ponieważ są one wysokokaloryczne. Według USDA jedna uncja migdałów stanowiłaby około 20 do 24 orzechów.
Sposób przygotowania mięsa ma również znaczący wpływ na poziom tłuszczu. Piecz mięso mięsne z rusztu, takie jak wołowina, wieprzowina i drób. Ryby gotowane na parze lub w wodzie i inne owoce morza. Unikaj smażenia jedzenia, które dodaje dodatkowego tłuszczu, który przeciwdziała twoim chudym wyborom.
Ciesz się najsmuklejszym ciałem
Chociaż w Merriam-Webster Dictionary nie jest to technicznie zdefiniowane jako mięso, ryby i drób oferują najcieńsze wybory podczas oglądania spożycia tłuszczu. Są twoim najlepszym wyborem.
Dorsz gotowany na parze lub w koszulkach to najsmuklejszy wybór, jaki możesz zrobić, z mniej niż ½ grama tłuszczu w 3 uncji porcji, zgodnie ze stroną internetową USDA FoodData Central. Ta porcja zawiera poniżej 20 uncji białka i mniej niż 100 kalorii.
Upiec lub upiecz trzy uncje gruboskórnika pomarańczowego i zdobądź 19 gramów białka, w towarzystwie zaledwie 0, 75 gramów tłuszczu. Ta porcja ma tylko 89 kalorii, zgodnie z USDA.
Lub gotuj trzy uncje krewetek - mniej więcej cztery do pięciu, według Reference.com. Chociaż mają więcej cholesterolu niż większość mięs - 161 miligramów w porcji 3 uncji - co stanowi ponad połowę dziennej rekomendacji Food and Drug Administration mniejszej niż 300 miligramów. Krewetki są bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3 i zawierają karotenoidowy składnik odżywczy znany jako astaksantyna, która działa jako przeciwutleniacz i środek przeciwzapalny, zgodnie z najzdrowszą żywnością Fundacji George'a Mateljana.
Odkryj „białe mięso”
Chociaż technicznie jest to czerwone mięso według USDA, wieprzowina jest powszechnie nazywana „innym białym mięsem”, ponieważ często jest porównywana z drobiem, jeśli chodzi o jedzenie o niskiej zawartości tłuszczu. Oczywiście, chudość mięsa zależy od wybranego cięcia i sposobu przygotowania mięsa. Zdejmij skórkę z drobiu, zaleca USDA i upiec, pieczeń lub opiekaj zarówno drób, jak i wieprzowinę, aby uzyskać najniższą zawartość tłuszczu.
Jeszcze lepiej, dusić pierś kurczaka na najchudsze mięso, z największą ilością białka. Według USDA FoodData Central otrzymasz 21 gramów białka z mniej niż 3 gramami tłuszczu. Pieczenie, pieczenie lub opiekanie nieznacznie zwiększa ilość tłuszczu, do nieco ponad 3 gramów.
Kotlety wieprzowe to jedne z najsmuklejszych kawałków wieprzowiny, o 2 gramach tłuszczu i 13 gramach białka na porcję 3 uncji. Pieczona polędwiczka wieprzowa to kolejny dobry wybór, zawierający mniej niż 3 gramy tłuszczu na porcję 3 uncji.
Unikaj szynki i innego przetworzonego mięsa, które jest bogate w tłuszcze, azotany i potencjalne substancje rakotwórcze. Zamiast tego stwórz własne domowe paszteciki z kiełbasy z 96% chudej wieprzowiny, która zawiera zaledwie 5 gramów tłuszczu na porcję 3 uncji.
Rozważ Lean Red Meats
W supermarkecie łatwo wybrać najcieńsze kawałki wołowiny. Mięso oznaczone jako chude musi zawierać mniej niż 10 gramów tłuszczu na 100 gramów; według American Cancer Society, mięso bardzo chude ma mniej niż 5 gramów tłuszczu na 100 gramów.
Umiejętność czytania etykiety USDA da wskazówkę co do zawartości tłuszczu. Dostawcy mięsa płacą USDA za gatunek wołowiny, cielęciny i jagnięciny; jednak stopień, jaki otrzymuje mięso, zależy od USDA.
USDA „najlepsza” wołowina, cielęcina lub jagnięcina pochodzi od młodych zwierząt i ma obfity marmurkowaty tłuszcz, dzięki czemu jest to wołowina o najwyższej zawartości tłuszczu, jaką można kupić. Większość „najlepszej” wołowiny USDA trafia do restauracji i innych ekskluzywnych dostawców żywności. Mięso „wyborowe” USDA ma mniej marmurkowatości, ale wciąż zawiera znaczną ilość tłuszczu, co sprawia, że doskonale nadaje się do pieczenia lub duszenia.
USDA „select” jest najsmuklejszym gatunkiem mięsa, więc tylko delikatne kawałki, takie jak polędwica, żeberka i schab, należy gotować suchymi metodami, takimi jak grillowanie, zgodnie z USDA. Mięso, które nie jest oznaczone gatunkiem, jest gatunkiem standardowym lub komercyjnym i zwykle znajduje się w lokalnym sklepie spożywczym. Mięso niskiej jakości, takie jak „kuter”, „puszka” i „narzędzie”, stosuje się w mielonym mięsie i przetworzonych produktach mięsnych.
Gdy nie ma etykiety gatunku USDA, poszukaj mięsa z najmniejszą ilością marmuru. Niektóre z najsmuklejszych kawałków to okrągły stek wołowy „select” wołowiny USDA lub okrągły stek wołowy „select” wołowiny USDA, oba obrane na 0 cali tłuszczu, w przybliżeniu 4 gramy na porcję 3 uncji.
