Trypsyna i chymotrypsyna to dwa różne, ale powiązane enzymy trawienne wytwarzane i uwalniane przez trzustkę. Oba enzymy działają w jelicie, pomagając rozkładać duże cząsteczki białka, które spożywamy w spożywanych pokarmach. Bez tego wspomaganego enzymem trawienia nie byłoby możliwe uzyskanie niezbędnych aminokwasów niezbędnych do budowy i naprawy tkanek. Ponieważ te dwa enzymy rozkładają białka, sklasyfikowano je jako proteazy.
Enzymy w procesie trawienia
Absorpcja składników odżywczych z pożywienia, które jemy, wymaga rozpadu dużych cząsteczek na znacznie mniejsze jednostki, które mogą zostać wchłonięte przez ścianę jelita. Jednym z etapów tego szlaku trawiennego jest cięcie dużych cząsteczek przez enzymy. Enzymy są specjalnymi cząsteczkami chemicznymi, które przyspieszają lub katalizują reakcje chemiczne, które w procesie trawienia służą do rozkładania dużych cząsteczek. Trypsyna i chymotrypsyna to dwa takie enzymy.
Trypsyna
Trypsyna pomaga rozkładać duże cząsteczki białka, odcinając łańcuchy białka w określonych miejscach. Duża cząsteczka białka jest w rzeczywistości łańcuchem mniejszych jednostek zwanych aminokwasami, które są ze sobą połączone setkami w łańcuchy. Istnieje 20 różnych aminokwasów, z których powstają te łańcuchy białkowe. Specyficznym miejscem wzdłuż łańcucha białkowego, w którym aktywna jest trypsyna, są te z aminokwasami lizyną i argininą, dwoma z mniejszych aminokwasów.
Chymotrypsyna
Enzym chymotrypsyna tnie również większy łańcuch białkowy, ale w różnych miejscach, w których tnie trypsyna. Chymotrypsyna rozcina się w pozycjach wzdłuż łańcucha białkowego, które zawierają bardzo duże aminokwasy, takie jak fenyloalanina, tyrozyna i tryptofan. W przeciwnym razie jest bardzo podobny do trypsyny.
Trypsyna i chymotrypsyna w chorobie
Trypsyna i chymotrypsyna są wydalane ze stolcem, a ich ilość jest wykorzystywana do diagnozowania niektórych chorób. Małe ilości trypsyny i chymotrypsyny w kale są często jednym z najwcześniejszych wskaźników mukowiscydozy. U dorosłych niski poziom tych enzymów świadczy o chorobie trzustki, takiej jak zapalenie trzustki.
Zastosowanie medyczne trypsyny i chymotrypsyny
U niektórych osób produkcja tych enzymów trawiennych jest niewystarczająca, co powoduje niezdolność do pełnego trawienia pokarmu. Może to powodować ból brzucha, niestrawność, gazy i niedożywienie. Ten stan można leczyć za pomocą suplementów trypsyny i chymotrypsyny.
