Serwatka to rodzaj białka pochodzącego z mleka krowiego. Chociaż suplementy białek serwatki i mieszanki napojów są szybkim sposobem na spożywanie białka, mogą nie być odpowiednie dla osób z pewnymi zaburzeniami trawienia, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna. Podobnie jak inne produkty mleczne, izolat białka serwatkowego może zwiększać ryzyko wystąpienia niektórych objawów.
Choroba Crohna
Choroba Leśniowskiego-Crohna powoduje stan zapalny w przewodzie pokarmowym. Chociaż zapalenie może wpływać na dowolną część układu trawiennego, najczęściej powoduje obrzęk w dolnej części jelita cienkiego. Biegunka jest częstym objawem choroby Crohna. Białko serwatkowe może zwiększać ryzyko biegunki. Istnieje kilka teorii dotyczących przyczyny choroby Leśniowskiego-Crohna. Jednym z możliwych powodów jest to, że układ odpornościowy myli naturalne substancje z zagrożeniami, zwiększając ilość białych krwinek, co może prowadzić do przewlekłego stanu zapalnego w przewodzie pokarmowym.
Uwagi
Choroba Leśniowskiego-Crohna jest poważnym zaburzeniem, które może prowadzić do utraty wagi i krwawienia z odbytu. Jednym z głównych zagrożeń związanych z chorobą Leśniowskiego-Crohna jest możliwość niedoborów żywieniowych, w tym brak odpowiedniej ilości białka. Niedobór białka może wystąpić z powodu nieodpowiedniego spożycia tego składnika odżywczego, a także niezdolności do wchłaniania białka przez jelita, zwanego również zespołem złego wchłaniania. Chociaż osoby bez ograniczeń dietetycznych mogą stosować produkty serwatkowe jako suplementy białkowe, mogą one nie być najlepszym źródłem białka dla osób z chorobą Leśniowskiego-Crohna.
Izolat Białka Serwatki
Większość osób musi spożywać od 20 g do 25 g białka dziennie. Białko serwatkowe jest jedną z najbardziej przyswajalnych form białka. Izolat białka serwatkowego to przetworzone białko serwatkowe, które nie zawiera już laktozy ani tłuszczu. Izolowana postać białka serwatkowego zawiera około 90 procent białka.
Środki ostrożności
MayoClinic.com zaleca osobom z chorobą Leśniowskiego-Crohna i innymi chorobami zapalnymi jelit ograniczenie produktów mlecznych. Chociaż izolat białka serwatkowego nie zawiera laktozy, która jest częstym źródłem biegunki i bólu brzucha, może zwiększać ryzyko krwawienia. Może również obniżać ciśnienie krwi. Jeśli cierpisz na chorobę Leśniowskiego-Crohna, porozmawiaj z lekarzem przed przyjęciem jakiegokolwiek rodzaju suplementu diety, w tym izolatu białka serwatkowego.
