Przezroczysta plastikowa folia używana do zapewnienia bezpieczeństwa żywności może być niebezpieczna dla zdrowia. Naukowcy odkryli, że chemikalia śladowe znajdujące się w produktach z tworzyw sztucznych są odpowiedzialne za szereg chorób. W rezultacie wielu producentów zmieniło materiały użyte w swoich produktach z tworzyw sztucznych; jednak nie wszystkie firmy dokonały tych zmian, a niektóre materiały zastępcze mogą nie być tak skuteczne w przechowywaniu żywności.
Chlorek winylu
Polichlorek winylu - lub PCV - jest szeroko stosowany w artykułach biurowych i medycznych, artykułach outdoorowych, odzieży i jako opakowanie produktów higieny osobistej. Stosuje się go również w opakowaniach typu „cling wrap”, foliowych, plastikowych pojemnikach, słomkach do picia i torbach sklepowych. Według Instytutu Rolnictwa i Centrum Ekologii narażenie na PCW może powodować wady wrodzone, choroby skóry, raka i głuchotę, a także problemy z wątrobą i śledzioną.
Bisfenol A.
Bisfenol A - lub BPA - to kolejna substancja chemiczna stosowana między innymi w plastikowych opakowaniach, plastikowych workach kanapkowych, plastikowych pojemnikach i puszkach do zup. Według Environmental Working Group „niskie dawki BPA prowadzą do szeregu problemów zdrowotnych, w tym wad wrodzonych męskiego i żeńskiego układu rozrodczego u zwierząt laboratoryjnych”. SC Johnson, producent Saran Wrap, stwierdził na swojej stronie internetowej, że nie wykorzystuje BPA w swoich produktach.
Ciepło i plastik
Ogrzewanie lub podgrzewanie mikrofalami zwiększa szanse na uwolnienie chemikaliów do żywności. Kellogg Schwab z Johns Hoskins Bloomberg School of Public Health, stwierdza: „Jedzenie w kuchence mikrofalowej w kontakcie z folią jest kolejnym potencjalnym źródłem narażenia, ale kilka lat temu producenci w USA zastąpili plastikową folię PVC polietylenem o niskiej gęstości (LDPE). „ Jednak Schwab ostrzega, że folia wykonana w innych krajach lub sklasyfikowana do użytku niespożywczego może nadal zawierać PCW.
Dobry test sprzątania
Good Housekeeping zgromadził kilka marek plastikowych pojemników, opakowań i torebek, aby przetestować poziom trujących substancji chemicznych. Tylko jedno z przezroczystych plastikowych opakowań, uniwersalne opakowanie uszczelniające Glad Press N Seal, zawierało niski poziom BPA i substancji chemicznych znajdujących się w PCW. Jednak podczas testu z symulowaną żywnością żadna z substancji chemicznych nie została przeniesiona z plastikowego opakowania lub innych pojemników do symulowanej żywności.
Test kucharski ilustrowany
Oryginalna plastikowa folia wykonana z PVC miała więcej możliwości przylegania, ale z powodów zdrowotnych niektórzy producenci przeszli na bezpieczną dla żywności wersję PVC, a inni zaczęli stosować LDPE. Jednak „Cooks Illustrated” przeprowadził kilka testów dotyczących przyczepności oraz szczelności owijania i powietrza oraz doszedł do wniosku, że istnieje kompromis z obydwoma rodzajami owinięć. Owijki z PVC przylegają znacznie lepiej, ale nie powstrzymują przedostania się powietrza i wody do pojemnika. Okłady LDPE nie przylegają dobrze, ale są nieprzepuszczalne.
