Wiele osób chce korzyści zdrowotnych zapewnianych przez ryby, ale nie podoba im się ich smak. Aby przygotować ryby, które nie smakują jak ryby, ważne jest, aby wybrać odmiany, które mają mniej rybi zapach, ponieważ sygnały węchowe - twój zmysł węchu - są silnie powiązane z poczuciem smaku. Mniej rybne ryby to mięsne gatunki, takie jak halibut, miecznik i tuńczyk żółtopłetwy, a płatkowate, takie jak dorsz, łosoś i mahi mahi. Ważne jest również marynowanie filetów rybnych w solidnej kombinacji smaków, aby zmniejszyć ich smak.
Krok 1
W misce miksującej połącz sok z limonki, sos sojowy, proszek musztardowy, czosnek, mielony pieprz, zieloną cebulę lub szalotki, brązowy cukier i 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dobrze wymieszaj, a następnie odłóż na bok.
Krok 2
Umieść filety rybne w misce do pieczenia i zalej je marynatą, dobrze mocząc. Marynuj mięsne filety rybne do godziny. Marynuj łuszczące się filety rybne przez około 20 minut. Przechowuj ryby w lodówce podczas marynowania, aby zapobiec gromadzeniu się bakterii i zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego.
Krok 3
Utwórz patelnię z folii aluminiowej przetartą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby ugotować płatkowate ryby na grillu. Łuszczące się ryby są przyrządzane w ten sposób, aby zapobiec nieodwracalnemu procesowi grillowania delikatnych gatunków ryb.
Krok 4
Pokryć ruszt grillem nieprzywierającym sprayem do gotowania podczas przygotowywania mięsnych ryb.
Krok 5
Rozgrzej grill do 350 stopni F.
Krok 6
Umieść patelnię z folii aluminiowej zawierającej łuszczącą się rybę na grillu i gotuj, obracając jeden raz, aż będzie lekka i łuszcząca się po obu stronach, lub około 15 minut. Gotuj dłużej, jeśli filety są grube.
Krok 7
Połóż mięsiste ryby bezpośrednio na ruszcie grillowym, obracając często, aby karmelizować i uniknąć pieczenia, przez około 10 minut. Gotuj dłużej, jeśli filety są grube.
Krok 8
Smaż rybę kruchą i mięsną podczas całego procesu grillowania z resztą marynaty.
Krok 9
Wyjmij ryby z grilla i podawaj na gorąco.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1/2 szklanki soku z limonki
1/4 szklanki sosu sojowego
1/2 łyżeczki. musztarda w proszku
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżeczka. pieprz mielony
3 zielone cebule lub szalotki, drobno posiekane
1 łyżka. brązowy cukier
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Miska do miksowania
2 funty. filety rybne
Taca do pieczenia
Folia aluminiowa
Nieprzywierający spray do gotowania
Grill
Szczypce lub szpatułka
Baster
Wskazówka
Aby opiekać ryby zamiast grillować, trzymaj marynowane filety rybne na patelni z pozostałą marynatą i filetami grillowanymi przez około siedem do 10 minut z każdej strony lub do momentu, aż ryba się skończy. Prawidłowo ugotowane łuszczące się ryby będą się łuszczyć przy delikatnym cięciu, a ryby mięsne będą emitować klarowne soki po pokrojeniu.
Podawaj gotowane filety i pozostałą gotowaną marynatę z karmelizowanym ryżem basmati z cebulą, obfitą sałatką i lemoniadą z lawendą.
Wymieszaj 1 łyżkę. z koperku na panierkę lub ciasto, aby zmniejszyć rybi smak smażonej ryby.
Ostrzeżenie
Ryby łatwo psują się i należy je stosować, gdy tylko jest to możliwe, na wysokości świeżości, aby uniknąć zatrucia pokarmowego.
Ryby należy dokładnie umyć i ugotować, ponieważ surowe ryby mogą zawierać śmiertelne patogeny dla dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży i osób z obniżoną odpornością. Ponadto ryby wyżej w łańcuchu pokarmowym, takie jak miecznik i halibut, mogą zawierać wyższe poziomy metali ciężkich niż jest to pożądane, aby kobiety w ciąży spożywały je regularnie.
