Edamame to nazwa zielonej soi, którą można znaleźć zamrożoną, świeżą lub suszoną w większości sklepów spożywczych. Edamame ma włókniste zielone muszle, które należy usunąć przed zjedzeniem delikatnej fasoli. Jedzenie edamame dodaje do diety wiele zdrowych składników odżywczych, z których jednym jest białko.
Rodzaj
Edamame jest znane jako kompletne białko, ponieważ zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Według Centers for Disease Control, zielona soja jest jedynym roślinnym źródłem pełnego białka. Jako kompletne źródło białka, edamame ma podobną zawartość białka do źródeł białka pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, nabiał i jaja. Spożywanie pół szklanki zielonej soi dodaje do diety ponad 11 gramów białka.
Korzyści proteinowe
Ważne jest, aby w diecie było białko wspomagające organizm, ponieważ buduje ono masę mięśniową. Jedzenie dużej ilości białka może pomóc twojemu ciału w rozwoju i prawidłowym funkcjonowaniu. Zastępując białka na bazie mięsa pełnymi białkami zawartymi w edamame, możesz zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby serca, zgodnie z Harvard School of Public Health. Edamame jest zdrową opcją dla wegetarian chcących dodać białko do swojej diety.
Inne korzyści
Edamame to wolne od cholesterolu źródło białka o bardzo niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, co czyni go dobrym wyborem na przekąskę podczas diety lub próby obniżenia poziomu cholesterolu. Edamame ma również wysoką zawartość witaminy C i błonnika pokarmowego. Niektórzy badacze odkryli, że jedzenie zdrowej żywności sojowej, takiej jak edamame, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i osteoporozę, chociaż ten związek jest wciąż badany.
Uwagi
Harvard School of Public Health zaleca pozyskiwanie białka z różnych źródeł, nie tylko z soi. Zróżnicowana dieta, która czasem zawiera edamame, jest zdrowym sposobem na zapewnienie wystarczającej ilości pełnych białek. Nie dodawaj jednocześnie zbyt dużo soi do swojej diety. Eksperci Harvard School of Public Health zalecają spożywanie produktów sojowych, takich jak edamame dwa do czterech razy w tygodniu.
