Tak jak eksplodowała kategoria mleka roślinnego, tak samo rośnie grupa wegańskich marek jogurtowych. Obecnie bezmleczne jogurty są wytwarzane ze wszystkiego, od owsa i migdałów po soję i len, oferując opcje dla wegan i zjadaczy roślin, aby cieszyć się pysznym i pożywnym jogurtem, który pokochaliśmy.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie jogurtu wegańskiego
Podobnie jak w przypadku tradycyjnego jogurtu mlecznego, ważne jest, aby spojrzeć zarówno na panel żywieniowy, jak i składniki. Na co zatem szczególnie uważać? Jeśli chodzi o fakty żywieniowe, cztery kluczowe informacje, które należy wziąć pod uwagę, to tłuszcz nasycony, cukry, białko i probiotyki.
Tłuszcz nasycony
Większość jogurtów wegańskich nie zawiera znaczących ilości tłuszczów nasyconych, z wyjątkiem opcji na bazie kokosa. Jeśli obserwujesz swoje ogólne spożycie tłuszczów nasyconych - szczególnie dla osób z chorobami serca lub wysokim poziomem cholesterolu - być może rozważ inną odmianę z ograniczoną ilością tłuszczów nasyconych.
Klinika Cleveland zaleca osobom o podwyższonym poziomie cholesterolu LDL zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych do nie więcej niż 7 procent całkowitej liczby kalorii, podczas gdy dorośli z prawidłowym poziomem LDL mogą spożywać do 10 procent całkowitej ilości kalorii pochodzących z tłuszczów nasyconych.
Dodano cukier
Jeśli chodzi o dodatkowe cukry, większość z nas nie wie, ile faktycznie konsumujemy. Średnio dorośli jedzą 17 łyżeczek lub 270 kalorii dodanych cukrów dziennie. Jeśli to brzmi dużo, tak jest! American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia do około 25 gramów dziennie dla kobiet (6 łyżeczek lub 100 kalorii) i 36 gramów dziennie dla mężczyzn (9 łyżeczek lub 150 kalorii). Dobrą wiadomością jest to, że znaleźliśmy kilka wegańskich jogurtów bez dodatku cukru!
Białko
Większość ludzi uważa jogurt (i inne produkty mleczne) za świetne źródło białka. Jeśli chodzi o roślinne alternatywy jogurtowe, istnieje kilka rodzajów i marek o znaczącym białku, ale zwykle tak nie jest. Czy powinieneś się martwić? Niekoniecznie. Prawda jest taka, że większość z nas już codziennie otrzymuje odpowiednią porcję białka, ale jeśli śledzisz makro, to jest coś, co należy wziąć pod uwagę.
Probiotyki
Wreszcie, częścią tego, co sprawia, że jogurt jest dla nas tak świetny, są jego przyjazne dla jelit probiotyki. Jeśli marka jogurtu zawiera probiotyki, umieści na opakowaniu „żywe kultury aktywne” lub „żywe probiotyki”. Kolejną wskazówką jest sprawdzenie składników, w których mogą być wymienione rzeczywiste kultury.
Rodzaje jogurtu wegańskiego
Poniżej znajdziesz siedem najpopularniejszych rodzajów jogurtów wegańskich, a także konkretne marki warte wypróbowania.
1. Jogurt sojowy
Jogurt sojowy zwykle składa się z bazy mleka sojowego i aktywnych kultur. Dobrą wiadomością jest to, że jogurt zachowuje zawartość białka z rzeczywistej soi, więc możesz spodziewać się, że otrzymasz około 6 gramów na porcję 5, 3 uncji.
Marka, którą kochamy: jedwab
2. Jogurt z mleka kokosowego
Jogurt z mleka kokosowego jest bogaty i kremowy z lekko tropikalną esencją, która dobrze komponuje się ze smakami owoców i czekolady. Tłuszcz nasycony różni się dość w zależności od tego, ile faktycznie zawiera kokos w produkcie. Na przykład porcja 5, 3 uncji niesłodzonego jogurtu z mleka kokosowego So Delicious (który zaczyna się od przefiltrowanej wody jako pierwszego i najbogatszego składnika, a następnie organicznej śmietany kokosowej) zawiera 4, 5 grama nasyconego tłuszczu, podczas gdy GT Cocoyo (który zaczyna się od surowego młodego kokosa jako pierwszego składnika), ma 8 gramów nasyconego tłuszczu na porcję 4 uncji! Podczas gdy jogurty na bazie mleka kokosowego pakują się w tłuszcze, zauważ, że często brakuje im białka.
Marki, które kochamy: So Delicious, Chobani, GT's i Daiya
3. Jogurt z mleka migdałowego
Jogurty na bazie migdałów są obecnie najpopularniejszym jogurtem bezmlecznym, prawdopodobnie dzięki ciągłym innowacjom i ekspansji w kategorii produktów niemlecznych. Zazwyczaj jogurty na bazie migdałów nie zawierają białka (podobnie jak mleko migdałowe), ale jogurt w stylu greckim Kite Hill zawiera 11 gramów białka roślinnego na porcję. Kite Hill oferuje różnorodne smaki, w tym bezę cytrynową, limonkę, czekoladowy kokos i mango, a także różne tekstury (w tym grecki styl).
Marki, które kochamy: Kite Hill i Good Plants (firmy Light & Fit)
4. Jogurt na bazie nerkowca
Tak, nerkowiec jest rzeczą; przynajmniej tak nazywa to Forager Project, jedna z bardziej popularnych marek jogurtów na bazie nerkowca. Podobnie jak w procesie produkcji jogurtu na bazie mleka migdałowego, nerkowce są mieszane z wodą i hodowane, aby stworzyć pyszny jogurt na bazie roślin. Podobnie jak w przypadku odmian migdałów, w dziale białek często brakuje jogurtu na bazie nerkowca, zwykle oferując jedynie 2 do 3 gramów na porcję. Jednak Vega dodaje białko grochu do równania, podbijając białko do 13 gramów na porcję.
Marki, które kochamy: Forager Project i Vega
5. Jogurt z orzechami Pili
Domyślamy się, że ten rodzaj bezmlecznego jogurtu będzie nowy dla większości ludzi. Orzechy pili są rodzajem orzechów uprawianych na żyznej glebie wulkanicznej (czy to fajne?) I zawiera wiele składników odżywczych, zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy. Obecnie Lavva jest jedyną marką, która czerpie z tego cudu roślin. Lavva łączy orzechy pili z bananami, kokosem, limonką, maniokiem, prawdziwymi owocami (dla smaku) i solą, aby uzyskać wyjątkowo czystą listę składników. Brakuje jednej rzeczy na tej liście? Dodano cukry! Wypróbuj smak mango - możesz nam później podziękować.
Marka, którą kochamy: Lavva
6. Jogurt z mleka owsianego
Tak jak mleko owsiane jest najbardziej śmietankowym wegańskim latte, tak jogurty na bazie mleka owsianego również nie zawodzą. Jogurty te mają naturalnie niższą zawartość białka, ale Nancy dodaje białka fasoli fava, aby zwiększyć zawartość. Nancy's oferuje również prostą listę składników, w tym wodę, mąkę owsianą, białko fasoli fava, mąkę z tapioki, olej kokosowy, agar, kwas cytrynowy oraz żywe i aktywne kultury (dla zwykłego smaku) i jest bezglutenowy. Strawberry-Hibiscus jest naszym ulubionym.
Marka, którą kochamy: Nancy's
7. Jogurt z mleka lnianego
Podobnie jak orzechy pili i owies, obecnie istnieje tylko jedna poważna marka, która zabija kategorię jogurtu z lnu i to jest Dobra Karma. Ponieważ bazują na nasionach lnu, każda porcja jogurtu jest naturalnie bogata w kwasy omega-3 (800 miligramów) i białko roślinne (5–6 gramów). Good Karma oferuje pięć smaków: zwykły, waniliowy, malinowy, jagodowy i truskawkowy. Jogurt z mleka lnianego to także doskonała opcja dla osób z alergią na orzechy, soję lub owies.
Marka, którą kochamy: dobra karma
