Łatwo jest zjeść za dużo soli i może wystąpić hipernatremia lub za dużo sodu we krwi. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zwraca uwagę, że około połowa sodu spożywanego przez ludzi pochodzi ze zwykłej żywności pakowanej lub przetworzonej ze sklepu spożywczego.
Niektóre oznaki nadmiaru sodu - takie jak pragnienie - są oczywiste. Większy problem polega na tym, że sód otrzymywany z soli powoduje poważne problemy zdrowotne, które mogą nie wykazywać oznak lub objawów.
Sól Jest Żywiołakiem
Sól składa się z sodu i chlorku. Dokładniej, jak zauważa Harvard TH Chan School of Public Health, sól zawiera 40 procent sodu i 60 procent chlorku. Oba minerały to elektrolity, które pomagają regulować ilość wody w organizmie. Chlorek jest również niezbędnym składnikiem kwasu żołądkowego, a sód jest niezbędny do utrzymania mięśni i nerwów.
Według Linus Pauling Institute z Oregon State University zalecane spożycie sodu wynosi 1500 miligramów dziennie, co odpowiada 3800 miligramom soli. To codzienne zalecenie stanowi około dwóch trzecich łyżeczki soli kuchennej i spowoduje normalne stężenie sodu. Aby pozostać w normalnym zakresie sodu, należy spożywać nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie.
Przeciętny Amerykanin zużywa więcej niż to zalecane maksimum. Utrzymanie wystarczająco niskiego poziomu sodu, aby uniknąć hipernatremii, jest niezbędne w zapobieganiu chorobom przewlekłym.
Czujesz pragnienie
Pragnienie to ostra reakcja na sól i jeden z objawów nadmiernego spożycia sodu. Twoje ciało ciężko pracuje, aby utrzymać precyzyjne stężenie sodu. Kiedy poziomy stają się zbyt wysokie, uruchamiają się systemy, aby przywrócić właściwą równowagę. Ponieważ sód rozpuszcza się w płynach, twoje ciało obniża stężenie tego minerału poprzez zwiększenie ilości płynów.
Jedną z najlepszych reakcji na ten objaw jest zwiększenie spożycia wody. Woda pomoże wypłukać nadmiar sodu z organizmu, pomagając mu w procesie odbudowy. Jeśli nie zwiększysz spożycia wody, twoje ciało będzie trzymać się wody, którą już ma.
Nerka pomaga w zwiększaniu zapasów wody poprzez wydalanie mniejszej ilości moczu. Jednocześnie receptory wyczuwające brak równowagi sodu nakazują mózgowi wywołać uczucie pragnienia.
Twoje ciało zatrzymuje wodę
Kiedy nadmiar soli powoduje wzrost poziomu sodu, twoje ciało zatrzymuje wodę. Gdy dodatkowe płyny gromadzą się w tkankach, powoduje to jeden z objawów zbyt dużego obrzęku sodu. Ten obrzęk, zwany obrzękiem, wpływa na różne części ciała, ale często występuje na twarzy, rękach, nogach, kostkach i stopach.
Ograniczenie spożycia soli powinno złagodzić obrzęk. Podnoszenie dotkniętej części ciała, chodzenie i poruszanie ciałem również pomaga zmniejszyć obrzęk. Jeśli obrzęk jest ciężki lub nie ustępuje, skonsultuj się z lekarzem, ponieważ może to być oznaką poważniejszego stanu zdrowia.
Cichy i poważny
Wysokie poziomy sodu zwiększają ilość wody w organizmie, w tym objętość krwi. Dodatkowa krew naciska na ściany naczyń krwionośnych - w rezultacie dochodzi do wysokiego ciśnienia krwi lub nadciśnienia.
To, co sprawia, że wysokie ciśnienie krwi jest jednym z bardziej niebezpiecznych objawów zbyt dużej ilości sodu, to to, że rzadko powoduje jakiekolwiek objawy przedmiotowe i podmiotowe. Niestety jest to również bardzo powszechne, jedna trzecia dorosłych w USA ma wysokie ciśnienie krwi. Jednym z objawów, którego doświadczają niektórzy ludzie, są bóle głowy, ale możesz mieć wysokie ciśnienie krwi przez długi czas, nie zdając sobie z tego sprawy.
Według Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom nieleczone nadciśnienie uszkadza naczynia krwionośne, a także serce i nerki. Znaki nie pojawią się, dopóki obrażenia nie wpłyną na twoje zdrowie, a rodzaj objawów zależy od tego, która część ciała jest osłabiona. Pierwszy znak może przybrać postać udaru lub zawału serca.
