Chociaż miód składa się głównie z cukru, w przeciwieństwie do cukru stołowego, zawiera składniki, które korzystnie wpływają na zdrowie wątroby na różne sposoby, z których niektóre mogą być zaskoczeniem. Miód był używany od wieków jako żywność i lekarstwo, ale naukowcy dopiero niedawno odkryli jego korzyści dla zdrowia wątroby poprzez eksperymenty na zwierzętach i ludziach. Ogólne zalety miodu mogą sprawić, że będzie lepszym słodzikiem niż cukier stołowy.
Wartość odżywcza miodu
Miód zawiera różnorodne składniki odżywcze, w tym witaminy z grupy B, wapń, potas, magnez i witaminę C. Zawiera także białko i aminokwasy, które są budulcem białka. Być może najciekawsze jest to, że miód zawiera związki fenolowe, które są korzystnymi substancjami o właściwościach przeciwutleniających. Przeciwutleniacze to substancje chemiczne, które neutralizują działanie potencjalnie szkodliwych substancji zwanych wolnymi rodnikami, które są związane ze starzeniem się i chorobami zwyrodnieniowymi.
Może chronić przed narażeniem na toksyny
Miód zdaje się chronić wątrobę przed toksycznymi substancjami, napisali autorzy badania opublikowanego w 2013 r. W czasopiśmie Evidence Based Complementary and Alternative Medicine. Aby ocenić zdolność ochronną miodu, naukowcy podali szczurom silną toksynę wątrobową z miodem i bez. Szczury bez miodu doznały znacznego uszkodzenia wątroby, na co wskazują podwyższone enzymy wątrobowe. Jednak miód chronił wątrobę i nerki drugiej grupy szczurów przed toksycznością i poprawiał ich cholesterol. Autorzy wysuwają hipotezę, że działanie przeciwutleniające związków fenolowych w miodzie może być odpowiedzialne za działanie chroniące wątrobę.
Chroni przed uszkodzeniem niedrożności żółci
Żółć jest płynem trawiennym wytwarzanym w wątrobie, który przechodzi przez specjalne przewody żółciowe i gromadzi się w pęcherzyku żółciowym, aby pomóc Ci trawić pokarm. Typowe problemy, takie jak kamienie żółciowe, stany zapalne, a nawet guzy, mogą blokować drogi żółciowe i powodować uszkodzenie wątroby. Podany szczurom z niedrożnością dróg żółciowych miód pomógł chronić wątrobę przed uszkodzeniem, zakończył badanie opublikowane w World Journal of Gastroenterology w czerwcu 2008 r.
Może poprawić zdolność wątroby do kontrolowania glukozy
Miód może przynieść korzyści wątrobie w sposób, który może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, stwierdzili autorzy przeglądu opublikowanego w International Journal of Biological Sciences w lipcu 2012 r. Wątroba, wraz z trzustką, odgrywa rolę w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Autorzy badania wyjaśnili, że cukrzyca jest często związana z zaburzeniami czynności wątroby i doszli do wniosku, że poprzez szereg procesów metabolicznych suplementacja miodu może poprawić zdolność wątroby do kontrolowania poziomu cukru we krwi.
