Dieta Atkinsa lub inna wysokobiałkowa dieta niskowęglowodanowa poważnie ogranicza ilość spożywanych codziennie skrobiowych pokarmów. Wiele produktów spożywczych zawiera węglowodany, ale znajdziesz ich duże ilości w chlebie, makaronie, cukrze, wielu przekąskach, ziemniakach i owocach. Posiłki w planie Atkinsa zazwyczaj składają się z dużych porcji mięsa, ryb i drobiu, które nie zawierają węglowodanów oraz zielonych warzyw liściastych, których zawartość węglowodanów jest znikoma. W miarę przechodzenia od fazy pierwszej, w której dziennie spożywasz tylko 20 gramów lub mniej węglowodanów, do etapu podtrzymywania, w którym znalazłeś równowagę węglowodanów, którą możesz spożywać, co nie powoduje powrotu masy ciała ani ekstremalnych zachcianek, opatrunki, które można nałożyć na te zielone liście, zmieniają się nieznacznie.
Sosy sałatkowe z fazy pierwszej Atkinsa
Podczas pierwszej fazy diety Atkinsa nie spożywasz prawie żadnych węglowodanów. Jedyne dozwolone produkty spożywcze to mięso, drób, owoce morza i ryby, jajka, tłuszcze i oleje oraz większość wodnistych, włóknistych warzyw. Możesz zrobić sałatkę z pomidorami, szpinakiem, posiekanym selerem i odrobiną puree z awokado i nie przekraczać limitu węglowodanów w tej fazie. Sałatkę udekoruj uncją posiekanego sera cheddar lub dwiema łyżkami parmezanu, aby uzyskać dodatkowy smak.
Jesteś ograniczony do ilości zastosowanego sosu i nie powinien on przekraczać 3 gramów węglowodanów na porcję. Opcje butelkowane wyszczególnione w planie Atkinsa obejmują Cezar, ser bleu, ranczo i kremowe włoskie; Porcje są ograniczone do 2 łyżek stołowych. Alternatywnie zrób własny dressing z 2 łyżkami octu z czerwonego wina, octu balsamicznego lub soku z cytryny lub limonki i łyżką oliwy z oliwek. Większość świeżych ziół jest dozwolona nawet w pierwszej fazie planu, więc możesz dodać je do domowego sosu, aby uzyskać więcej smaku. Jednak plan ogranicza sok z cytryny i limonki do nie więcej niż 3 łyżek dziennie.
Więcej potraw dozwolonych w fazie drugiej i trzeciej
Użyj tego samego opatrunku, co w fazie pierwszej, ale możesz dodać składniki, takie jak jogurt lub śmietana, do domowej wersji, gdy osiągniesz fazę drugą. 1/4 szklanki porcji gotowanej fasoli, takiej jak czarna lub pinto, oraz 2 łyżki posiekanych orzechów to inne możliwe dodatki do sałatek. Nie dodawaj wszystkich tych składników jednocześnie do swojego planu posiłków. Dozwolone jest tylko dodatkowe 5 gramów węglowodanów dziennie.
Tak więc w pierwszym tygodniu po przejściu do fazy drugiej możesz zrobić opatrunek do stosowania przez cały tydzień, który zawiera w sumie 1/2 szklanki niskotłuszczowego jogurtu. W drugim tygodniu możesz nadal używać sosu i któregoś dnia dodać fasolę do sałatki. Co tydzień stopniowo dodajesz trochę więcej węglowodanów dziennie w fazie drugiej i trzeciej, abyś mógł znaleźć odpowiednią ilość węglowodanów dla swojego systemu i nie inicjować przyrostu masy ciała ani głodu.
Faza konserwacji nadal zawiera sałatkę
Faza czwarta Atkinsa przedstawia to, co będziesz jeść do końca życia, aby utrzymać utratę wagi. W fazie drugiej i trzeciej eksperymentowałeś z dodawaniem większej ilości węglowodanów, aby znaleźć odpowiedni poziom. W fazie czwartej osiadasz na tym poziomie. Sałatki nadal odgrywają dużą rolę w diecie, a więc i sos do sałatek. Będziesz mógł cieszyć się różnymi dressingami do sałatek, pod warunkiem, że nie dodają one cukru, a suma węglowodanów w ogólnej sumie na dzień.
Wraz z opatrunkami, które są dozwolone w całym planie, możesz być w stanie dodać łyżkę stołową lub dwie świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy lub grejpfrutowy do domowej wersji. W przeciwnym razie składniki sałatki zmieniają się bardziej niż dressing. Będziesz mógł cieszyć się daniem, które zawiera nieco więcej skrobiowych warzyw, rodzynków lub posiekanych owoców, jeśli pozwala na to poziom węglowodanów konserwujących.
Dieta Atkinsa jako strategia
Jak każda dieta, Atkins może pomóc ci schudnąć, ponieważ ograniczasz spożycie kalorii poprzez ograniczenie węglowodanów. Przestrzeganie ograniczeń dietetycznych przedstawionych w planie może być trudne, zwłaszcza że utrata masy ciała jest procesem stopniowym i może trwać wiele miesięcy. Naukowcy są podzieleni co do zalet Atkinsa, a także innych strategii dietetycznych, aby schudnąć. Aby schudnąć, najlepszą strategią jest po prostu mniej jeść i więcej się ruszać.
