Znajomy zielony zimowy kabaczek z pomarańczowym miąższem zwany żołędzim kabaczek ma swoją nazwę od ciemnozielonych grzbietów, a także szerokiego szczytu, który stopniowo zwęża się w wąskie dno. Połączenie kabaczka z masłem i syropem podkreśla jego słodki smak. Naturalnie mała odmiana do squasha jest wystarczająco mała, aby ugotować ją w całości, a następnie obrać, a następnie puree lub pokroić w kostkę.
Cała prawda
Niektóre typy dyni zimowych są zbyt duże, aby efektywnie gotować bez konieczności dzielenia ich na pół lub ćwiartki. Jednak żołędzie i spaghetti z dynią zwykle pozostają w strefie komfortu podczas gotowania. Zaletą tej metody jest to, że nie trzeba obierać ani siekać twardego surowego warzywa. Kiedy chcesz ugotować w całości, poszukaj kabaczek o średnicy nie większej niż 6 cali. Większe należy pokroić na kawałki lub podzielić na pół.
Pieczenie lub Zapping
Pieczenie lub nagrzewanie mikrofalowe całego żołędzia zapewni najbardziej wiarygodne wyniki. Bez względu na to, jakiej metody ugotujesz squasha, zawsze zaczynaj od szturchania dziur w całym squashu, aby zapobiec wzrostowi ciśnienia - w przeciwnym razie warzywo może eksplodować. Piec kabaczek w piekarniku o temperaturze 325 stopni Fahrenheita przez 90 do 120 minut lub do momentu, aż skorupa stanie się mniej sztywna. Alternatywnie, mikrofaluj cały kabaczek na wysokim poziomie przez co najmniej 10 minut. Jeśli skorupa nie daje się po szturchnięciu lub skóry nie można łatwo przebić, mikrofaluj ją w pięciominutowych odstępach, aż będzie miękka.
Półpieczone pomysły
Utrzymanie dyni żołędzi w całości przez pierwszą część procesu gotowania zmiękcza skórkę i miąższ, dzięki czemu łatwiej kroi się na połówki. Napełnij połówki farszem lub kombinacją masła i syropu, a następnie wznów gotowanie. Podczas wciskania kabaczek z żołędzi, częściowo mikrofaluj przebijane całe warzywa przez pięć minut, a następnie mikrofaluj wypełnione połówki przez kolejne dwie do pięciu minut. Do pieczenia wyjmij cały kabaczek z piekarnika po około 15 minutach, podziel go na pół, a następnie połów z powrotem do piekarnika na kolejne 15 do 30 minut.
Bubble Trouble
Mniejsze odmiany dyni zimowych, takie jak dynia żołędziowa, można gotować bez krojenia na kawałki, tak jak można je piec lub mikrofalować. Przygotuj się jednak na to, że gotowany kabaczek jest często bardziej wodnisty i nijaki niż te gotowane innymi metodami. Może być konieczne odsączenie obranych, pokrojonych w kostkę kawałków przed zacieraniu lub podaniem oraz w celu dodania dodatkowych aromatów. Przed gotowaniem przebij skórę w kilku miejscach, aby zapobiec wzrostowi ciśnienia przed włożeniem squasha do wrzącej wody. Gotuj w zadaszonym garnku na średnim wrzeniu przez około godzinę.
