Śmietanki do kawy są znane z tego, że są tłuste i słodkie. Wiele z tych produktów jest wytwarzanych z mleka, ale zawierają dodatek cukru i środków aromatyzujących, podczas gdy inne są bardziej przetworzone i nie zawierają mleka. Na szczęście dostępne są niektóre zdrowe alternatywy śmietanek do kawy. Substytuty śmietanki do kawy mogą być wytwarzane z produktów wolnych od laktozy, produktów roślinnych, a nawet żywności o niskiej zawartości węglowodanów.
Co to jest Creamer do kawy?
Śmietanki do kawy to produkty przetworzone, które mają przypominać mieszankę mleka i śmietany. Niektóre są wytwarzane z mleka lub są mieszane z mlekiem i śmietaną, podczas gdy inne są śmietankami bez mleka. Wiele śmietanek do kawy jest półproduktami: zawierają niektóre składniki mleka, takie jak kazeina, ale w przeciwnym razie nie zawierają rzeczywistych produktów na bazie mleka.
Weźmy na przykład Coffee Mate. Ta popularna śmietanka do kawy jest wykonana głównie z wody, ale zawiera również składniki takie jak syrop kukurydziany, olej roślinny, kazeinę na bazie mleka i aromaty. Jedna porcja wielkości łyżki stołowej (15 mililitrów) zawiera 20 kalorii, 1 gram tłuszczu i 2 gramy węglowodanów. Oba węglowodany pochodzą z dodanych cukrów.
Biorąc pod uwagę, że wartości odżywcze śmietanek do kawy są często podobne do produktów takich jak Coffee Mate, większość śmietanek do kawy nie może być uważana za szczególnie zdrową. Oprócz tych makroelementów śmietanki do kawy często zawierają niewiele witamin i minerałów, nawet jeśli są wykonane z produktów na bazie mleka lub innych naturalnych składników. Witaminy i minerały, które zawierają, często znajdują się w bardzo małych ilościach (od 1 do 4 procent).
Śmietanki do kawy są określone przez zawartość makroskładników, a zwłaszcza zawartość tłuszczu. Oznacza to, że każda żywność bogata w tłuszcz może technicznie działać jak śmietanka do kawy. Produkty na bazie mleka, takie jak mleko pełne i produkty pochodzenia roślinnego, takie jak mleko kokosowe lub śmietana owsiana, mogą być stosowane jako zdrowa alternatywa dla śmietanki do kawy. Nawet jajka mogą być stosowane jako zamienniki kawy.
Charakterystyka zdrowych zabielaczy do kawy
Zdrowe zamienniki śmietanki do kawy są zwykle wytwarzane z naturalnych składników, niezależnie od tego, czy są produktami przyjaznymi wegetarianom, czy wegańskim. Najzdrowsze produkty to te, które nie zawierają dodanych cukrów, takie jak syrop kukurydziany. Wiele produktów spożywczych zawiera cukry, ale zgodnie z artykułem z grudnia 2014 r. W czasopiśmie Nutrition Reviews, dodane cukry to te, które mogą poważnie wpłynąć na jakość diety w negatywny sposób.
Badanie przeprowadzone w kwietniu 2014 r. W JAMA Internal Medicine omawiało, w jaki sposób większe ilości dodanych cukrów były związane z różnymi różnymi problemami zdrowotnymi, w tym z przyrostem masy ciała i otyłością, cukrzycą typu 2, nadciśnieniem tętniczym i chorobami układu krążenia. Badanie z kwietnia 2015 r. W American Journal of Clinical Nutrition potwierdziło te ustalenia, pokazując, w jaki sposób produkty zawierające dodane cukry, szczególnie te pochodzące z syropu kukurydzianego, mogą zwiększyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i umieralności związanej z chorobami sercowo-naczyniowymi.
Ponieważ śmietanki do kawy zazwyczaj zawierają znaczną zawartość tłuszczu, należy również pamiętać o ich ilości tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans . Zarówno tłuszcze nasycone, które zwykle pochodzą z produktów zwierzęcych, jak i tłuszcze trans, które można znaleźć zarówno w przetworzonej żywności, jak i produktach zwierzęcych, są uważane za szkodliwe dla zdrowia.
Oba rodzaje tłuszczów powinny być ograniczone w diecie. Chociaż nie ma zalecanego dziennego spożycia tłuszczów trans, American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do 5 lub 6 procent dziennych kalorii. Dla osób przestrzegających diety 2000 kalorii jest to około 120 kalorii lub 13 gramów tłuszczów nasyconych.
Alternatywy do kremów do kawy na bazie mleka
Jeśli szukasz standardowej śmietanki do kawy wykonanej z produktów mlecznych, możesz rozważyć produkty takie jak mleko, śmietana i pół i pół. Mleko pełnotłuste, czasami nazywane również mlekiem pełnotłustym lub pełnotłustym, jest jednym z najgrubszych rodzajów mleka, jakie można uzyskać ze źródła zwierzęcego. Ten rodzaj mleka jest często uważany za zbyt tłusty do picia.
Chociaż możesz nie chcieć pić kilku filiżanek tego rodzaju mleka każdego dnia, używanie go jako śmietanki w ograniczonych ilościach może być całkowicie zdrowym wyborem. Według USDA każda łyżka (15 gramów) pełnego mleka ma tylko 9 kalorii, pół grama tłuszczu, pół grama białka i 0, 7 grama węglowodanów. Możesz także spróbować maślanki, sfermentowanego produktu mlecznego, który ma podobną zawartość makroskładników odżywczych jak mleko, ale ma tę zaletę, że zawiera zdrowe bakterie probiotyczne.
Półtorej produkty są również zazwyczaj wytwarzane ze składników na bazie mleka. Z wyjątkiem beztłuszczowych pół i pół, większość pół i pół produktów to połączenie mleka pełnotłustego i pewnego rodzaju śmietany. Półtora produktu zazwyczaj ma zmienną zawartość tłuszczu, która wynosi od 10, 5 do 18 procent. Niezależnie od wybranego produktu, pamiętaj, że wszystkie są produktami mlecznymi pochodzenia zwierzęcego, co oznacza, że wszystkie zawierają pewną ilość tłuszczów nasyconych.
Zdrowe produkty bez śmietanki
Większość supermarketów oferuje różnorodne alternatywne produkty mleczne pochodzenia roślinnego, od migdałów po soję lub konopie. Śmietanki na bazie roślin są często dostępne u tych samych producentów, którzy produkują mleko alternatywne. Produkty te mogą być jednymi z najzdrowszych dostępnych śmietanek do kawy.
Wiele produktów roślinnych, takich jak orzechy, jest bogatych w tłuszcz i stanowi doskonałą alternatywę dla śmietanek do kawy. Inne produkty pochodzenia roślinnego, z których można wytworzyć rodzaj mleka lub śmietany, to produkty na bazie zbóż, takie jak owies, oraz produkty na bazie roślin strączkowych, takie jak soja. Śmietanki roślinne, takie jak mleko owsiane i śmietana, często mają ułamek ilości tłuszczów nasyconych w porównaniu do produktów na bazie mleka zwierzęcego.
Jednak nie należy automatycznie myśleć o wszystkich śmietankach roślinnych jako zdrowszych produktach. Na przykład mleko kokosowe i śmietana mogą być bogate w tłuszcze nasycone. Chociaż kwestionowane są negatywne skutki zdrowotne tłuszczów nasyconych pochodzenia roślinnego, American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia pokarmów zawierających tłuszcze nasycone, niezależnie od tego, czy pochodzą one ze źródeł roślinnych czy zwierzęcych.
