Twoja waga i zdrowie zależą od wielu czynników, od genetyki po poziom aktywności, więc nie możesz liczyć na jedno jedzenie, aby stworzyć lub złamać plan odchudzania. Suszone owoce mają zwykle więcej kalorii niż świeże odpowiedniki, co może zwiększać prawdopodobieństwo zwiększenia masy ciała, ale nie przytyjesz, jeśli nie zjesz więcej kalorii niż spalisz. Jeśli kontrolujesz wielkość porcji, suszone owoce dostarczają składników odżywczych, które mogą pomóc schudnąć.
Suszone owoce, kalorie i przyrost masy ciała
Równowaga między ilością spożywanych kalorii a ilością spalanych kalorii wpływa na Twoją wagę - regularne spożywanie zbyt dużej ilości kalorii powoduje przyrost masy ciała, a jedzenie nieco mniej niż potrzebujesz sprzyja odchudzaniu.
Suszone owoce mogą zmieścić się praktycznie w każdej diecie, bez względu na to, czy jest ona pozbawiona kalorii w celu utraty wagi, czy też jest przeznaczona do utrzymania lub zwiększenia masy ciała. Jednak ponieważ suszone owoce kurczą się podczas procesu odwadniania, gdy woda jest usuwana, ma znacznie więcej kalorii objętościowych niż świeże owoce. Na przykład, podczas gdy winogrono i rodzynki zawierają porównywalne kalorie, kubek rodzynek zawiera więcej kawałków owoców niż kubek winogron, więc zawiera więcej kalorii - około 400, w porównaniu do 100 kalorii w kieliszku winogron. Suszone jabłka i morele są również bardziej kaloryczne niż ich świeże odpowiedniki, zapewniając około 4 razy więcej kalorii na porcję 1 szklanki.
Jeśli próbujesz zyskać kilogramy, dodanie dużej ilości suszonych owoców może być pomocne, ponieważ możesz łatwo przyjąć dodatkowe kalorie na porcję, ale może to spowolnić straty, jeśli dieta straci na wadze. Zawsze mierz wielkość porcji; jeśli przypadkowo podasz więcej niż zamierzałeś, te dodatkowe kalorie mogą się szybko zsumować.
Dowody na suszone owoce i utrata masy ciała
Podczas gdy wysoka zawartość kalorii w suszonych owocach może zahamować utratę wagi, jeśli przejadasz się, dodanie suszonych owoców do diety prawdopodobnie nie promuje przyrostu masy ciała i może być związane z utratą masy ciała, zgodnie z 5-letnim badaniem dietetycznym opublikowanym w Nutrition Research w 2011. Autorzy przeanalizowali wzorce żywieniowe około 13 000 Amerykanów i stwierdzili, że ci, którzy jedli suszone owoce - co najmniej jedną ósmą szklanki dziennie - mieli mniej przypadków otyłości niż ludzie, którzy nie jedli suszonych owoców. Odkrycia te niekoniecznie oznaczają, że jedzenie suszonych owoców powoduje utratę masy ciała, ponieważ ludzie, którzy jedli suszone owoce, zwykle mieli zdrowszą dietę niż ci, którzy tego nie zrobili. Sugerują jednak, że suszone owoce nie powodują bezpośredniego przyrostu masy ciała.
Potencjalne korzyści z suszonych owoców
Chociaż samo jedzenie nie zrzuci na wadze, suszone owoce dostarczają niektórych składników odżywczych związanych z utratą tłuszczu. Często jest bogaty w błonnik, który utrzymuje uczucie sytości po posiłkach i pomaga w utracie wagi. Błonnik pokarmowy również zmiękcza stolec i przyczynia się do jego objętości, która walczy z zaparciami, aby zachować regularność.
Otrzymasz również dobroczynne żelazo, minerał, który pomaga zaopatrzyć twoje tkanki w tlen, co może pomóc Ci poczuć się naładowanym energią i pozostać aktywnym. Żelazo odgrywa również rolę w funkcji immunologicznej i jest niezbędne do syntezy DNA, która bierze udział w wytwarzaniu nowych komórek.
Kupowanie suszonych owoców przyjaznych diecie
Niezależnie od tego, czy Twoim celem jest utrata masy ciała, czy przyrost, wybierz najzdrowsze rodzaje suszonych owoców. Unikaj suszonych owoców słodzonych dodatkiem cukru, w tym owoców słodzonych „naturalnymi” cukrami, takimi jak koncentrat soku, brązowy syrop ryżowy lub miód. Dodany cukier zwiększa zawartość kalorii bez dodawania wartości odżywczej. Więc nawet jeśli próbujesz przytyć, zyskasz więcej korzyści, jedząc większą porcję niesłodzonych owoców, aby przyjąć więcej kalorii. Chociaż każdy suszony owoc może zawierać dodatek cukru, często stosuje się go w dużych ilościach podczas suszenia kwaśnych owoców, takich jak żurawina, dlatego zawsze sprawdzaj etykiety na ilość dodanego cukru.
