Witamina B12 jest częścią B-kompleksu witamin, które są integralne z wieloma funkcjami organizmu. Jedną z najważniejszych ról witaminy B12 jest wytwarzanie czerwonych krwinek. Komórki te przenoszą tlen w całym ciele za pomocą białka zwanego hemoglobiną. Brak witaminy B12 może powodować niedokrwistość lub zmniejszenie liczby czerwonych krwinek i hemoglobiny we krwi.
Witamina b12
Witamina B12 jest rozpuszczalną w wodzie witaminą występującą w wielu produktach spożywczych, które spożywamy. Ponieważ jest rozpuszczalny w wodzie, organizm nie magazynuje go w znacznych ilościach, więc codzienne zaopatrzenie w tę witaminę jest niezbędne dla zachowania zdrowia. Według National Institutes of Health dobre źródła witaminy B12 obejmują czerwone mięso, drób, mleko, jaja, niektóre ryby oraz wzbogacone płatki śniadaniowe i pieczywo. B12 jest ważny dla prawidłowego tworzenia czerwonych krwinek, a także dla zdrowia nerwów w mózgu i układzie nerwowym.
Hemoglobina
Hemoglobina jest głównym białkiem występującym w czerwonych krwinkach. Skład chemiczny hemoglobiny pozwala mu wiązać tlen docierający do płuc w celu transportu do tkanek organizmu. Stamtąd hemoglobina wiąże dwutlenek węgla, główny produkt uboczny metabolizmu komórki, i uwalnia go do płuc, dzięki czemu możemy wydychać go z organizmu. Kiedy poziom hemoglobiny spadnie poniżej pewnego zakresu, możesz rozwinąć objawy niedokrwistości. Niedobór witaminy B12 może wpływać na wytwarzanie czerwonych krwinek, zmniejszając liczbę krwinek czerwonych krążących we krwi, a tym samym zmniejszając ilość hemoglobiny dostępnej do transportu tlenu.
Objawy
Niedobór witaminy B12 może powodować niedokrwistość makrocytową. Ten rodzaj niedokrwistości powoduje wytwarzanie mniejszej liczby, ale większych czerwonych krwinek, zmniejszając ilość hemoglobiny we krwi. Według MedlinePlus objawy niedokrwistości makrocytowej obejmują osłabienie, bladość, biegunkę lub zaparcia, zmęczenie, utratę apetytu i duszność podczas ćwiczeń. Niedobór witaminy B12 powoduje również uszkodzenie nerwów, powodując drętwienie i mrowienie kończyn, splątanie i utratę równowagi.
Leczenie
Leczenie niedoboru witaminy B12 obejmuje zwiększenie spożycia pokarmów zawierających witaminę B12, a także przyjmowanie suplementów B12. Wchłanianie dietetycznych witamin B12 i doustnych suplementów witaminy B12 z jelita wymaga obecności białka zwanego czynnikiem wewnętrznym. U osób, które nie są w stanie wytworzyć czynnika wewnętrznego, na przykład osób ze schorzeniem zwanym złośliwą niedokrwistością, która niszczy komórki żołądka wytwarzające to białko, zastrzyki B12 są konieczne, aby zapobiec niedoborowi. Zastrzyki z witaminy B12 są również konieczne w leczeniu niedoborów spowodowanych stanami zakłócającymi wchłanianie witaminy B12 z jelita, takimi jak celiakia. Osoby starsze również potrzebują zastrzyków B12, ponieważ wytwarzają mniej kwasu żołądkowego, co jest ważne w absorpcji B12.
