Sok kokosowy, bardziej odpowiednio nazywany wodą kokosową, jest płynem w zielonym, niedojrzałym kokosie. Tradycyjnie był używany jako źródło bezpiecznej wody pitnej dla mieszkańców wyspy Pacyfiku, a żeglarze, którzy odwiedzili wyspy, chowali na statku zielone kokosy do picia podczas podróży powrotnej.
Dzisiaj woda kokosowa odrodziła się jako napój sportowy i naturalny środek trawienny, i ogólnie uważa się ją za napój zdrowy. Nie jest to jednak cudowny napój; istnieją pewne aspekty wody kokosowej, które należy wziąć pod uwagę przed pobłażaniem.
Może wpływać na poziom sodu
Według Departamentu Rolnictwa USA szklanka świeżej wody kokosowej zawiera 252 mg sodu. Nie stanowi to problemu dla większości ludzi, ale każdy z wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca lub innymi dolegliwościami wymagającymi przestrzegania diety o niskiej zawartości sodu powinien mieć świadomość, że woda kokosowa to nie to samo co czysta woda i należy ją uwzględnić ich dzienna porcja sodu. Z drugiej strony to, co zdaniem zwolenników sprawia, że jest to idealny napój sportowy.
Nie może całkowicie się nawodnić
Oprócz zawartości sodu, która jest uważana za najważniejszy elektrolit po sporcie, ponieważ wypływa on z potu, filiżanka wody kokosowej zawiera 600 mg potasu i 60 mg magnezu. Badanie z 1993 r. W „Journal of the American College of Nutrition” wykazało, że dokładna zawartość minerałów w wodzie kokosowej zależy bezpośrednio od stopnia dojrzałości.
Różnice w zawartości sodu i glukozy zostały zaznaczone w różnym wieku, więc jedynym sposobem na zagwarantowanie, że otrzymujesz elektrolity, które zakładasz, jest dokładne określenie wieku kokosa. W badaniu zauważono, że w żadnym momencie na osi czasu dojrzewania zawartość sodu i glukozy nie była wystarczająco wysoka, aby uznać ją za skuteczny napój nawadniający.
Może powodować reakcję
Kokosy są technicznie nasionami i tradycyjnie były dozwolone dla osób z alergią na orzechy. W 2006 r. Amerykańska administracja ds. Żywności i leków przeklasyfikowała orzech kokosowy na orzechy drzewne, co natychmiast wprawiło osoby z alergią w zamieszanie. Sieć ds. Alergii i Anafilaksji Żywności zauważa, że zgłaszano niektóre reakcje alergiczne, ale ogólnie dotyczyły one osób, które nie miały alergii na orzechy. Niektóre z nich zbiegły się jednak z alergiami na orzechy, więc najlepiej porozmawiać z lekarzem, jeśli obawiasz się potencjalnej reakcji.
Bogaty w cukier
Wiele osób pije wodę kokosową jako alternatywę dla innych soków, wierząc, że łagodny smak wskazuje na niską zawartość cukru. To nie jest prawda. Filiżanka wody kokosowej zawiera 6, 26 g cukru lub około 1, 5 łyżeczki. Jeśli wypijesz cały sok w zielonym kokosie, wypijesz 16, 4 g cukru lub około 4 łyżeczki. cukru. Jest to ta sama ilość cukru, która znajduje się w połowie puszki coli. Diabetycy i inni obserwujący spożycie cukru powinni zdawać sobie sprawę, że woda kokosowa musi być uwzględniona w ich codziennej diecie.
