Twoja tarczyca wytwarza hormony, które pomagają regulować energię, metabolizm, nastrój i temperaturę ciała. Po zjedzeniu goitogenów, substancji występujących naturalnie w różnych produktach spożywczych, zdrowa tarczyca zrekompensuje to, uwalniając więcej hormonów niż zwykle. Jeśli jednak tarczyca jest zagrożona z powodu choroby, nie jest w stanie produkować więcej hormonów, a zamiast tego staje się obrzęknięta lub powiększona. Aby jak najlepiej ustalić, czy dieta wpływa na czynność tarczycy, zasięgnij porady lekarza lub dietetyka.
Ziarna Bezglutenowe
Gluten jest białkiem zapasowym obecnym w pszenicy, jęczmieniu i żytnim. Gluten znajduje się na liście położniczych, ginekologów i pielęgniarek Marcelle Pick. Wrażliwość na gluten i zaburzenia autoimmunologiczne, w tym choroby tarczycy, często współistnieją. Aby ustalić, czy żywność zawierająca gluten, taka jak większość komercyjnych pieczywa, tortille, ciasto do pizzy, mieszanki do pieczenia i zimne płatki zbożowe, pogorszy Twój stan, Pick zaleca wyeliminowanie glutenu z diety. Pomocne może być również ograniczenie glutenu. Aby zapewnić duże spożycie błonnika, żelaza i witaminy B, które mogą chronić przed objawami choroby tarczycy, należy zastąpić źródła glutenu ziarnami bezglutenowymi, takimi jak ryż brązowy, dziki i basmati, kukurydza lub zboża na bazie ryżu, bezglutenowe płatki owsiane i popcorn z powietrzem.
Ryba, Soczewica I Jogurt
Ryby, soczewica i jogurt dostarczają bogatych ilości białka, które promują funkcje odpornościowe i kontrolę apetytu oraz szereg niezbędnych składników odżywczych. Stanowią one również nietritogenne alternatywy dla soi. Soja, bogata w białko i składniki odżywcze roślin strączkowych, zawiera substancje zwane izoflawonami, które mogą zakłócać pracę tarczycy i prowadzić do przyrostu masy ciała. Spożywanie więcej niż jednej porcji soi dziennie - ilość zebrana z 8 uncji mleka sojowego lub 4 uncji tofu - jest nadmierna, jeśli masz chorobę tarczycy, zgodnie z Patricią Vasconcellos, dietetykiem i rzecznikiem Akademii Odżywianie i dietetyka. Jako pokarm bogaty w błonnik soczewica może pomóc w zarządzaniu zaparciami związanymi z niedoczynnością tarczycy. Ryby zimnowodne, takie jak łosoś, śledź i makrela, dostarczają kwasy tłuszczowe omega-3 - niezbędne tłuszcze, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny.
Większość warzyw
Warzywa dostarczają przeciwutleniaczy, takich jak witamina C i beta-karoten, które wspierają zdolność organizmu do ochrony przed chorobami. Dostarczają również cenne ilości błonnika i wody. W celu poprawy objawów niedoczynności tarczycy Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland zaleca podkreślanie potraw bogatych w przeciwutleniacze, takich jak pomidory, jagody, wiśnie, papryka i kabaczek, oraz unikanie warzyw goitrogenicznych, takich jak brokuły, kalafior, kapusta, jarmuż, szpinak i brukselka.
Oleje roślinne
Tłuszcze dietetyczne dostarczają energii przy niskiej do umiarkowanej aktywności fizycznej i pomagają organizmowi wchłonąć rozpuszczalne w tłuszczach składniki odżywcze, takie jak witaminy A, D i K. Oleje roślinne, takie jak olej rzepakowy, oliwkowy, słonecznikowy i szafranowy, zapewniają zdrowe dla serca tłuszcze i składniki odżywcze, takie jak przeciwutleniająca witamina E. UMMC zaleca unikanie orzeszków piniowych, orzeszków ziemnych i siemienia lnianego, zwanego także siemieniem lnianym, które może zakłócać czynność tarczycy. Oleje roślinne stanowią użyteczne alternatywne substancje goitogenne.
