Jest wiele powodów, by kochać jarmuż. Jako jedno z najbardziej pożywnych warzyw, jakie możesz jeść, jego wysoka zawartość żelaza, wapnia i witamin A, C i K pomaga w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego. Niskosodowe pożywienie i naturalne przeciwzapalne warzywo jest często stosowane w zupach, gulaszach, zapiekankach i makaronach, a także można je spożywać na parze i nasycać aromatycznymi olejkami lub przyprawionymi solami. Najlepsze jest to, że nie potrzebujesz parowca, aby zachwycić swoje podniebienie tym sposobem przygotowania.
Kroki do Steam Kale
Krok 1
Napełnij garnek do makaronu, duży garnek do zupy lub holenderski piekarnik 1/2 cala wody. Umieść kosz do gotowania na parze lub metalowy durszlak, który nie jest wyższy niż garnek, i pozwól, aby pokrywa przykryła go, aby para nie wydostała się. Durszlak będzie korzystnie miał nóżki lub podstawę pierścieniową do podtrzymywania dna powyżej linii wody lub uchwyty, które rozciągają się nad krawędzią garnka, pozwalając mu unosić się nad wodą, aby zapobiec gotowaniu warzyw; gotowanie może wypłukać niektóre ważne składniki odżywcze. (Jarmuż może być jednak blanszowany przy minimalnej utracie składników odżywczych.) Jeśli nie masz durszlaka, możesz zastąpić żaroodporną płytkę lub miskę, upewniając się, że woda nie gotuje się nad brzegiem talerza.
Krok 2
Podgrzej wodę na kuchence na średnim ogniu i zagotuj. Pokrój wiązkę jarmużu po przekątnej na kawałki od 1/4 do 1 cala, w razie potrzeby usuwając łodygi i żebra. Nie wyrzucaj jednak pożywnych łodyg i żeber; pokrój je cienko i dodaj do następnej sałatki lub zmiksuj z porannym sokiem lub smoothie.
Krok 3
Umieść wycięty jarmuż w durszlaku i przykryj. Gotuj warzywa na parze przez 10 minut lub do momentu, aż będą gotować do pożądanej konsystencji.
Krok 4
Ostrożnie zdejmij pokrywkę - odrywając ją od dłoni i skieruj w stronę tylnej części kuchenki, aby się nie poparzyć - i sprawdź jarmuż. W razie potrzeby dolej wody i pary.
Krok 5
Wyjmij jarmuż z garnka szczypcami i podaj.
Dodatki do gotowanego jarmużu
Jarmuż na parze możesz przyprawić po prostu solą i pieprzem lub rozważyć dodanie czosnku podczas gotowania na parze, aby nadać mu smaku. Inne sposoby na dodanie smacznego akcentu do tej superżywności to posypanie gotowanego jarmużu na parze ulubioną solą przyprawową lub nakropienie go aromatycznym olejem przed podaniem.
Jarmuż z dużą literą K (witamina)
Ludzie, którzy biorą leki rozrzedzające krew, powinni uważać na to, ile jarmużu spożywają. Warzywo jest bogate w witaminę K, która może mieć działanie krzepnięcia krwi. Warzywo jest również problemem dla osób z problemami z tarczycą; u osób z niedoczynnością tarczycy ich stan może ulec pogorszeniu z powodu zbyt dużej ilości jarmużu. Jednak właściwości chemiczne, które powodują obawy, są prawie całkowicie niszczone przez gotowanie.
Z drugiej strony ludzie, którzy unikają nabiału, powinni wiedzieć, że jarmuż jest jednym z najbogatszych wegetariańskich źródeł wapnia, które pomagają twojemu ciału wzmocnić kości.
