Prosciutto to włoska szynka suszona na sucho, dojrzewająca i sezonowana. Można go jeść w takiej postaci, w jakiej jest, lub gotować na różne sposoby. Region, z którego pochodzi twoje prosciutto, ma duży wpływ na smak szynki. Smak prosciutto w dużej mierze zależy od użytej świni i jej paszy. Gotowanie prosciutto można zrobić w podobny sposób, jak gotować tradycyjną szynkę, i można go stosować w wielu tych samych przepisach, które wymagają szynki. Prosciutto często akcentuje wiele przepisów bez zajmowania centralnego miejsca, ale zapewnia pełny smak o słonym, słodkim lub pikantnym smaku.
Smażone
Krok 1
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z 1 łyżką oliwy z oliwek.
Krok 2
Pokrój cienko krojone szynki na paski o szerokości 1/2 cala.
Krok 3
Przysmaż prosciutto na patelni przez trzy do czterech minut, aż stanie się chrupiące.
Krok 4
Użyj chrupiącego szynki jako dodatków, aby nadać makaronowi i sosom dodatkowego smaku lub posyp gotowanym mięsem.
Makaron Z Prosciutto
Krok 1
Rozgrzej patelnię z 1 łyżką oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Krok 2
Umieść duży garnek na kuchence wypełnionej wodą i ugotuj 1/2 funta spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 3
Podsmaż 1 łyżeczkę mielonego czosnku, 1 małą posiekaną cebulę i 1 szklankę pokrojonego w kostkę prosciutto na patelni przez sześć do ośmiu minut.
Krok 4
Dodaj do patelni jedną puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów i dopraw do smaku 2 łyżeczki suszonych włoskich ziół oraz soli i pieprzu.
Krok 5
Gotuj na średnim ogniu, aż mieszanina się ogrzeje i wrzuć spaghetti.
Biała Ryba Owinięta Prosciutto
Krok 1
Rozgrzej patelnię 2 łyżeczkami oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Krok 2
Dopraw filet z białej ryby, np. Dorsza, mintaja lub plamiaka, 2 łyżeczkami suszonych włoskich ziół.
Krok 3
Owiń białą rybę cienkim plasterkiem szynki prosciutto.
Krok 4
Gotuj ryby na patelni przez trzy do czterech minut z każdej strony. Ryba będzie płatkować widelcem, a szynka będzie chrupiąca.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Rondel
Oliwa z oliwek
Szynka prosciutto
Łyżka
Biała ryba
Suszone zioła włoskie
½ funtowe spaghetti
1 łyżeczka mielonego czosnku
1 mała cebula, posiekana
12 uncji można pokroić w kostkę pomidory
Sól i pieprz
