Puszka coli wydaje się orzeźwiającą słodką ucztą w upalny letni dzień, ale krótkotrwałe łaskotanie kubków smakowych może nie być warte długoterminowych konsekwencji regularnego oddawania się. Tylko jedna 12-uncyjna puszka koksu zawiera 9, 75 łyżeczki cukru, co odpowiada 39 gramom cukru. To więcej, niż zaleca American Heart Association, aby dorośli spędzali cały dzień!
Naukowcy odkrywają nowe informacje o zagrożeniach dla zdrowia związanych z dodatkiem cukrów i wydaje się, że napoje słodzone cukrem, takie jak koks, mogą być szczególnie problematyczne. A jednak słodkie napoje pozostają największym źródłem dodatku cukru w diecie w USA.
Wskazówka
Jedna 12-uncyjna puszka koksu zawiera 9, 75 łyżeczki lub 39 gramów cukru w postaci syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Oprócz przyczynienia się 156 nadwyżek kalorii, łyżeczki cukru w napojach gazowych zostały powiązane z różnymi problemami zdrowotnymi, w tym cukrzycą, chorobami serca, przyrostem masy ciała, stłuszczeniem wątroby, zespołem metabolicznym i zapaleniem stawów.
Zagrożenia dla zdrowia związane z cukrem
W raporcie opublikowanym w czasopiśmie Circulation w 2019 r. Naukowcy powiązali spożycie napojów słodzonych cukrem, takich jak koks, ze zwiększoną śmiertelnością lub śmiercią z wielu przyczyn. Picie napojów słodzonych cukrem wiązało się z przyrostem masy ciała, zwiększonym ryzykiem cukrzycy, wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca, udarem mózgu i niektórymi nowotworami związanymi z dietą, takimi jak rak piersi i rak jelita grubego.
Badacze powyżej postawili hipotezę, że podstawową przyczyną może być przyrost masy ciała związany z przyjmowaniem dodatkowych kalorii. Jednak gdy kopali nieco głębiej, odkryli, że ryzyko rozwoju tych przewlekłych problemów wzrosło u tych, którzy pili napoje słodzone cukrem, nawet jeśli ich waga pozostała taka sama.
Chociaż wzrost śmiertelności zaobserwowano zarówno u mężczyzn, jak i kobiet, badacze wskazali, że efekt ten był silniej widoczny u kobiet niż u mężczyzn w przypadku chorób serca. Innymi słowy: naukowcy doszli do wniosku, że kobiety pijące napoje słodzone cukrem częściej umierają na choroby serca niż mężczyźni pijący napoje słodzone cukrem i kobiety, które tego nie robią.
Więcej problemów z ciekłym cukrem
Chociaż spożywanie zbyt dużej ilości cukru nie jest idealne bez względu na to, w jakiej formie jest, przyjmowanie cukru w postaci płynnej może być szczególnie problematyczne. W badaniu opublikowanym w Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care stwierdzono, że jeśli chodzi o sytość lub uczucie pełnego, solidnego jedzenia to ciasto.
Zgodnie z powyższym badaniem, ponieważ płynne węglowodany, takie jak cukier, nie wypełniają się jak pokarmy stałe, regularne picie napojów słodzonych cukrem może prowadzić do zwiększenia spożycia kalorii (i większej ilości cukru) w dłuższej perspektywie.
Inne badanie opublikowane w Behavioural Brain Research w 2016 r. Wykazało, że konkretnie cukier płynny może zwiększać stan zapalny i powodować problemy z pamięcią.
Inne problemy zdrowotne związane z cukrem płynnym obejmują:
- Przyrost masy ciała i otyłość
Puste kalorie z cukru
Oprócz znaczących problemów zdrowotnych związanych ze zwiększonym spożyciem napojów słodzonych cukrem, należy zauważyć, że koks i inne napoje gazowane nie mają żadnej wartości odżywczej. Jedyne składniki to:
- Woda gazowana
- Wysoko fruktozowy syrop kukurydziany
- Kolor karmelowy
- Kwas fosforowy
- Naturalne smaki
- Kofeina
Nie ma witamin, minerałów, białka ani zdrowych tłuszczów. Puszka koksu dostarcza tylko 39 gramów węglowodanów, wszystkie z dodatku cukru w postaci syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i pustych kalorii. Oprócz dostarczania dużej dawki cukru nie zapewnia żadnych korzyści zdrowotnych.
Zalecane spożycie cukru
Twoje ciało nie potrzebuje dodatku cukru do funkcjonowania, ale większość Amerykanów spożywa więcej cukru niż jest obecnie zalecane, aby zachować zdrowie. Według Biura ds. Zapobiegania i Promocji Zdrowia dorośli w Stanach Zjednoczonych spożywają średnio 17 łyżeczek dodanego cukru dziennie. To około 55 funtów rocznie! Diabetes Care zauważa, że spożycie cukru wzrosło o 500 procent od lat 50. XX wieku.
Amerykańskie Stowarzyszenie Serca zaleca obecnie, aby kobiety spożywały nie więcej niż 6 łyżeczek dodatku cukru dziennie, podczas gdy mężczyźni powinni ograniczyć ich spożycie do mniej niż 9 łyżeczek dziennie. Pamiętaj, że liczba ta jest górną granicą. Oznacza to, że jest to absolutnie najwyższa ilość, którą powinieneś spożywać, ale im niższa, tym lepiej.
Aby umieścić je w perspektywie kalorycznej, łyżeczka cukru zawiera około 16 kalorii, co oznacza, że dostaniesz 96 dodatkowych kalorii z 6 łyżeczek cukru i 144 pustych kalorii po spożyciu 9 łyżeczek słodkich rzeczy.
Inne słodkie napoje, których należy unikać
Problemem jest jednak nie tylko cola i inne napoje gazowane. Według Diabetes Care cukier jest dodawany do około 75 procent wszystkich przetworzonych produktów spożywczych i napojów. Inne napoje słodzone cukrem obejmują:
- Lemoniada
- Mrożona herbata
- Napoje energetyczne
- Sok owocowy
- Napoje kawowe
- Napoje sportowe
- Słodzone wody
Próbując ograniczyć spożycie słodkich napojów, może być konieczne wykonanie pewnych czynności detektywistycznych w celu rozszyfrowania listy składników, ponieważ cukier nie zawsze jest wymieniony jako „cukier”. Zamiast tego możesz zobaczyć składniki takie jak sacharoza, glukoza, fruktoza, maltoza, dekstroza, miód, syrop lub skoncentrowany sok owocowy. Wszystkie te terminy wskazują, że do napoju dodano jakąś formę cukru. Jeśli zobaczysz którykolwiek z tych terminów, najlepiej go pominąć i zamiast tego wybrać zwykłą wodę.
Wskazówki dotyczące eliminacji cukru
Chociaż najlepiej jest powstrzymać się od głosu, jeśli pijesz dużo sody, może być trudno go całkowicie wyciąć na noc. Zamiast zimnego indyka możesz stopniowo odstawić się od zdrowszych napojów, takich jak woda lub niesłodzona herbata.
Zacznij od powolnego zmniejszania ilości, którą zużywasz. Jeśli pijesz dwie puszki coli dziennie, zastąp jedną puszkę szklanką wody. Możesz także ograniczyć cukier, rozcieńczając napój. Napełnij połowę szklanki sodą, a resztę napełnij wodą. Pomoże to uwrażliwić Cię na słodycz, a jednocześnie przystosujesz się do picia mniej cukru.
Jeśli lubisz nasycanie dwutlenkiem węgla, wybierz zamiast tego naturalnie aromatyzowaną, niesłodzoną wodę seltzer. Możesz go nieco podkręcić, wyciskając w nim również niewielką ilość świeżej limonki, cytryny lub pomarańczy.
