Krakacz atlantycki, zwany także hardheadem, występuje na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych od Massachusetts po Florydę oraz w Zatoce Meksykańskiej. Konował ma białe mięso o słodkim smaku. 3 uncje. porcja gotowanego krakera zawiera 111 kalorii, 19 g białka i 3, 4 g tłuszczu. Możesz gotować krakersa przez smażenie na patelni, opiekanie lub pieczenie.
Ryba smażona na patelni
Krok 1
Opłucz wypatroszoną, wyskalowaną i łeb krokusa rybę i osusz ręcznikiem papierowym. Opcjonalnie skrop sokiem z cytryny.
Krok 2
Wymieszaj 1 szklankę uniwersalnej mąki lub mąki kukurydzianej, 1 łyżeczkę. soli i 1 łyżeczka. czarnego pieprzu w misce. Umieść rybę krakora jeden po drugim w misce i posmaruj mąką. Zwiększ ilość mąki, jeśli używasz więcej niż 2 funty. ryb.
Krok 3
Podgrzej pół szklanki oleju roślinnego na żeliwnej patelni lub patelni na średnim ogniu. Dodaj rybę do garnka bez przepełnienia. Smaż rybę w mniejszych ilościach, jeśli nie możesz jednocześnie zmieścić ich na patelni.
Krok 4
Gotuj ryby przez trzy do pięciu minut lub do momentu, aż dolna strona stanie się brązowa.
Krok 5
Obróć ostrożnie rybę. Gotuj przez trzy do pięciu minut po drugiej stronie, aż będą brązowe i chrupiące. Sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru, aby uniknąć rozgotowania lub niedogotowania ryb. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów 2010 zalecają gotowanie ryb do 145 stopni Fahrenheita.
Krok 6
Usuń rybę z patelni. Umieść go na talerzu z ręcznikami papierowymi, aby spuścić nadmiar oleju. Posyp rybę sokiem z cytryny i świeżo posiekanymi ziołami.
Pieczony Konował
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita. Posmarować naczynie do pieczenia folią aluminiową.
Krok 2
Opłucz wypatroszoną, wyskalowaną i łeb krokusa rybę i osusz ręcznikiem papierowym.
Krok 3
Przetrzyj rybę z obu stron mieszanką 1 łyżki. oleju roślinnego i 1 łyżka. świeżego soku z cytryny. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Jeśli chcesz, dodaj zmielony czosnek lub świeże zioła do mieszanki olejowo-cytrynowej.
Krok 4
Umieść rybę w naczyniu. Piec bez zakłóceń przez 15 do 25 minut lub do momentu, aż mięso stanie się półprzezroczyste i będzie łatwo płatkować widelcem. Sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru, aby uniknąć rozgotowania lub niedogotowania ryb. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów 2010 zalecają gotowanie ryb do 145 stopni Fahrenheita.
Pieczony Konował
Krok 1
Rozgrzej brojler przez 10 minut. Umieść stojak 4 cale od źródła ciepła. Naoliwić naczynie do pieczenia 1 łyżką. oleju roślinnego.
Krok 2
Opłucz wypatroszoną, wyskalowaną i łeb krokusa rybę i osusz papierowym ręcznikiem. Połóż rybę na naczyniu do pieczenia.
Krok 3
Posmaruj filety rybne mieszanką 1 łyżki. soku z cytryny i 1 łyżka. oleju roślinnego. Posyp solą i pieprzem czarnym do smaku. Zwiększ ilość oleju i soku z cytryny, jeśli używasz więcej niż 2 funty. ryb.
Krok 4
Smaż przez cztery do ośmiu minut i sprawdź gotowość. Jeśli ryba ma ponad 1 1/2 cala grubości, obróć po pięciu minutach i gotuj przez kolejne pięć do ośmiu minut lub do zakończenia. Sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru, aby uniknąć rozgotowania lub niedogotowania ryb. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów 2010 zalecają gotowanie ryb do 145 stopni Fahrenheita.
Krok 5
Wyjmij rybę z brojlera i posyp sokiem z cytryny, solą, czarnym pieprzem i świeżymi ziołami. Natychmiast podawaj.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Konik rybny
Papierowe ręczniki
1 szklanka mąki
Sól
Czarny pieprz
miska
Olej roślinny
Patelnia żeliwna
Termometr do mięsa
Sok cytrynowy
Świeże posiekane zioła
Taca do pieczenia
Folia aluminiowa
