Kiedy gotujesz mostek, nie tylko gotujesz mostek; gotujesz całe menu mostka. Oto kilka sugestii dotyczących stron mostka, które mogą pomóc w przygotowaniu zdrowego, ale przepysznego menu mostka.
Wskazówka
Boki mostka obejmują między innymi typowe dania z grilla.
Mostek to tak naprawdę termin odnoszący się do określonego kawałka wołowiny, pobranego z piersi lub dolnej części klatki piersiowej zwierzęcia. Tradycyjnie gotuje się go w dymnym, grillowanym stylu przez kilka godzin, dzięki czemu mięso staje się miękkie i soczyste. Podczas gdy boczny mostek i dania z grilla mogą być czasami niezdrowe, oto kilka opcji, które mogą zwiększyć iloraz wartości odżywczej posiłku.
Sałatka ze słodkich ziemniaków
Podczas gdy sałatka ziemniaczana jest jednym z najpopularniejszych dodatków do grilla, LIVESTRONG.com wymienia przepis na zdrowszą, wolną od majonezów alternatywę. Harvard TH Chan School of Public Health zauważa, że słodkie ziemniaki są bogate w fitochemikalia, takie jak antocyjany i beta-karoten, oprócz innych składników odżywczych, takich jak potas, witaminy B6 i C oraz błonnik.
Wykonaj następujące kroki, aby ta zdrowa i pyszna strona mostka była:
- Pieczone słodkie ziemniaki: Pokrój pięć słodkich ziemniaków w kostkę, posmaruj je oliwą z oliwek i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 30 minut. Od czasu do czasu obracaj ziemniaki, aby gotowały równomiernie. Wyjmij je z piekarnika, gdy będą lekko chrupiące i pozwól im ostygnąć.
- Ubierz je: Przygotuj sos z oliwy z oliwek, soku z limonki, miodu, soli i pieprzu. Dodaj do słodkich ziemniaków wraz z posiekaną kolendrą i szparagami. Upewnij się, że ziemniaki nie stają się papkowate, gdy je rzucisz. Podawaj sałatkę na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Fasolka Szparagowa Migdałowa
Fasolka szparagowa, znana również jako fasolka szparagowa, to kolejna pożywna opcja w menu mostka. Postępuj zgodnie z tym krótkim przepisem LIVESTRONG.com, aby przygotować to danie w zaledwie 10 minut. Będziesz potrzebował około 15 fasolek szparagowych i 10 migdałów na każdą porcję; możesz obliczyć całkowitą liczbę porcji w zależności od liczby osób, których oczekujesz.
- Posiekaj składniki: Uniwersytet Texas A&M zaleca zbieranie ziaren gładkich, smukłych, rześkich i jasnozielonych. Umyj je dobrze i usuń końce. Pokrój fasolę na kawałki o długości 2 cali. Posiekaj migdały na kawałki.
- Gotuj fasolę na parze : gotuj fasolę na patelni na kuchence przez około pięć minut.
- Toss with migdałami: Wrzuć fasolę z migdałami, aby uzyskać dodatkowe chrupnięcie.
Uniwersytet Texas A&M zauważa, że zielona fasola jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Dostarczają również wapnia i potasu i mają naturalnie niską zawartość tłuszczu, kalorii i sodu. Gotowanie zielonej fasoli może zwiększyć ich odżywianie; badanie z grudnia 2017 r. opublikowane w International Journal of Food Sciences and Nutrition wykazało, że gotowanie zielonej fasoli zwiększa ich zawartość przeciwutleniaczy.
Sałatka „Makaronowa” do squasha
Sałatka Makaronowa jest kolejnym popularnym dodatkiem; zazwyczaj jednak obejmuje makaron, który został wyprodukowany z rafinowanej mąki. Ten przepis LIVESTRONG.com zastępuje makaron squashem zdrowszą alternatywą. Wykonaj następujące kroki, aby zrobić sałatkę:
- Pokrój kabaczek w makarony: użyj letnich, karczków i karkówek. Przytnij końce, a następnie pokrój każdy kabaczek na pół, pod względem długości. Za pomocą łyżki zeskrob nasiona na środku, aby uzyskać kształt łodzi. Pokrój kabaczek w kształcie łodzi na cienkie plasterki, które wyglądają jak makaron. Potrzebujesz około 2 filiżanek dyni w kształcie makaronu.
- Gotuj kabaczek: Napełnij średniej wielkości rondel wodą, aż będzie wypełniony w trzech czwartych. Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu, następnie dodaj kawałki squasha i gotuj je przez trzy do czterech minut, aż będą ugotowane, ale twarde.
- Dodaj sól: Spuść wodę z kabaczka i posyp ją odrobiną soli. Pozwól mu się ochłodzić, a następnie ponownie spuść wodę.
- Zrób sos: wymieszaj 3 łyżki majonezu, 1 łyżeczkę octu ryżowego i odrobinę soli i papryki. Dodaj korniszony.
- Połącz składniki: wymieszaj kabaczek, dressing, trochę pieczonej papryki i trochę szalotki. Dodaj jajka na twardo i szczyptę soli i lekko wrzuć.
Dodanie jajek na twardo daje sałatce dodatkowy zastrzyk białka i wartości odżywczych. Badanie z marca 2019 r. Opublikowane w czasopiśmie Nutrients zauważa, że jaja dostarczają białko zwierzęce, wapń, potas, fosfor, żelazo, miedź, mangan, magnez, cynk, selen i wszystkie witaminy, z wyjątkiem witaminy C.
