Jest oficjalnie sezon na grilla i nie możesz się doczekać, aby zrobić magię z mięsa, ognia i sosu do grillowania. Ale zanim marynujesz, obluzujesz lub zanurzysz żeberka z tyłu, pamiętaj, że wiele sosów kupionych w sklepie może wyrządzić Twojemu ciału więcej szkody niż pożytku. Od nadmiernych ilości sodu i cukru po wątpliwe składniki, takie jak wysokofruktozowy syrop kukurydziany, na półkach supermarketów znajduje się kilka niezdrowych sosów do grillowania. Które są najgorsze, a które pozwalają na grilowanie bez poczucia winy? Przeprowadziliśmy badania i znaleźliśmy sześć sosów, które podnoszą aprobatę, ponieważ mają mniej niż 50 kalorii, 300 miligramów sodu i 10 gramów cukru na porcję dwóch łyżek stołowych. Przewiń, aby zobaczyć nasze typy zdrowych sosów do grillowania, których powinieneś użyć do następnego spotkania na podwórku - i zwróć szczególną uwagę na te, których powinieneś unikać.
Jest oficjalnie sezon na grilla i nie możesz się doczekać, aby zrobić magię z mięsa, ognia i sosu do grillowania. Ale zanim marynujesz, obluzujesz lub zanurzysz żeberka z tyłu, pamiętaj, że wiele sosów kupionych w sklepie może wyrządzić Twojemu ciału więcej szkody niż pożytku. Od nadmiernych ilości sodu i cukru po wątpliwe składniki, takie jak wysokofruktozowy syrop kukurydziany, na półkach supermarketów znajduje się kilka niezdrowych sosów do grillowania. Które są najgorsze, a które pozwalają na grilowanie bez poczucia winy? Przeprowadziliśmy badania i znaleźliśmy sześć sosów, które podnoszą aprobatę, ponieważ mają mniej niż 50 kalorii, 300 miligramów sodu i 10 gramów cukru na porcję dwóch łyżek stołowych. Przewiń, aby zobaczyć nasze typy zdrowych sosów do grillowania, których powinieneś używać podczas następnego spotkania na podwórku - i zwróć szczególną uwagę na te, których powinieneś unikać.
Najgorsze: oryginalny sos BBQ Lick
Ten sos w stylu Texas jest produkowany przez uznaną sieć Salt Lick BBQ w Texas Hill Country. Plusem jest to, że zawiera prawdziwy cukier trzcinowy jako główny środek słodzący (zaledwie pięć gramów cukru na porcję). Minusem? Jest wypełniony olejem sojowym, co jest przyczyną jego wysokiej kaloryczności i zawartości tłuszczu. Jedna porcja tego sosu stanowi 15 gramów całkowitego tłuszczu, co stanowi jedną czwartą całkowitego tłuszczu zalecanego na dzień (w oparciu o dietę 2000 kalorii). Ma prawie trzykrotnie więcej kalorii niż większość sosów, przy 160 kaloriach, jeśli trzymasz się zalecanej porcji dwóch łyżek stołowych. Nie trzeba dodawać, że pomiń ten sos z lizania soli, chyba że jesteś na diecie wysokotłuszczowej lub po prostu szukasz tego lata.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 160 kalorii, 270 miligramów sodu i pięć gramów cukru.
Źródło: Ten sos w stylu Texas jest produkowany przez uznaną sieć Salt Lick BBQ w Texas Hill Country. Plusem jest to, że zawiera prawdziwy cukier trzcinowy jako główny środek słodzący (zaledwie pięć gramów cukru na porcję). Minusem? Jest wypełniony olejem sojowym, co jest przyczyną jego wysokiej kaloryczności i zawartości tłuszczu. Jedna porcja tego sosu stanowi 15 gramów całkowitego tłuszczu, co stanowi jedną czwartą całkowitego tłuszczu zalecanego na dzień (w oparciu o dietę 2000 kalorii). Ma prawie trzykrotnie więcej kalorii niż większość sosów, przy 160 kaloriach, jeśli trzymasz się zalecanej porcji dwóch łyżek stołowych. Nie trzeba dodawać, że pomiń ten sos z lizania soli, chyba że jesteś na diecie wysokotłuszczowej lub po prostu szukasz tego lata.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 160 kalorii, 270 miligramów sodu i pięć gramów cukru.
Najgorsze: sos z grilla z otwartym pitem i słodkim jabłkiem
Pierwszym składnikiem sosu do grilla Open Pit Thick & Sweet Apple Whisky jest bogaty w likopen przecier pomidorowy (fajnie!). Ale lista składników idzie stamtąd pod względem odżywczym. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest drugim wymienionym składnikiem, a sos zawiera również sukralozę, sztuczny środek słodzący, który według National Institutes of Health (NIH) może mieć negatywny wpływ na mikroflorę jelitową. Zawiera także konserwujący benzoesan sodu, o którym wiadomo, że w rzadkich przypadkach powoduje mdłości i wymioty. Jeśli chcesz sosu do grillowania o naturalnej owocowości, rozważ dodanie niesłodzonego musu jabłkowego lub puree ze świeżych owoców do jednego z naszych najlepszych rodzajów sosów do grillowania (czytaj dalej). Następnie możesz odpocząć bez obawy o szkodliwe dla ciebie sztuczne słodziki i konserwanty.
Informacje żywieniowe : Dwie łyżki tego sosu zapewniają 45 kalorii, 330 miligramów sodu i 11 gramów cukru.
Źródło: WalmartPierwszym składnikiem sosu do grilla Open Pit Thick & Sweet Apple Whisky jest bogaty w likopen przecier pomidorowy (fajnie!). Ale lista składników idzie stamtąd pod względem odżywczym. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest drugim wymienionym składnikiem, a sos zawiera również sukralozę, sztuczny środek słodzący, który według National Institutes of Health (NIH) może mieć negatywny wpływ na mikroflorę jelitową. Zawiera także konserwujący benzoesan sodu, o którym wiadomo, że w rzadkich przypadkach powoduje mdłości i wymioty. Jeśli chcesz sosu do grillowania o naturalnej owocowości, rozważ dodanie niesłodzonego musu jabłkowego lub puree ze świeżych owoców do jednego z naszych najlepszych rodzajów sosów do grillowania (czytaj dalej). Następnie możesz odpocząć bez obawy o szkodliwe dla ciebie sztuczne słodziki i konserwanty.
Informacje żywieniowe : Dwie łyżki tego sosu zapewniają 45 kalorii, 330 miligramów sodu i 11 gramów cukru.
Najgorsze: Kraft Spicy Honey Barbecue Sauce
Nie daj się zwieść myśleniu, że ten sos jest nawet trochę zdrowy, ponieważ ma w nazwie słowo „miód” (składnik pochodzenia naturalnego). Niestety miód jest szóstym składnikiem wagowym w tej butelce sosu. Jak wynika z publikacji opublikowanej w National Center for Biotechnology Information (NCBI), słodycz pochodzi z wysoko fruktozowego syropu kukurydzianego, ultra przetworzonego składnika, który może zawierać niewielkie ilości rtęci i może przyczyniać się do utraty cynku niezbędny minerał dla organizmu. Dodatkowo syrop kukurydziany sprawia, że każda porcja zawiera aż 13 gramów cukru. Oznacza to, że każda porcja na dwie łyżki stołowe zawiera około jednej łyżki stołowej dodanego cukru. A jeśli to nie wystarczy, sos jest konserwowany sorbinianem potasu, który według Science Direct może mieć potencjalnie szkodliwy wpływ na DNA w białych krwinkach.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 60 kalorii, 330 miligramów sodu i 13 gramów cukru.
Źródło: Nie daj się zwieść myśleniu, że ten sos jest nawet trochę zdrowy, ponieważ ma w nazwie słowo „miód” (składnik pochodzenia naturalnego). Niestety miód jest szóstym składnikiem wagowym w tej butelce sosu. Słodycz rzeczywiście pochodzi z wysokofruktozowego syropu kukurydzianego, ultra przetworzonego składnika, który może zawierać niewielkie ilości rtęci, zgodnie z artykułem opublikowanym w National Center for Biotechnology Information (NCBI), i może przyczyniać się do utraty cynku, niezbędny minerał dla organizmu. Dodatkowo syrop kukurydziany sprawia, że każda porcja zawiera aż 13 gramów cukru. Oznacza to, że każda porcja na dwie łyżki stołowe zawiera około jednej łyżki stołowej dodanego cukru. A jeśli to nie wystarczy, sos jest konserwowany sorbinianem potasu, który według Science Direct może mieć potencjalnie szkodliwy wpływ na DNA w białych krwinkach.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 60 kalorii, 330 miligramów sodu i 13 gramów cukru.
Najgorsze: słynny bogaty i soczysty sos do grillowania Dave'a
Słynny sos do grillowania Dave's Rich & Sassy zawiera 360 miligramów sodu w każdej porcji na dwie łyżki stołowe. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015-2020 zalecają spożywanie mniej niż 2300 miligramów sodu dziennie. Oznacza to, że zużyjesz 15 procent swojej codziennej rekomendacji - i to jeśli możesz trzymać się jednej porcji. Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) informuje, że nadmiar sodu w diecie może przyczynić się do wzrostu ciśnienia krwi i zwiększyć ryzyko udaru i chorób serca. A jeśli to nie wystarczy, aby cię powstrzymać, ten sos jest również pełen syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, sztucznego smaku i konserwującego benzoesanu sodu.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu zapewniają 60 kalorii, 360 miligramów sodu i 14 gramów cukru.
Źródło: Facebook / famousproductsSłynny sos do grillowania Dave's Rich & Sassy zawiera 360 miligramów sodu w każdej porcji na dwie łyżki stołowe. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015-2020 zalecają spożywanie mniej niż 2300 miligramów sodu dziennie. Oznacza to, że zużyjesz 15 procent swojej codziennej rekomendacji - i to jeśli możesz trzymać się jednej porcji. Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) informuje, że nadmiar sodu w diecie może przyczynić się do wzrostu ciśnienia krwi i zwiększyć ryzyko udaru i chorób serca. A jeśli to nie wystarczy, aby cię powstrzymać, ten sos jest również pełen syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, sztucznego smaku i konserwującego benzoesanu sodu.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu zapewniają 60 kalorii, 360 miligramów sodu i 14 gramów cukru.
Najgorsze: sos do grillowania Sweet Baby Ray
Pierwszym składnikiem wymienionym na butelce Sweet Baby Ray jest wysokofruktozowy syrop kukurydziany (HFCS). A w niezbyt słodkich wiadomościach ostatnie badania sugerują, że spożywanie nadmiernych ilości fruktozy może odgrywać rolę w chorobach kardiometabolicznych (HFCS ma wysoką zawartość fruktozy, jeśli się nie zgadłeś). Spośród wszystkich badanych sosów Sweet Baby Ray ma najwięcej cukru (16 gramów cukru na porcję dwóch łyżek stołowych). To równowartość około czterech łyżeczek cukru w każdej porcji. I nie zapominajmy, że Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca ograniczenie wszystkich dodanych cukrów.
Aby znieść obrażenia, syntetyczny konserwant benzoesan sodu znajduje się w tym butelkowanym sosie do grillowania. Gdy środek konserwujący łączy się z witaminą C - która również zawiera ten sos - może tworzyć benzen, co może potencjalnie prowadzić do zwiększonego ryzyka raka krwi. Nasza rada? Trzymaj się z daleka.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu zapewniają 70 kalorii, 290 miligramów sodu i 16 gramów cukru.
Źródło: Facebook / sbrbbqPierwszym składnikiem wymienionym na butelce Sweet Baby Ray jest wysokofruktozowy syrop kukurydziany (HFCS). A w niezbyt słodkich wiadomościach ostatnie badania sugerują, że spożywanie nadmiernych ilości fruktozy może odgrywać rolę w chorobach kardiometabolicznych (HFCS ma wysoką zawartość fruktozy, jeśli się nie zgadłeś). Spośród wszystkich badanych sosów Sweet Baby Ray ma najwięcej cukru (16 gramów cukru na porcję dwóch łyżek stołowych). To równowartość około czterech łyżeczek cukru w każdej porcji. I nie zapominajmy, że Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca ograniczenie wszystkich dodanych cukrów.
Aby znieść obrażenia, syntetyczny konserwant benzoesan sodu znajduje się w tym butelkowanym sosie do grillowania. Gdy środek konserwujący łączy się z witaminą C - która również zawiera ten sos - może tworzyć benzen, co może potencjalnie prowadzić do zwiększonego ryzyka raka krwi. Nasza rada? Trzymaj się z daleka.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu zapewniają 70 kalorii, 290 miligramów sodu i 16 gramów cukru.
Najlepszy: 365 Prawdziwy ekologiczny sos z grilla Texas Everyday Value
Ten ekologiczny sos do grillowania Texas Texas 365 jest słodki, pikantny i pikantny, a ponadto został wyprodukowany z certyfikowanych składników ekologicznych. Chociaż jest wymieniony jako jeden z naszych najlepszych sosów, podobnie jak w przypadku każdego sosu do grillowania, który ma cukier (ten zawiera osiem gramów cukru, z których siedem jest dodanych), pamiętaj, ile sosu smarujesz białkami i warzywami. American Heart Association (AHA) zaleca utrzymanie dziennego dodatku cukru do nie więcej niż 25 gramów cukru (sześć łyżeczek do herbaty) dla kobiet i 36 gramów (dziewięć łyżeczek do herbaty) dla mężczyzn. Niezależnie od dodanego cukru, uwielbiamy ten sos, ponieważ ma zarówno niższą zawartość sodu, jak i niską kaloryczność.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu zapewniają 40 kalorii, 220 miligramów sodu i osiem gramów cukru.
Źródło: Jackie Newgent, RDN, CDNTen ekologiczny sos do grillowania Texas Texas 365 jest słodki, pikantny i pikantny, a ponadto został wyprodukowany z certyfikowanych składników ekologicznych. Chociaż jest wymieniony jako jeden z naszych najlepszych sosów, podobnie jak w przypadku każdego sosu do grillowania, który ma cukier (ten zawiera osiem gramów cukru, z których siedem jest dodanych), pamiętaj, ile sosu smarujesz białkami i warzywami. American Heart Association (AHA) zaleca utrzymanie dziennego dodatku cukru do nie więcej niż 25 gramów cukru (sześć łyżeczek do herbaty) dla kobiet i 36 gramów (dziewięć łyżeczek do herbaty) dla mężczyzn. Niezależnie od dodanego cukru, uwielbiamy ten sos, ponieważ ma zarówno niższą zawartość sodu, jak i niską kaloryczność.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu zapewniają 40 kalorii, 220 miligramów sodu i osiem gramów cukru.
Najlepsze: pikantny sos Bar-BQ firmy Stubb
Pikantny sos Bar-BQ firmy Stubb dostaje ostre kopnięcie z papryki habanero. Chociaż składniki nie są ekologiczne, dobrą wiadomością jest to, że w butelce nie ma nic sztucznego. Po wodzie głównym składnikiem jest pasta pomidorowa. Jeśli więc szukasz dobrego źródła likopenu, ten sos trafia w sedno. Oprócz potencjalnej roli likopenu w zapobieganiu rakowi prostaty, oferuje on korzyści zdrowotne dla układu krążenia. W rzeczywistości, według badań opublikowanych w NCBI, badania wykazały, że wyższe spożycie produktów pomidorowych może mieć korzystny wpływ na ciśnienie krwi, poziom cholesterolu we krwi i nie tylko.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 25 kalorii, 250 miligramów sodu i cztery gramy cukru.
Źródło: facebook / stubbsbbqsaucePikantny sos Bar-BQ firmy Stubb dostaje ostre kopnięcie z papryki habanero. Chociaż składniki nie są ekologiczne, dobrą wiadomością jest to, że w butelce nie ma nic sztucznego. Po wodzie głównym składnikiem jest pasta pomidorowa. Jeśli więc szukasz dobrego źródła likopenu, ten sos trafia w sedno. Oprócz potencjalnej roli likopenu w zapobieganiu rakowi prostaty, oferuje on korzyści zdrowotne dla układu krążenia. W rzeczywistości, według badań opublikowanych w NCBI, badania wykazały, że wyższe spożycie produktów pomidorowych może mieć korzystny wpływ na ciśnienie krwi, poziom cholesterolu we krwi i nie tylko.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 25 kalorii, 250 miligramów sodu i cztery gramy cukru.
Najlepsze: Organiczny oryginalny przepis Annie na grilla
Organiczny oryginalny sos do grillowania Annie jest certyfikowany jako ekologiczny, wegański i niezmodyfikowany genetycznie projekt. Według projektu niemodyfikowanego genetycznie, gdy żywność zawiera organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO), oznacza to, że materiał genetyczny składnika lub składników został zmanipulowany w sposób, którego nie można znaleźć w naturze ani za pomocą standardowych technik krzyżowania. Zasadniczo oznacza to żywność lub składniki wyprodukowane w laboratorium. Ten sos do grillowania nie zawiera również sztucznych aromatów, barwników ani konserwantów i jest bezglutenowy. A przy zaledwie 35 kaloriach na porcję, możesz obłożyć go na wszystko, od warzywnych szaszłyków po skrzydełka z kurczaka bez poczucia winy.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 35 kalorii, 200 miligramów sodu i sześć gramów cukru.
Źródło: facebook / annieshomegrownOrganiczny oryginalny sos do grillowania Annie jest certyfikowany jako ekologiczny, wegański i niezmodyfikowany genetycznie projekt. Według projektu niemodyfikowanego genetycznie, gdy żywność zawiera organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO), oznacza to, że materiał genetyczny składnika lub składników został zmanipulowany w sposób, którego nie można znaleźć w naturze ani za pomocą standardowych technik krzyżowania. Zasadniczo oznacza to żywność lub składniki wyprodukowane w laboratorium. Ten sos do grillowania nie zawiera również sztucznych aromatów, barwników ani konserwantów i jest bezglutenowy. A przy zaledwie 35 kaloriach na porcję, możesz obłożyć go na wszystko, od warzywnych szaszłyków po skrzydełka kurczaka bez poczucia winy.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 35 kalorii, 200 miligramów sodu i sześć gramów cukru.
Najlepszy: prosty sos organiczny z grilla Carolina Style
Simple Girl Organic Carolina Style Sauce to sos na bazie octu i nie zawiera pomidorów ani cukru. Nuta słodyczy pochodzi od zero-kalorycznego ekstraktu organicznego z liści stewii. A jeśli chodzi o dietetyczne punkty bonusowe, ten sos do grillowania jest wegański, bezglutenowy i koszerny. Jeśli wcześniej nie próbowałeś sosu do grillowania w stylu Karoliny, możesz go używać częściej niż standardowa wersja pomidora. To świetny sos do zanurzania, można nawet przyprawić go ciecierzycą i upiec na smaczną, pieczoną przekąskę.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu zapewniają pięć kalorii, 105 miligramów sodu i zero gramów cukru.
Źródło: Facebook / simplegirlstuffSimple Girl Organic Carolina Style Sauce to sos na bazie octu i nie zawiera pomidorów ani cukru. Nuta słodyczy pochodzi od zero-kalorycznego ekstraktu organicznego z liści stewii. A jeśli chodzi o dietetyczne punkty bonusowe, ten sos do grillowania jest wegański, bezglutenowy i koszerny. Jeśli wcześniej nie próbowałeś sosu do grillowania w stylu Karoliny, możesz go używać częściej niż standardowa wersja pomidora. To świetny sos do zanurzania, można nawet przyprawić go ciecierzycą i upiec na smaczną, pieczoną przekąskę.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu zapewniają pięć kalorii, 105 miligramów sodu i zero gramów cukru.
Najlepsze: Bone Doctors 'Carolina Bold Barbeque Sauce
Z zaledwie 65 miligramami sodu w jednej porcji, sos Bone Doctors Carolina Bold Barbeque jest naszym ulubionym niskokalorycznym i niskokalorycznym wyborem. Spodoba ci się również, że lista składników zawiera tylko osiem składników i brzmi jak przepis na domowej roboty - co jest doskonałym wskaźnikiem zdrowego wyboru. Tu też nie ma żadnego produktu z pomidorów. Podstawą jest ocet jabłkowy, a także brak wody do rozcieńczenia tego aromatycznego, tradycyjnego sosu grillowego w stylu wschodniej Karoliny Północnej. Bez dwóch zdań, to nasz ulubiony wybór. Smaż ten sos z pikantną skórką na swoich ulubionych potrawach przez całe lato i nie zdziw się, jeśli twoi znajomi zaczną nazywać cię „mistrzem grillowania”.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 10 kalorii, 65 miligramów sodu i jeden gram cukru.
Źródło: facebook / BoneDoctorsBBQZ zaledwie 65 miligramami sodu w jednej porcji, sos Bone Doctors Carolina Bold Barbeque jest naszym ulubionym niskokalorycznym i niskokalorycznym wyborem. Spodoba ci się również, że lista składników zawiera tylko osiem składników i brzmi jak przepis na domowej roboty - co jest doskonałym wskaźnikiem zdrowego wyboru. Tu też nie ma żadnego produktu z pomidorów. Podstawą jest ocet jabłkowy, a także brak wody do rozcieńczenia tego aromatycznego, tradycyjnego sosu grillowego w stylu wschodniej Karoliny Północnej. Bez dwóch zdań, to nasz ulubiony wybór. Smaż ten sos z pikantną skórką na swoich ulubionych potrawach przez całe lato i nie zdziw się, jeśli twoi znajomi zaczną nazywać cię „mistrzem grillowania”.
Informacje żywieniowe: Dwie łyżki tego sosu dostarczają 10 kalorii, 65 miligramów sodu i jeden gram cukru.
Stwórz własny zdrowy sos do grilla!
: 10 najgorszych burgerów typu fast-food w twojej talii
Źródło: Jackie Newgent, RDN, CDN: 10 najgorszych burgerów typu fast-food w twojej talii
Co myślisz?
Czy masz ulubiony sos do grillowania, którego nie ma na naszej liście? Jeśli tak, co to jest? Czy spełnia nasze kryteria zdrowego żywienia? Daj nam znać w komentarzach poniżej!
Źródło: Jackie Newgent, RDN, CDNCzy masz ulubiony sos do grillowania, którego nie ma na naszej liście? Jeśli tak, co to jest? Czy spełnia nasze kryteria zdrowego żywienia? Daj nam znać w komentarzach poniżej!
