Przesuń się, sushi - w mieście jest nowa surowa ryba. Kiedyś niszowe danie z owoców morza, miseczki z poke są teraz w centrum uwagi. Czym dokładnie jest poke? Tradycyjnie poke bowl to surowa ryba - zwykle ahi - nad białym ryżem. Ryż jest często słodzony w sposób podobny do ryżu sushi, a ryba jest zazwyczaj aromatyzowana sosem sojowym i zwieńczona dodatkami, takimi jak zielona cebula, posiekane orzechy kukui i / lub nasiona sezamu. Na wierzchu można również umieścić strony takie jak sałatka z wodorostów. Zapoznaj się z dziewięcioma pysznymi przepisami, dzięki którym zapomnisz o sushi!
Przesuń się, sushi - w mieście jest nowa surowa ryba. Kiedyś niszowe danie z owoców morza, miseczki z poke są teraz w centrum uwagi. Czym dokładnie jest poke? Tradycyjnie poke bowl to surowa ryba - zwykle ahi - nad białym ryżem. Ryż jest często słodzony w sposób podobny do ryżu sushi, a ryba jest zazwyczaj aromatyzowana sosem sojowym i zwieńczona dodatkami, takimi jak zielona cebula, posiekane orzechy kukui i / lub nasiona sezamu. Na wierzchu można również umieścić strony takie jak sałatka z wodorostów. Zapoznaj się z dziewięcioma pysznymi przepisami, dzięki którym zapomnisz o sushi!
Jak zrobić Poke Bowl
Twoje możliwości są nieograniczone: możesz użyć zieleni lub ziaren jako bazy, wszelkiego rodzaju białek i unikalnych składników, takich jak kantalupa. Dla osób, które nie jedzą surowych ryb, możesz również zamienić (gotowanego) kurczaka lub wołowinę - lub, dla wegan, zwykle tofu. Tofu zawiera fityniany, które są przeciwutleniaczami, które wysysają białko z twojego organizmu, więc wegańskie opcje w poniższych przepisach są oparte na świeżych warzywach. Używam odrobiny wody z kwiatu pomarańczy, która dodaje tropikalnej słodyczy bez cukru. Makadami zastępują orzechy kukui, których nie można łatwo znaleźć na kontynencie. Wszystkie te miseczki są bezglutenowe; niektóre to Paleo, niektóre są wegańskie, a niektóre to Paleo i wegańskie kombinacje. (Uwaga: zalecam dzikie ryby, gdy tylko jest to możliwe).
Twoje możliwości są nieograniczone: możesz użyć zieleni lub ziaren jako bazy, wszelkiego rodzaju białek i unikalnych składników, takich jak kantalupa. Dla osób, które nie jedzą surowych ryb, możesz również zamienić (gotowanego) kurczaka lub wołowinę - lub, dla wegan, zwykle tofu. Tofu zawiera fityniany, które są przeciwutleniaczami, które wysysają białko z twojego organizmu, więc wegańskie opcje w poniższych przepisach są oparte na świeżych warzywach. Używam odrobiny wody z kwiatu pomarańczy, która dodaje tropikalnej słodyczy bez cukru. Makadami zastępują orzechy kukui, których nie można łatwo znaleźć na kontynencie. Wszystkie te miseczki są bezglutenowe; niektóre to Paleo, niektóre są wegańskie, a niektóre to Paleo i wegańskie kombinacje. (Uwaga: zalecam dzikie ryby, gdy tylko jest to możliwe).
Poke z łososia i pestek
Idealna na lato, z napływem różnych owoców pestkowych (kategoria owoców z dużą jamą pośrodku), ta miska jest mniej słodka niż ta zrobiona z mango i używa mniej niż soczysto-dojrzałej nektaryny lub brzoskwinia jest w porządku; kwaśny smak będzie dobrze działał. Dziki łosoś doskonale nadaje się do kwasów tłuszczowych omega-3, więc unikaj wersji hodowlanej; jest w nich znacznie niższy. Dwa małe kawałki owoców pestkowych zawierają więcej potasu niż cały banan, dzięki czemu brzoskwinie, nektaryny lub morele to dobry wybór, z którego można skorzystać w sezonie. Podawaj z jaśminowym ryżem i zieleniną.
Idealna na lato, z napływem różnych owoców pestkowych (kategoria owoców z dużą jamą pośrodku), ta miska jest mniej słodka niż ta zrobiona z mango i używa mniej niż soczysto-dojrzałej nektaryny lub brzoskwinia jest w porządku; kwaśny smak będzie dobrze działał. Dziki łosoś doskonale nadaje się do kwasów tłuszczowych omega-3, więc unikaj wersji hodowlanej; jest w nich znacznie niższy. Dwa małe kawałki owoców pestkowych zawierają więcej potasu niż cały banan, dzięki czemu brzoskwinie, nektaryny lub morele to dobry wybór, z którego można skorzystać w sezonie. Podawaj z jaśminowym ryżem i zieleniną.
Wegańska Paleo Rainbow Marchewka Poke
Jod jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla funkcji tarczycy, ale większość ludzi nie ma go dość. Jedzenie makaronu wodorostowego, który jest wytwarzany z wodorostów, to prosty sposób na zwiększenie spożycia jodu. Nie mają smaku, tylko lekkie chrupnięcie; wiele osób woli je nieco bardziej miękkie i przed użyciem zamoczyć je w gorącej wodzie. Fasola morska jest dostępna na azjatyckich rynkach i w sklepach ze zdrową żywnością - lub, jeśli mieszkasz w pobliżu oceanu, możesz samodzielnie znaleźć pożywienie! Podczas gdy tęczowe marchewki stanowią piękną prezentację i pakują zdrowy cios antocyjanów (przeciwutleniacz, który nadaje kolor purpurowy i czerwony ich kolorowi), zwykłe pomarańczowe marchewki będą działać idealnie, jeśli tęcze nie będą dostępne. (Zwróć uwagę, że fasola morska jest bardzo słona, więc w mieszance makaronu nie jest wymagany żaden produkt solny.) Podawaj do makaronu wasabi z makaronu i fasoli morskiej.
Jod jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla funkcji tarczycy, ale większość ludzi nie ma go dość. Jedzenie makaronu wodorostowego, który jest wytwarzany z wodorostów, to prosty sposób na zwiększenie spożycia jodu. Nie mają smaku, tylko lekkie chrupnięcie; wiele osób woli je nieco bardziej miękkie i przed użyciem zamoczyć je w gorącej wodzie. Fasola morska jest dostępna na azjatyckich rynkach i w sklepach ze zdrową żywnością - lub, jeśli mieszkasz w pobliżu oceanu, możesz samodzielnie znaleźć pożywienie! Podczas gdy tęczowe marchewki stanowią piękną prezentację i pakują zdrowy cios antocyjanów (przeciwutleniacz, który nadaje kolor purpurowy i czerwony ich kolorowi), zwykłe pomarańczowe marchewki będą działać idealnie, jeśli tęcze nie będą dostępne. (Zwróć uwagę, że fasola morska jest bardzo słona, więc w mieszance makaronu nie jest wymagany żaden produkt solny.) Podawaj do makaronu wasabi z makaronu i fasoli morskiej.
Poke Ginger Chicken
Czarny „zakazany” ryż stał się popularny w ostatnim czasie, ponieważ opinia publiczna stała się bardziej entuzjastycznie nastawiona zarówno do różnorodnych odmian żywności, jak i do niesamowitych właściwości przeciwutleniających, jakie mają ciemne rośliny. Czarny ryż wygląda podobnie do ryżu zabarwionego atramentem kałamarnicy, ale nie ma zabarwienia; ciemnofioletowy jest jego naturalnym kolorem. Smakuje podobnie do brązowego ryżu. Świeży imbir działa kojąco na układ trawienny i nadaje kurczakowi tropikalny charakter.
Źródło: Ariane ResnickCzarny „zakazany” ryż stał się popularny w ostatnim czasie, ponieważ opinia publiczna stała się bardziej entuzjastycznie nastawiona zarówno do różnorodnych odmian żywności, jak i do niesamowitych właściwości przeciwutleniających, jakie mają ciemne rośliny. Czarny ryż wygląda podobnie do ryżu zabarwionego atramentem kałamarnicy, ale nie ma zabarwienia; ciemnofioletowy jest jego naturalnym kolorem. Smakuje podobnie do brązowego ryżu. Świeży imbir działa kojąco na układ trawienny i nadaje kurczakowi tropikalny charakter.
Pikantny Krab Poke
Jeśli świeży krab nie jest w twoim budżecie, wybierz odmianę konserwowaną zamiast kraba sztucznego; te rzeczy są pełne szalonych składników, od syropu kukurydzianego po sztuczne smaki. Ogórki Sunomono chłodzą ciepło pasty chili, dzięki czemu potrawa jest pikantna, ale nie przewróci Cię. Komosa ryżowa ma lepszy profil aminokwasowy niż inne ziarna, co czyni ją doskonałą opcją, gdy chcesz zmienić swój ryżu. Co dziwne, w rzeczywistości jest to ziarno, a nie ziarno, ale ponieważ jest bogate w węglowodany, zwykle jest traktowane jak ziarno. Moczenie go przed gotowaniem usunie gorzkie saponiny pokrywające zewnętrzną stronę każdego jądra.
Źródło: Ariane ResnickJeśli świeży krab nie jest w twoim budżecie, wybierz odmianę konserwowaną zamiast kraba sztucznego; te rzeczy są pełne szalonych składników, od syropu kukurydzianego po sztuczne smaki. Ogórki Sunomono chłodzą ciepło pasty chili, dzięki czemu potrawa jest pikantna, ale nie przewróci Cię. Komosa ryżowa ma lepszy profil aminokwasowy niż inne ziarna, co czyni ją doskonałą opcją, gdy chcesz zmienić swój ryżu. Co dziwne, w rzeczywistości jest to ziarno, a nie ziarno, ale ponieważ jest bogate w węglowodany, zwykle jest traktowane jak ziarno. Moczenie go przed gotowaniem usunie gorzkie saponiny pokrywające zewnętrzną stronę każdego jądra.
Paleo Mango Halibut Poke
Miękka słodycz mango idealnie komponuje się z mocnym halibutem, zapewniając jednocześnie ciepły posmak, który jest dostępny przez cały rok. Awokado nadaje bogactwo, dzięki czemu nie zauważasz braku węglowodanów w tej misce, a kokos, ze średniołańcuchowymi trójglicerydami, zapewnia dodatkowy tłuszcz, nie będąc bardzo tuczącym. Podczas gdy dzikie ryby są zwykle zdrowsze niż hodowane, istnieje odmiany halibuta hodowlanego zwane halibutem Gigha, które wielu uważa za równie zdrowe. Halibuty gigha są również zbierane w sposób humanitarny, co jest niezgodne z normą zarówno dla ryb dzikich, jak i hodowlanych. Podawaj z sałatką z wodorostów na wiosennej mieszance zieleni.
Źródło: Ariane ResnickMiękka słodycz mango idealnie komponuje się z mocnym halibutem, zapewniając jednocześnie ciepły posmak, który jest dostępny przez cały rok. Awokado nadaje bogactwo, dzięki czemu nie zauważasz braku węglowodanów w tej misce, a kokos, ze średniołańcuchowymi trójglicerydami, zapewnia dodatkowy tłuszcz, nie będąc bardzo tuczącym. Podczas gdy dzikie ryby są zwykle zdrowsze niż hodowane, istnieje odmiany halibuta hodowlanego zwane halibutem Gigha, które wielu uważa za równie zdrowe. Halibuty gigha są również zbierane w sposób humanitarny, co jest niezgodne z normą zarówno dla ryb dzikich, jak i hodowlanych. Podawaj z sałatką z wodorostów na wiosennej mieszance zieleni.
Poke Krewetki Hot-and-Sour
Ocet ze śliwek Umeboshi, wykonany z solanki stosowanej do japońskich śliwek marynowanych, ma cudowne kwaśne i słone właściwości. Jest wyższy w fenolach niż inne octy i jest uważany za alkalizujący i pomocny w detoksykacji. W połączeniu z wysoką zawartością witaminy C w soku z limonki, kwaśny czynnik w tym worku jest przepyszny i świetnie wpływa na metabolizm. Ryż bambusowy wygląda dokładnie tak: ryż z dodatkiem ekstraktu bambusowego. Smak jest lekki i lekko drzewny, z substancjami odżywczymi, takimi jak witamina B-6, fosfor i cynk. Zwykły ryż jest świetnym substytutem, ale jeśli masz ochotę na przygodę, odmiana bambusa będzie punktem rozmownym za każdym razem, gdy go serwujesz! Podawaj z sałatką z wodorostów na bambusowym zielonym ryżu.
Źródło: Ariane ResnickOcet ze śliwek Umeboshi, wykonany z solanki stosowanej do japońskich śliwek marynowanych, ma cudowne kwaśne i słone właściwości. Jest wyższy w fenolach niż inne octy i jest uważany za alkalizujący i pomocny w detoksykacji. W połączeniu z wysoką zawartością witaminy C w soku z limonki, kwaśny czynnik w tym worku jest przepyszny i świetnie wpływa na metabolizm. Ryż bambusowy wygląda dokładnie tak: ryż z dodatkiem ekstraktu bambusowego. Smak jest lekki i lekko drzewny, z substancjami odżywczymi, takimi jak witamina B-6, fosfor i cynk. Zwykły ryż jest świetnym substytutem, ale jeśli masz ochotę na przygodę, odmiana bambusa będzie punktem rozmownym za każdym razem, gdy go serwujesz! Podawać z sałatką z wodorostów na bambusowym zielonym ryżu.
Paleo Vegan Turmeric Jicama Poke
Świeża kurkuma jest obecnie łatwo dostępna w głównych sklepach spożywczych, a jej smak jest dość łagodny, więc jeśli nie kochasz smaku, nie jest trudno go ukryć. Tutaj pikantne smaki w stylu tuńczyka działają, więc uzyskujesz wszystkie zalety przeciwzapalne bez większej goryczy. Dodaje również koloru, który pomaga naśladować pikantny sos z tuńczyka i rozjaśnia jicama. Jicama to chrupiące, ale soczyste niskokaloryczne warzywo korzeniowe, które ma dużo błonnika, a także folianów i kwasu pantotenowego. Podawaj z sunomono nad posiekanym jarmużem.
Źródło: Ariane ResnickŚwieża kurkuma jest obecnie łatwo dostępna w głównych sklepach spożywczych, a jej smak jest dość łagodny, więc jeśli nie kochasz smaku, nie jest trudno go ukryć. Tutaj pikantne smaki w stylu tuńczyka działają, więc uzyskujesz wszystkie zalety przeciwzapalne bez większej goryczy. Dodaje również koloru, który pomaga naśladować pikantny sos z tuńczyka i rozjaśnia jicama. Jicama to chrupiące, ale soczyste niskokaloryczne warzywo korzeniowe, które ma dużo błonnika, a także folianów i kwasu pantotenowego. Podawaj z sunomono nad posiekanym jarmużem.
Wegańskie poke słodkie ziemniaki Miso
Miso, sfermentowana pasta, może być zrobiona z soi, jęczmienia lub ciecierzycy; biała wersja ma najsłodszy smak. Miso zawiera probiotyki, co sprawia, że idealnie pasuje do słodkich ziemniaków, ponieważ mają prebiotyki. Prebiotyki to jedzenie, które jedzą probiotyki, które są niezbędne do spożycia, aby zapewnić rozwój flory jelitowej. Purpurowe słodkie ziemniaki są zabawne w kolorze, ale jeśli nie są dostępne w pobliżu, możesz zamienić białe lub granatowe słodkie ziemniaki. Podawaj z sunomono nad ryżem z kurkumy.
Źródło: Ariane ResnickMiso, sfermentowana pasta, może być zrobiona z soi, jęczmienia lub ciecierzycy; biała wersja ma najsłodszy smak. Miso zawiera probiotyki, co sprawia, że idealnie pasuje do słodkich ziemniaków, ponieważ mają prebiotyki. Prebiotyki to jedzenie, które jedzą probiotyki, które są niezbędne do spożycia, aby zapewnić rozwój flory jelitowej. Purpurowe słodkie ziemniaki są zabawne w kolorze, ale jeśli nie są dostępne w pobliżu, możesz zamienić białe lub granatowe słodkie ziemniaki. Podawaj z sunomono nad ryżem z kurkumy.
Chili-Czosnek Stek i Macadamia Poke
Poke jest zwykle uroczym lekkim daniem, ale wydawało się sprawiedliwe, aby zaspokoić wszystkie gusta zdrowymi opcjami poke - stąd ten obfity i sycący stek poke z całymi orzechami makadamia nad ryżem. Używając świeżej papryczki chili, czosnku i szalotki zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej, zyskujesz wszystkie dostępne dla nich korzyści zdrowotne. Na szczęście wystarczy tylko jedna runda siekania! Jeśli smaki są zbyt mocne, ugotuj całą ilość steku. Jeśli nie, surowe przyprawy nadają potrawie ton smaku, którego nie można przegapić. Podawaj z ryżem jaśminowym.
Źródło: Ariane ResnickPoke jest zwykle uroczym lekkim daniem, ale wydawało się sprawiedliwe, aby zaspokoić wszystkie gusta zdrowymi opcjami poke - stąd ten obfity i sycący stek poke z całymi orzechami makadamia nad ryżem. Używając świeżej papryczki chili, czosnku i szalotki zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej, zyskujesz wszystkie dostępne dla nich korzyści zdrowotne. Na szczęście wystarczy tylko jedna runda siekania! Jeśli smaki są zbyt mocne, ugotuj całą ilość steku. Jeśli nie, surowe przyprawy nadają potrawie ton smaku, którego nie można przegapić. Podawaj z ryżem jaśminowym.
Co myślisz?
Próbowałeś poke? Czy lubisz to bardziej niż sushi? Masz własny przepis na poke bowl, którym chcesz się podzielić? Zostaw komentarz poniżej i daj nam znać!
Źródło: Ariane ResnickPróbowałeś poke? Czy lubisz to bardziej niż sushi? Masz własny przepis na poke bowl, którym chcesz się podzielić? Zostaw komentarz poniżej i daj nam znać!
