Świeże truskawki stanowią zdrowy dodatek do każdej diety. Wartość zdrowotna mrożonych truskawek zależy od wybranego rodzaju. Niesłodzone mrożone truskawki dostarczają wielu takich samych składników odżywczych jak świeże, a ich korzyści są dostępne przez cały rok; jednak wersje słodzone mogą dodawać do diety zbyt dużo cukru.
Składniki odżywcze
Jedna filiżanka rozmrożonych, niesłodzonych truskawek, zapewnia 77 kalorii i nie zawiera tłuszczu. Ta porcja zawiera ponad 150 procent zalecanej diety dla witaminy C, w oparciu o dietę 2000 kalorii. Truskawki są również źródłem witaminy K, kwasu foliowego i manganu. Jedzenie niesłodzonych, mrożonych truskawek zamiast przekąsek o wyższej kaloryczności, takich jak frytki lub cukierki, może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi. Jeśli jednak wybierzesz słodzone truskawki, liczba kalorii na filiżankę wzrośnie do 199 kalorii.
Błonnik
Zarówno słodzone, jak i niesłodzone truskawki dostarczają 5 gramów błonnika na rozmrożoną filiżankę. Błonnik może zapobiegać zaparciom, promować zdrowie okrężnicy i obniżać poziom cholesterolu. Instytut medycyny zaleca kobietom spożywanie co najmniej 25 gramów błonnika dziennie, a mężczyźni jedzą 38 gramów.
Obawy dotyczące cukru
Jedna filiżanka niesłodzonych truskawek zawiera 10 g naturalnie występujących cukrów. Porcja słodzonych truskawek o tej samej wielkości zawiera 47 gramów cukru - co stanowi ponad 9 łyżeczek dodanego cukru na filiżankę. American Heart Association zaleca ograniczenie dodawania cukru do 6 łyżeczek dziennie dla kobiet i 9 łyżeczek dziennie dla mężczyzn. Naturalny cukier w niesłodzonych truskawkach nie wlicza się do tego limitu, ale porcja słodzonych, mrożonych truskawek szybko stawia Cię na poziomie dziennej porcji cukru.
Uwagi
Mrożone owoce pakowane są u szczytu dojrzałości. Świeże truskawki, które pochodzą z odległych obszarów, można zebrać, zanim osiągną pełną dojrzałość, co może uniemożliwić im osiągnięcie ich potencjału odżywczego. Podczas transportu owoce te mogą również ulegać degradacji składników odżywczych z powodu ekspozycji na ciepło i światło. Mrożone truskawki oferują również lepszą konsystencję i intensywniejszy smak koktajli lub przecierów. Jednak po rozmrożeniu mrożone truskawki są wiotkie i nie stanowią dobrego dodatku do sałatek owocowych i tart.
