Wysokie ciśnienie krwi stwarza ryzyko rozwoju chorób serca, a także innych poważnych chorób, w tym chorób nerek, utraty pamięci, zaburzeń widzenia, dusznicy bolesnej i płynów w płucach. Utrata wagi, zmniejszenie sodu w diecie oraz dodanie potasu i błonnika może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Sałatki stanowią niskokaloryczny sposób na wzbogacenie diety w potas i błonnik.
Mniej soli, więcej potasu i błonnika
„Najlepsza” sałatka na wysokie ciśnienie krwi pozostaje uzależniona od preferencji smakowych, ale powinna zawierać owoce i warzywa o wysokiej zawartości potasu i błonnika, takie jak karczochy, słodkie ziemniaki, szpinak, grzyby, jagody, owoce cytrusowe, owoce z jadalnymi skórkami lub nasiona, pieczone ziemniaki z dołączonymi skórkami, orzechy i nasiona. Unikaj przygotowanych opatrunków, które mogą zawierać zbyt dużo sodu lub niezdrowych tłuszczów. Zamiast soli, przypraw sałatki pieprzem, bazylią, estragonem, cynamonem, musztardą i innymi przyprawami, a także cebulą i czosnkiem. Mężczyźni powinni włączyć do 38 g błonnika w codziennej diecie, a kobiety 25 g. Wszyscy dorośli powinni starać się spożywać 4700 mg potasu dziennie.
Sałatka Z Karczocha I Pieczarek
Owoce, warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste zawierają błonnik, a wiele wyborów zawiera duże ilości potasu. Możesz zrobić sałatkę, która łączy serca karczocha, grzyby i zieloną fasolę marynowaną w czosnku, musztardzie, oliwie z oliwek i dressingu z octem. Doprawić estragonem. Karczochy zawierają 595 mg potasu na 1 szklankę porcji. Fasolka szparagowa zawiera 183 mg potasu na 1 szklankę, a grzyby zawierają 220 mg potasu na 1 szklankę.
Sałatka owocowa
Zrób sałatkę owocową w sosie jogurtowym. Jogurt beztłuszczowy zawiera 579 mg potasu na 1 c. porcja. Wybieraj spośród owoców o wysokiej zawartości potasu, takich jak daktyle, rodzynki, morele w puszkach, banany, jeżyny, kantalupa i papaja. Inne owoce o mniejszej zawartości potasu, ale o dużej zawartości błonnika, to maliny, gruszka ze skórką i pomarańcze.
Sałatki Warzywne i Fasolowe
Słodkie ziemniaki i pieczone ziemniaki ze skórkami zawierają dużo potasu - odpowiednio 694 mg i 619. Możesz zrobić sałatkę ziemniaczaną z jednego lub obu rodzajów ziemniaków. Dodaj brokuły i marchewkę. Zrób południowo-zachodnią sałatkę z czarnej fasoli, kukurydzy, awokado i pomidora. Ziarna nerki, lima, pinto i biała fasola również zawierają duże ilości błonnika i potasu. Sałatka fasolowa z ciecierzycy, selera i cebuli.
