Brokuły zawierają wiele witamin, w tym witaminę C i witaminę A. Wraz z witaminami brokuły mogą pomóc chronić twoje ciało przed niektórymi formami raka. Dodanie brokułów do diety w wielu formach może pomóc w pełni wykorzystać warzywo, ponieważ gotowanie wydobywa niektóre składniki odżywcze, które nie są wchłaniane w postaci surowej, chociaż może eliminować witaminy rozpuszczalne w wodzie. Surowe brokuły mogą powodować problemy z układem trawiennym, w tym zaburzenia gazowe i żołądkowe. Dodawaj go do żywności z umiarem, dopóki nie dowiesz się, jak zareaguje twoje ciało.
Sałatka makaronowa
Odetnij pąki z górnej części łodyg brokułów, wystarczająco daleko, aby utrzymać je razem. Wymieszaj je z zimnymi sałatkami z makaronu lub tradycyjną sałatką ogrodową. Surowe brokuły dobrze znoszą sałatki ubrane w lekkie, olejowe opatrunki, które dostarczają mniej tłuszczu niż opatrunki na bazie majonezu lub kremów. Wymieszaj główki brokułów z innymi warzywami, takimi jak pomidory, kabaczek i cukinia, aby uzyskać dobrą mieszankę witamin i minerałów.
Brokuł Slaw
Zachowaj łodygi po pokrojeniu pąków na sałatki makaronowe lub ozdoby. Brokuły Julienne łodygi, przycinając je do rozmiarów przypominających strzępy cole slaw. Dodaj posiekaną marchewkę, zieloną cebulę i złote rodzynki, a następnie dodaj lekki sos jogurtowy i przyprawy. Podawaj brokuły jako przystawkę lub w opakowaniach warzywnych lub kanapkach.
Talerze Warzywne
Pokrój brokuły na małe, łatwe do zarządzania rozmiary tuż pod pąkami. Dodaj je do półmiska warzywnego z pałeczkami selera, marchwi, pieprzu i cukinii. Zanurz je w lekkim sosie typu ranch lub na bazie jogurtu, aby uzyskać dodatkowy smak.
Byczy
Wytnij końcówki łodygi brokułów, aby mieć tylko pąki. Posyp pąki pieczonym ziemniakiem, sałatką, makaronem i innymi dodatkami, które mogą skorzystać z dodatkowej tekstury i ziemistego smaku pąków brokułów. Dodaj je jako dodatek lub dekorację w formie pączka, aby pomóc Ci uzyskać korzyści zdrowotne z brokułów bez przytłaczającego smaku.
