Shake 'n Bake to rodzaj aromatyzowanej mieszanki bułki tartej od Kraft Foods. Ma swoją nazwę handlową ze względu na sposób przygotowywania kurczaka, mianowicie przez potrząsanie kawałkami kurczaka w torbie wypełnionej bułką tartą, a następnie pieczenie, a nie smażenie. Nie tylko możesz przygotować kurczaka z Shake 'n Bake w typowy sposób, ale możesz to zrobić również na inne sposoby.
Smaczne marynaty dla wilgoci
Przed przygotowaniem kawałków kurczaka zwilżyć je, aby bułka tarta przylgnęła do nich. Chociaż wystarczy sama woda, marynata doda Twojemu kurczakowi smaku. W lodówce namocz kawałki kurczaka w prostej solance z dodatkiem soli i przypraw lub sosu sałatkowego przez noc, zanim polej kurczaka kurczakiem Shake 'n Bake. Chociaż marynowanie kurczaka sprawi, że będzie bardziej soczyste, nie jest to konieczne, a przed polędwiczeniem można polewić kurczaka w ulubionej marynacie, majonezie o niskiej zawartości tłuszczu lub ostrym sosie do grillowania. Kurczaka ugotuj natychmiast po posmarowaniu go Shake 'n Bake, aby zapobiec rozmoczeniu okruchów.
Metody gotowania
Po pokryciu kurczaka Shake 'n Bake, możesz upiec go w piekarniku lub grillować na grillu, aby dodać mu nieco dymnego smaku. Grilluj całe kawałki powleczonego kurczaka lub pokrój kurczaka na małe kawałki, aby stworzyć szaszłyki z kurczaka na szaszłykach. Pieczenie kurczaka może nadać mu smak grillowania bez grilla. Jeśli chcesz usmażyć smażone kawałki kurczaka, użyj niewielkiej ilości oleju roślinnego o niskiej zawartości nasyconych tłuszczów, takich jak olej rzepakowy. Ponieważ bułka tarta dodaje chrupkości kurczakowi, przed gotowaniem możesz usunąć skórkę z kawałków, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu.
Przyprawy i sosy
Shake 'n Bake mix zawiera już kilka przypraw i jest dostępny w różnych smakach. Możesz również dodać do niego niektóre ze swoich ulubionych smaków, dodając pieprz cayenne do kopnięcia lub świeże mielone zioła, takie jak koperek, tymianek, szałwia, kminek lub curry w proszku przed panierką. Dodaj trochę chrupkości kurczakowi, mieszając zmiażdżone płatki kukurydziane lub bułkę tartą Panko z mieszanką Shake 'n Bake. Posyp trochę gotowanego kurczaka musztardą miodową, aby uzyskać dodatkowy smak. Możesz też polać gotowanego kurczaka sosem spaghetti, aby stworzyć posiłek o włoskim stylu.
Okres trwałości i bezpieczeństwo kurczaków
Wybierz kurczaka oznaczonego jako „ekologiczny certyfikat USDA”, aby upewnić się, że jest wolny od antybiotyków i hormonów, zaleca Stanford University School of Earth Sciences. Podczas gotowania kurczaka w sosie Shake 'n Bake sprawdź, czy temperatura wewnętrzna osiąga co najmniej 165 stopni Fahrenheita za pomocą termometru do mięsa, informuje Foodsafety.gov. Odrzuć każdy Shake 'n Bake, który dotknął niegotowanego kurczaka. Jeśli zauważysz, że Twój Shake 'n Bake pachnie nieprzyjemnie lub zepsuł się, odrzuć go. Mieszanka bułki tartej Shake 'n Bake zazwyczaj trwa do daty ważności podanej na opakowaniu lub około roku w spiżarni lub nawet w zamrażarce; ustaw swoją zamrażarkę na 0 F. Kurczak ugotowany z Shake 'n Bake powinien wystarczyć na około cztery dni w lodówce, ustawić na 40 F lub więcej, lub cztery miesiące w zamrażarce o 0 F.
