Kiedy masz ochotę na makaron ramen - niezależnie od tego, czy jest to duża miska wypełniona mięsem i warzywami w restauracji, czy ramen instant w domu - możesz być świadomy wysokiego poziomu kalorii, sodu i tłuszczu. Ale możesz przygotować ramen bez pakietu przypraw i uzyskać zdrowszy wynik.
Kalorie w Ramen Noodles
Możesz pomyśleć, że gotowanie natychmiastowego ramenu bez pakietu przypraw może być dla ciebie zdrowsze niż całe opakowanie. Okazuje się jednak, że nawet zwykły makaron ramen natychmiastowy poziom sodu jest dość wysoki. Większość kalorii w makaronach ramen pochodzi z węglowodanów i tłuszczów.
Według My Food Data, jedna paczka ramen (bez pakietu przyprawowego) zawiera około 356 kalorii, z czego połowa pochodzi z węglowodanów, a 36 procent z tłuszczu. Ten pakiet zawiera ponad 14 gramów tłuszczu i 6 gramów tłuszczów nasyconych.
Chociaż zawiera 8 gramów białka i trochę żelaza, ma ponad 1500 miligramów sodu - co stanowi 65 procent dziennej wartości. MedlinePlus zaleca spożywanie nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie.
Te suszone makarony są często wytwarzane z rafinowanej białej mąki, oleju palmowego i soli. Pakiety smakowe, które się z nimi wiążą, tymczasem są wypełnione jeszcze większą ilością sodu, różnymi przyprawami i czasami glutaminianem sodu (MSG). Wszystkie te składniki są bardzo ubogie w składniki odżywcze, dzięki czemu makaron ramen jest pustym daniem.
Makaron Ramen i Twoje zdrowie
Pomimo ich popularności i smaku, wysoko przetworzony makaron ramen może być szkodliwy dla zdrowia. Według University of Southern California (USC) badania wykazały, że ramen może zwiększać ryzyko zespołu metabolicznego u kobiet ze względu na wysoki poziom przetworzonych składników, sodu i tłuszczów nasyconych.
Spożywanie tych niezdrowych kalorii w makaronach ramen może przyczynić się do takich czynników, jak wysokie ciśnienie krwi i inne problemy sercowo-naczyniowe, szczególnie w perspektywie długoterminowej. Badanie z czerwca 2017 r. Opublikowane w Nutrition Research and Practice wykazało, że częste spożywanie makaronu ramen instant zwiększa kardiometaboliczne czynniki ryzyka wśród młodych, zdrowych studentów w Seulu. Niektóre z tych czynników ryzyka obejmowały poziomy trójglicerydów w osoczu, rozkurczowe ciśnienie krwi i poziomy glukozy na czczo.
Ponadto, zawartość sodu w makaronach ramen może być szkodliwa dla zdrowia. Według MedlinePlus, zbyt dużo sodu w diecie może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i może powodować gromadzenie się płynu u osób z chorobami serca, marskością wątroby lub chorobą nerek. Krótko mówiąc, będziesz chciał jeść makaron ramen z umiarem z umiarem i znaleźć alternatywne zdrowsze przepisy do wypróbowania.
Zdrowe Przepisy Ramen
Chociaż możesz doświadczyć głodu ramen lub ramen restauracji, zawsze możesz przygotować zdrowsze przepisy w domu. Możesz zmniejszyć kalorie w makaronach ramen, unikając popularnych składników ramen o wysokiej zawartości tłuszczu, takich jak wieprzowina. Możesz również spróbować makaronu ramen z brązowego ryżu, na przykład zamiast rafinowanego makaronu z białej mąki, aby uzyskać więcej błonnika.
Następnie zmniejsz poziom sodu z makaronem ramen, porzucając pakiety smakowe dostarczane z ramenem błyskawicznym lub wybierz wersje o niskiej zawartości sodu. Ramen bez pakietu przypraw będzie wolny od MSG i innych wątpliwych konserwantów. Możesz zrobić własny bulion w domu i wypełnić go ziołami i przyprawami bez dodatkowej soli i konserwantów. Aby zrobić własny bulion, możesz wymieszać pastę miso z sosem sojowym, a następnie połączyć z pysznymi dodatkami, takimi jak czosnek, imbir, olej chili i przyprawy.
Wreszcie, ułóż miskę ramen bardziej gęstą w składniki odżywcze, pakując warzywa. Bok choy, brokuły, jarmuż, grzyby i marchewka to świetny wybór warzyw do zupy ramen, która zawiera wysoki poziom witamin. Na przykład brokuły zawierają dużo błonnika, wapnia, potasu, magnezu i cynku.
Na koniec spraw, aby miska z ramen była odpowiednio sycącym posiłkiem i dodaj trochę białka. Białka roślinne, takie jak tofu, są doskonałym i zdrowym dodatkiem do potraw z makaronem. Możesz również dodać chude mięso, takie jak kurczak lub jajko na miękko na wierzchu.
