Sól stołowa to popularna przyprawa do żywności, która zawiera mineralny sód. Jeśli zwykle spożywasz zbyt dużo sodu, możesz podnieść ciśnienie krwi i znacznie zwiększyć ryzyko wystąpienia wielu poważnych lub potencjalnie śmiertelnych chorób. Jednak nadmierne spożycie soli nie jest związane z bólem stawów lub drętwieniem.
tło
Zwykła sól kuchenna, znana również jako chlorek sodu, jest substancją złożoną zawierającą 40 procent sodu i 60 procent chlorku. Potrzebujesz sodu do wspierania podstawowych funkcji organizmu, w tym utrzymania wewnętrznej równowagi płynów, przekazywania sygnału nerwowego oraz właściwego rozluźnienia i skurczu mięśni. Dorośli mają dzienne minimalne zapotrzebowanie na sodu wynoszące około 1500 mg, a większość dorosłych ma zalecane maksymalne dzienne spożycie 2300 mg. Jednak średnia dorosła osoba w USA spożywa około 3400 mg sodu dziennie, według MayoClinic.com.
Poziom sodu we krwi
W normalnych okolicznościach stężenie sodu we krwi u dorosłych wynosi od 136 mEq / l do 145 mEq / l. Jeśli spożywasz za mało sodu, twoje ciało będzie próbowało podnieść poziom poprzez zmniejszenie ilości minerałów traconych w moczu. Jeśli spożyjesz zbyt dużo sodu, twoje ciało będzie próbowało obniżyć jego poziom poprzez zwiększenie jego obecności w moczu. Jednak możesz przytłoczyć zdolności wydalania organizmu i wywołać gromadzenie się sodu we krwi, jeśli zwykle spożywasz nadmierne ilości tego minerału, stajesz się odwodniony, używasz pewnych leków lub masz chorobę, która zmienia normalną równowagę hormonalną.
Długotrwałe skutki
Kiedy sód gromadzi się we krwi, zwiększa objętość krwi poprzez przyciąganie i zatrzymywanie wody. Z kolei wzrost objętości krwi utrudnia pompowanie krwi przez układ krążenia. Kiedy twoja krew staje się trudniejsza do pompowania, zwiększa się obciążenie twojego serca i wzrasta nacisk wywierany na ściany tętnic. Z biegiem czasu te zmiany ciśnienia krwi i obciążenie serca mogą wywołać poważne lub śmiertelne dolegliwości, w tym choroby serca, zastoinową niewydolność serca, chorobę nerek i udar.
Efekty krótkoterminowe
Jeśli poziom sodu we krwi wzrośnie powyżej 145 mEq / L, możesz rozwinąć zaburzenie o wysokiej zawartości sodu zwane hipernatremią. Potencjalne oznaki lub objawy tego zaburzenia obejmują wymioty, biegunkę, zawroty głowy podczas zmiany pozycji ciała, silne pocenie się, gorączkę, drażliwość, letarg, zwiększone pragnienie, duszność, niekontrolowane ruchy ciała, szybkie bicie serca, zmiany w normalnym stanie psychicznym i krwawienie w twoim mózgu. Jednakże, jeśli masz łagodny przypadek hipernatremii, możesz nie mieć żadnych zauważalnych objawów. Zazwyczaj leczenie hipernatremii obejmuje leczenie jej podstawowej przyczyny, a także medyczną korektę obecnego braku równowagi sodu. Skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać więcej informacji na temat potencjalnych krótko- i długoterminowych skutków nadmiernego spożycia soli.
