Możesz mądrze martwić się spożyciem ryb w czasie ciąży ze względu na ryzyko zanieczyszczenia rtęcią i możliwy wpływ na twoje dziecko. Kobiety w ciąży muszą obserwować spożycie ryb i ograniczać spożycie ryb bogatych w rtęć. Na szczęście zarówno łosoś, jak i tilapia należą do kategorii ryb o niskiej zawartości rtęci. Obie ryby możesz jeść w ciąży, w sugerowanych ilościach.
Obawy
Prawie wszystkie owoce morza zawierają rtęć, zanieczyszczenie uwalniane do powietrza jako część odpadów przemysłowych, które mogą zanieczyścić wodę. W wodzie rtęć zamienia się w metylortęć, która gromadzi się w rybach żywiących się w wodach. Duże ryby, które jedzą mniejsze ryby i żyją dłużej, mogą mieć wyższy poziom metylortęci. Chociaż metylortęć nie wpływa na większość ludzi, może wpływać na rozwijający się mózg dziecka.
Sugerowane limity
W przypadku ryb zawierających najmniejszą ilość rtęci Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych sugeruje ograniczenie spożycia do dwóch porcji lub 12 uncji. na tydzień. Ryby o niskiej zawartości rtęci to nie tylko łosoś i tilapia, ale także tuńczyk w puszkach, dorsz i sum. Inne rodzaje owoców morza w tej kategorii to krewetki, kraby, małże i ostrygi. Ryby bogate w rtęć, takie jak miecznik, zawierają średnio 0, 87 części na milion metylortęci, w porównaniu do 0, 022 ppm dla łososia i 0, 013 pp dla tilapii, raporty amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków.
Korzyści
Szczególnie spożywanie łososia może przynieść pozytywne korzyści w ciąży, ponieważ jest to tłusta ryba. Tłuste ryby zawierają więcej oleju z ryb, który zawiera niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, kwas dokozoheksaenowy lub DHA i kwas eikozapentaenowy lub EPA. Najpopularniejszy kwas tłuszczowy omega-3 w mózgu i oczach, DHA, odgrywa szczególnie ważną rolę w rozwoju mózgu płodu. Tilapia ma niższą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 niż łosoś i wyższą zawartość tłuszczów nasyconych, zgodnie z badaniem opublikowanym przez naukowców z Wake Forest University w wydanym w lipcu 2008 r. Wydaniu „Journal of the American Dietetic Association”.
Uwagi
Jak wyjaśnia March of Dimes, łosoś hodowany na farmie może nie mieć takich samych zalet omega-3 jak dziki łosoś, chyba że jest karmiony dietą bogatą w DHA. Jeśli to możliwe, wybierz dzikiego łososia niż hodowlanego. Hodowana tilapia, najczęściej hodowana ryba, zgodnie z artykułem „Journal of the American Dietetic Association” z lipca 2008 r. Opublikowanym przez badaczy Wake Forest, ma mniej korzystny skład tłuszczowy niż łosoś, ponieważ zawiera większe ilości kwasów tłuszczowych omega-6 do kwasy tłuszczowe omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-6 mogą mieć działanie zapalne w porównaniu do kwasów tłuszczowych omega-3, które zmniejszają stan zapalny.
