Skrzep serowy - lub po prostu skrzep, jak się go czasami nazywa - powstaje, gdy serwatka jest odprowadzana do kadzi do wyrobu sera. Ta świeża forma sera jest zwykle najlepsza, gdy zostanie zjedzona w ciągu pięciu dni od zakupu, zauważa Golden Age Cheese. Zrozumienie składu odżywczego twarogu serowego pomoże ci zobaczyć, jak smaczne smakołyki mogą się zmieścić w twojej diecie.
Rozmiar porcji twarogu
Podobnie jak w przypadku wszystkich potraw, kluczowe znaczenie ma określenie właściwej wielkości porcji twarogu serowego. W rzeczywistości 1 uncja - lub około 28 gramów - jest równa jednej porcji twarogu serowego, zauważa Henning's Wisconsin Cheese. Porównanie porcji twarogu serowego z artykułami gospodarstwa domowego może ułatwić sobie kontrolę nad rozmiarem porcji. Common Health informuje, że jedna porcja skrzepu serowego jest równa wielkości czterech kości.
Liczba kalorii
Określenie kaloryczności określonego pokarmu - takiego jak twaróg serowy - może pomóc w utracie, utrzymaniu, a nawet przybraniu na wadze. Każda porcja twarogu dostarcza około 110 kalorii, z których 80 pochodzi z tłuszczu. Ponadto, z 9 gramów całkowitego tłuszczu znajdującego się w porcji skrzepu serowego, 5, 5 z nich jest nasyconych. Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób serca. Twaróg serowy zapewnia również 7 gramów białka w jednej porcji, zauważa ser Wisconsin Henninga. Białko dostarcza około 30 kalorii. Kobiety i mężczyźni w wieku powyżej 18 lat są ogólnie zachęcani do przyjmowania odpowiednio 46 gramów i 56 gramów białka dziennie.
Sklepy z witaminami
Twaróg serowy zawiera śladową ilość witaminy A. Henning's Wisconsin Cheese donosi, że jedna porcja twarogu zapewnia 6 procent dziennej wartości witaminy A - czyli około 300 jednostek międzynarodowych. Zachęca się większość zdrowych dorosłych w wieku powyżej 18 lat do codziennego przyjmowania 5000 międzynarodowych jednostek witaminy A. Oprócz tego, że jest niezbędna dla zdrowia oczu, witamina A pomaga w produkcji i aktywności białych krwinek, poprawia wzrost komórek i może zapobiegać rozwojowi niektórych rodzajów raka.
Sklepy mineralne
Twaróg serowy dostarcza również niektórych minerałów, w tym sodu i wapnia. W rzeczywistości ci, którzy jedzą jedną porcję skrzepu serowego, mogą spodziewać się spożycia około 180 miligramów sodu, czyli około 7 procent dziennej wartości tego składnika odżywczego. Ponadto każda porcja skrzepu serowego stanowi 20 procent dziennej wartości wapnia - lub około 200 miligramów składnika odżywczego. Wapń pomaga promować funkcjonowanie mięśni i nerwów oraz wydzielanie hormonów, a także pomaga w rozwoju i utrzymaniu kości w ciele.
