Jeśli tarczyca jest nieaktywna, istnieje duża szansa, że masz chorobę Hashimoto. To zaburzenie jest najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy - zwanej niedoczynnością tarczycy - w Stanach Zjednoczonych, według National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Jest to choroba autoimmunologiczna, w której układ odpornościowy atakuje komórki wytwarzające hormony w tarczycy, powodując stan zapalny i zniszczenie. Podstawą leczenia choroby Hashimoto są pigułki z hormonem tarczycy. Chociaż nie zaleca się żadnej specjalnej diety w przypadku choroby Hashimoto, nadmierne spożycie jodu i potencjalnie innych pokarmów może wpływać na ten stan. Niektóre schorzenia, które mogą współistnieć z chorobą Hashimoto, mogą również wymagać określonych modyfikacji diety.
Jod
Jod jest minerałem wymaganym przez tarczycę do wytwarzania hormonu tarczycy. Jest dodawany do soli w Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach, a także naturalnie występuje w żywności bogatej w jod, takiej jak wodorosty morskie i inne wodorosty morskie, owoce morza, produkty mleczne, zboża i jaja. Niedobór jodu jest najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy w słabo rozwiniętych obszarach świata. Z drugiej strony, zwiększone spożycie jodu może prowadzić do zapalenia tarczycy Hashimoto u niektórych osób, zgodnie z artykułem w „Hormonach” z grudnia 2013 r. Chociaż skutki nadmiernego jodu u osób, które już cierpią na chorobę Hashimoto, nie zostały ustalone, normalne spożycie jodu jest prawdopodobnie najlepsze, a suplementy jodu powinny być stosowane tylko, jeśli zostały przepisane przez lekarza.
Selen
Selen jest kolejnym minerałem niezbędnym do produkcji hormonów tarczycy, a ten składnik odżywczy może pomóc chronić komórki tarczycy przed uszkodzeniem cząsteczek wolnych rodników. Jest dostępny jako suplementy i znajduje się w owocach morza, niektórych mięsach, drobiu, orzechach brazylijskich, ziarnach, jajach i produktach mlecznych. Wpływ pokarmów bogatych w selen w chorobie Hashimoto nie został odpowiednio zbadany. Przegląd „European Thyroid Journal” z marca 2014 r. Z poprzednich badań wykazał, że suplementy selenu same lub w połączeniu z lekami obniżają poziomy autoprzeciwciał tarczycy - miarę reakcji immunologicznej przeciwko tarczycy - u osób z chorobą. Jednak autorzy doszli do wniosku, że nie ma wystarczających dowodów naukowych, aby zalecić stosowanie suplementów selenu, i podkreślili, że potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć, w jaki sposób selen może wpływać na objawy i leczenie choroby Hashimoto.
Cruciferous Warzywa i soja
Gdy warzywa krzyżowe, takie jak kapusta, bok choy, brokuły lub brukselka są rozkładane przez organizm, powstaje substancja, która może zmniejszać pobieranie jodu przez tarczycę - potencjalnie prowadząc do niedoczynności tarczycy. Naturalnie występująca substancja chemiczna w soi może również zmniejszać produkcję hormonów tarczycy. W przypadku obu rodzajów żywności efekty te odnotowano przede wszystkim w badaniach na zwierzętach. U ludzi prawie nie było doniesień o niedoczynności tarczycy spowodowanej jedzeniem warzyw krzyżowych. Badania konsumpcji soi u osób z prawidłową czynnością tarczycy donoszą zarówno o zwiększonej, jak i zmniejszonej produkcji hormonów tarczycy, zgodnie z artykułem z 2014 r. W „Alternative Therapies in Health and Medicine”. Warto zauważyć, że gotowanie lub fermentowanie tych warzyw i produktów sojowych zmniejsza lub zapobiega ich szkodliwym skutkom. Utrzymanie odpowiedniego spożycia jodu może również ograniczyć negatywne skutki soi. Warzywa krzyżowe i soja zawierają wiele składników odżywczych i zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, a ogólnie umiarkowane spożycie może być odpowiednie. Jeśli masz chorobę Hashimoto, porozmawiaj ze swoim lekarzem o tych produktach.
Dieta dla chorób współistniejących
Osoby z chorobą Hashimoto częściej niż osoby bez tej choroby mają inne zaburzenia autoimmunologiczne, w tym celiakię, niedokrwistość złośliwą i cukrzycę typu 1. Celiakia wymaga unikania glutenu występującego w żywności i składnikach zawierających pszenicę, jęczmień i żyto. Anemia złośliwa spowoduje niedobór witaminy B12. Jest leczony suplementami i pokarmami bogatymi w witaminę B12, takimi jak mięso, ryby, drób, jaja i produkty mleczne. Choroba Hashimoto zwiększa również prawdopodobieństwo niedoboru witaminy D, które stwierdzono u 92 procent osób z chorobą Hashimoto w badaniu opublikowanym w wydaniu „Tarczyca” z sierpnia 2011 r. Zwiększenie ekspozycji na słońce i spożywanie suplementów witaminy D lub pokarmów bogatych w witaminę D, takich jak tłuste ryby, produkty mleczne, jaja i grzyby, to sposoby na podniesienie witaminy D do normalnego poziomu.
Ostrzeżenia i środki
Konieczne są dodatkowe badania w celu wyjaśnienia, które pokarmy mogą zakłócać funkcję tarczycy, jeśli masz chorobę Hashimoto. Jeśli masz ten stan, skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem jakichkolwiek suplementów diety lub przed wprowadzeniem jakichkolwiek znaczących zmian w diecie. We współpracy z lekarzem dietetyk może pomóc w opracowaniu planu diety odpowiedniego dla określonych potrzeb. Oprócz potencjalnego wpływu czynników dietetycznych na czynność tarczycy, niektóre pokarmy i suplementy mogą wchodzić w interakcje z lekami hormonalnymi tarczycy. Produkty sojowe, kawa, błonnik, pikolinian wapnia i chromu mogą zmniejszać wchłanianie tego leku. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli spożywasz te produkty, ponieważ lekarz może zalecić zwiększenie dawki leków hormonalnych tarczycy lub nie spożywanie tych produktów w tym samym czasie, co leki.
Oceniony przez: Kay Peck, MPH, RD
