Mięso kraba ma niską zawartość tłuszczu i jest bogate w białko i zawiera bardzo mało rtęci, więc jest bezpieczne dla kobiet w ciąży. Popularne nowozelandzkie ciasta krabowe są tradycyjnie wytwarzane przez smażenie na głębokim tłuszczu placków z mięsem kraba, ale grillowanie pomaga w obniżeniu zawartości tłuszczu w zdrowszym jedzeniu. Jedno 60 g ciasta krabowego zawiera 93 kalorie, 12 g białka, 4, 5 g tłuszczu i 90 mg cholesterolu.
Krok 1
Połącz mięso kraba i wybraną skrobię w dużej misce. Skrobie mogą obejmować bułkę tartą, suszone kawałki chleba, zmiażdżone krakersy lub ugotowane tłuczone ziemniaki.
Krok 2
Stopniowo dodawaj płyn do mieszaniny, aż będzie wystarczająco wilgotna, aby uformować się w ciasta. Podczas gdy majonez i masło są powszechnymi składnikami nawilżającymi, oba mają duży wpływ na tłuszcz. Zamiast tego zastąp białka jaja, mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub niskotłuszczowe majonez.
Krok 3
Wymieszaj żółtko jednego jajka, aby uzyskać cięższe ciasta, lub białko jednego jajka ubite, aż utworzą miękkie szczyty, aby uzyskać lżejsze, bardziej puszyste ciasto.
Krok 4
Wymieszaj dowolne elementy smakowe, takie jak musztarda, sos Worcestershire, drobno posiekana cebula lub seler, przyprawy do owoców morza, świeże zioła lub sok z cytryny.
Krok 5
Uformuj mieszaninę w placki o grubości 1/2 cala. Delikatnie uformuj ciasta i nie zagęszczaj mieszanki, ponieważ ciasta staną się bardzo gęste. Zanurz każde ciasto w bułce tartej, jeśli chcesz, aby na zewnątrz było wyjątkowo chrupiące.
Krok 6
Umieść placki na natłuszczonej patelni do pieczenia i przechowuj w lodówce przez 30 minut. Chłodzenie ciastek pozwala im odpowiednio się związać, dzięki czemu pozostają razem podczas gotowania i serwowania.
Krok 7
Rozgrzej brojler. Umieścić patelnię do grillowania od 5 do 6 cali pod elementem grzewczym i podsmażać ciasta przez osiem do 10 minut z każdej strony lub do momentu, aż bułka tarta stanie się złotobrązowa.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 szklanka mięsa kraba
1/2 szklanki skrobi
1/2 do 3/4 szklanki płynu
1 jajko
Przyprawy
Bułka tarta
Patelnia do smażenia
Szpatułka
Wskazówka
Podawaj ciastka krabowe z plasterkiem cytryny lub z kremowym sosem. Ułóż ciasto krabowe z pokrojonymi warzywami na całej bułce pszennej, aby uzyskać zdrową kanapkę.
Jeśli bułka tarta nie przylega do ciast, najpierw zanurz je w ubitym jajku.
Ostrzeżenie
Kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie owoców morza do 12 uncji. na tydzień.
