Może się to wydawać sprzeczne z intuicją, ale ogniste przyprawy znajdujące się w kuchni indyjskiej mogą pomóc ugasić płomienie zgagi i niestrawności. Według American Cancer Association, kurkuma, która zapewnia żółty kolor, który jest charakterystyczny dla potraw z curry, ma ziołolecznictwo jako środek przeciwzapalny. Wczesne badania sugerują, że od czerwca 2011 r. Kurkuma może rzeczywiście pomóc zmniejszyć stan zapalny.
Kurkuma
Kurkuma jest wytwarzana z suszonych, sproszkowanych korzeni rośliny Curcuma longa, która jest uprawiana w Indiach i innych częściach Azji, zgodnie z „Alternative Medicine Review”. Ma ciepły, gorzki smak i jest składnikiem mieszanki przypraw curry. Według University of Maryland Medical Center stosowanie kurkumy jako środka leczniczego trwa od 4000 lat.
Zapalenie
Kardynalnymi objawami stanu zapalnego są zaczerwienienie, upał, obrzęk i ból lub, jak to określają lekarze, rubor, kaloryczność, guz i odbarwienie. Żaden z tych objawów nie wydaje się szczególnie atrakcyjny, ale w rzeczywistości są to oznaki działania układu odpornościowego na zwalczanie infekcji lub obrażeń. Gdy stan zapalny utrzymuje się przez dłuższy czas, jednak spowodowane przez niego uszkodzenia mogą przeważyć korzyści.
Kurkuma i zapalenie
Kurkuma ma działanie hamujące na substancje zwane cytokinami, które promują zapalenie, zgodnie z „Alternative Medicine Review”. Uważa się również, że substancja czynna w kurkumie, zwana kurkuminą, tłumi ekspresję genów sprzyjających zapaleniu.
Kurkuma i rozstrój żołądka
Dyskomfort w żołądku może wynikać z różnych źródeł. Kurkuma wykazała korzyści terapeutyczne w leczeniu takich zaburzeń żołądkowo-jelitowych, jak niestrawność, wrzody, zespół jelita drażliwego, wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Crohna, zgodnie z „Alternative Medicine Review”. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland zauważa, że mechanizm zdolności kurkumy do zmniejszania niestrawności lub rozstroju żołądka może obejmować stymulację pęcherzyka żółciowego. Kurkumina stymuluje produkcję żółci z pęcherzyka żółciowego, a żółć wspomaga trawienie.
Biorąc kurkumę
Według University of Maryland Medical Center kurkuma i jej aktywny składnik, kurkumina, są uważane za bezpieczne, gdy są przyjmowane w żywności lub jako suplement w zalecanych dawkach. Istnieje jednak kilka schorzeń, które wymagają zgody lekarza przed przyjęciem kurkumy. Należą do nich cukrzyca, kamienie żółciowe oraz ciąża lub laktacja. W przypadku innych zalecana jest dawka od 400 do 600 miligramów standaryzowanego proszku kurkuminy trzy razy dziennie. Skonsultuj się z lekarzem przed zażyciem jakichkolwiek suplementów ziołowych.
