Jod jest niezbędnym minerałem. Według National Institutes of Health dorośli mężczyźni i kobiety powinni codziennie spożywać około 150 mikrogramów jodu, a większość ludzi w Stanach Zjednoczonych łatwo to osiąga dzięki swojej diecie. Natomiast jodek potasu jest sztucznym związkiem soli jodu. Centra Kontroli i Zapobiegania Chorób ostrzegają, że nie należy przyjmować jodku potasu, chyba że zostanie to zalecone przez lekarza lub urzędników zdrowia publicznego.
Co oni robią
Twoje ciało potrzebuje jodu do syntezy dwóch hormonów tarczycy: tyroksyny i trijodotyroniny. Bez odpowiedniej ilości jodu może rozwinąć się powiększona tarczyca, stan zwany wolem, i częściej cierpieć z powodu zaburzeń neurologicznych. Kobiety w ciąży, które nie mają jodu, mogą mieć dzieci, które są karłowate psychicznie i fizycznie. Jodek potasu może być stosowany jako suplement jodu, ale najczęściej podaje się go osobom narażonym na duże ilości promieniowania. Jodek potasu zapobiega przyjmowaniu radioaktywnego jodu przez tarczycę, zmniejszając ryzyko raka tarczycy.
Gdzie je znaleźć
Bogate naturalne źródła jodu to ryby, skorupiaki, warzywa morskie, takie jak wodorosty, mleko i ziemniaki. 3 uncja porcji gotowanego dorsza zawiera 99 mikrogramów jodu, czyli 66 procent zalecanego dziennego spożycia przez osobę dorosłą. Sól jodowana jest powszechnym źródłem jodu w diecie - i często zawiera jodek potasu - ale należy ograniczyć spożycie, aby utrzymać niski poziom sodu. Jodek potasu nie występuje naturalnie w żywności. Suplementy, z których wiele zostało zatwierdzonych przez Food and Drug Administration, można kupić bez recepty.
Potencjalne zagrożenia
Dorośli nie powinni spożywać więcej niż 1100 mikrogramów jodu dziennie. Dostawanie więcej niż to, poprzez jedzenie lub z suplementów diety, może powodować nudności, wymioty, biegunkę i pieczenie w gardle lub żołądku. Może również powodować wola i zwiększać ryzyko raka tarczycy. Przyjmowanie jodku potasu może powodować zapalenie gruczołów ślinowych, wysypkę, problemy trawienne i ból dziąseł. Niektóre osoby mogą odczuwać objawy reakcji alergicznej, takie jak obrzęk twarzy, problemy z oddychaniem, ból stawów i gorączka.
Zalecenia ekspertów
Według Linus Pauling Institute najlepszym sposobem na zapewnienie sobie codziennego zapotrzebowania na jod jest zróżnicowana dieta. Uzupełnianie jodu nie jest zalecane, chociaż kobiety w ciąży i karmiące powinny porozmawiać z lekarzem na temat przyjmowania dodatkowego jodu, jeśli ich obawy nie są wystarczające. Jeśli zostałeś poinstruowany, aby przyjmować jodek potasu po ekspozycji na promieniowanie, weź tylko zalecaną dawkę na czas zalecany przez urzędników zdrowia.
