Jeśli znasz rozdzierający ból związany z migreną, prawdopodobnie masz motywację do zidentyfikowania czynników, które zwiększają twoje szanse na wystąpienie migreny. Różne rzeczy mogą wywołać migrenę u osób wrażliwych, w zależności od ich wyjątkowej wrażliwości. Według University of Maryland Medical Center wszystko, od stresu, dużej wysokości, braku snu i pomijania posiłków, może wywołać migrenę. Substancje w diecie, takie jak azotany, mogą również wywoływać atak migreny.
Azotany i migreny
Ogólnie rzecz biorąc, każda żywność może wywoływać migreny u podatnych osób. Jednak azotany i azotyny są ściślej powiązane z wyzwalaniem migreny niż inne substancje. Azotany znajdują się naturalnie w niektórych warzywach, takich jak warzywa kapustne, brokuły i warzywa korzeniowe, a azotany są zwykle stosowane do konserwowania przetworzonego mięsa. Brakuje ostatecznych danych klinicznych, ale osoby cierpiące na migrenę zgłosiły wrażliwość na azotyny, zgodnie z Texas Neurology. Ponieważ organizm może przekształcać azotany w azotyny, obie substancje mogą stanowić problem dla osób cierpiących na migrenę.
Jak azotany mogą wywoływać migreny
Ciało wytwarza tlenek azotu, który jest gazem rozszerzającym naczynia krwionośne. Azotany zwiększają produkcję tlenku azotu, a wynik wydaje się wywoływać migreny u wrażliwych osób, zgodnie z badaniem opublikowanym w czasopiśmie „Cephelalgia” z czerwca 2010 r. Badanie wykazało, że stres związany z tlenkiem azotu poprzedza migrenę u osób cierpiących. Stres tlenku azotu występuje, gdy występuje nierównowaga w zdolności organizmu do neutralizowania wolnych rodników, które powstają w wyniku produkcji tlenku azotu. Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki, które mogą uszkadzać komórki. Dane te sugerują, że spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości azotanów może wywoływać migrenę poprzez zwiększenie tlenku azotu, a tym samym zwiększenie potencjalnego stresu związanego z tlenkiem azotu u podatnych osób.
Pokarmy bogate w azotany
Poziom azotanów koniecznych do wywołania migrenowego bólu głowy różni się u podatnych osób. Ponieważ azotany są używane do konserwowania żywności i wędlin, znajdują się w przetworzonych mięsach, takich jak hot dogi, kiełbaski, szynka, boczek i mięso na lunch. Warzywa zawierają jednak również różne poziomy azotanów. Według EatRight Ontario buraki, seler, sałata, rzodkiewka i szpinak dostarczają najwięcej azotanów w typowej diecie.
