Czarny pieprz jest pożywną i niskokaloryczną przyprawą, ale nie spowoduje utraty tłuszczu z brzucha. Chociaż wstępne dowody wskazują na potencjalną korzyść czarnego pieprzu w walce z otyłością w niektórych przypadkach, inne badania nie wykazały żadnych korzyści w zakresie spalania tłuszczu. Nie licz na czarny pieprz jako lek na odchudzanie, ale zamiast tego używaj go jako źródła smaku w diecie odchudzającej.
Czarny pieprz i utrata masy ciała
Czarny pieprz trafił na nagłówki gazet jako potencjalny spalacz tłuszczu po wydaniu artykułu Journal of Agriculture and Food Chemistry w 2012 roku. W badaniu analizowano wpływ piperyny, jednej z substancji chemicznych występujących w czarnym pieprzu, na komórki tłuszczowe w badaniu z probówki i odkrył, że piperyna utrudnia rozwój nowych dojrzałych komórek tłuszczowych. Chociaż wyniki te mogą wskazywać, że czarny pieprz zapobiega wzrostowi nowych komórek tłuszczowych, jest za wcześnie, aby stwierdzić, czy zapobiega otyłości.
Ponadto późniejsze badanie, opublikowane w British Journal of Nutrition w 2013 r., Wykazało, że ludzie, którzy jedli czarny pieprz, nie mieli zauważalnego wzrostu spalania kalorii w ciągu dnia. Ponieważ spalanie większej ilości kalorii ma zasadnicze znaczenie dla utraty tłuszczu, w tym tłuszczu z brzucha, sugeruje to, że czarny pieprz może nie mieć znaczącego wpływu.
Potencjalne zastosowanie w odchudzaniu
Czarny pieprz, choć nie może bezpośrednio redukować tłuszczu z brzucha, jest pożądanym dodatkiem do kontrolowanej przez kalorie diety odchudzającej. Łyżeczka pieprzu ma tylko 8 kalorii, ale oferuje mnóstwo smaku, dzięki czemu jest niższym kalorycznym zamiennikiem marynat i sosów. Na przykład nałożenie odrobiny pieprzu z wyciśnięciem soku z cytryny na grillowane warzywa lub pierś z kurczaka pozwala zaoszczędzić około 60 kalorii w porównaniu z 2 łyżkami włoskiego sosu. Użyj soku z cytryny i pieprzu zamiast sosu tatarskiego, aby posmakować grillowanej ryby, a zaoszczędzisz około 55 kalorii.
Inne korzyści
Czarny pieprz jest również praktycznie pozbawiony sodu, ponieważ każda łyżeczka ma tylko 1 miligram sodu. To sprawia, że jest to optymalna przyprawa do zmniejszenia spożycia sodu - 2 łyżki stołowe włoskiego sosu sosu winnego i tatarskiego zawierają odpowiednio 298 i 200 miligramów sodu. Chociaż dieta o niskiej zawartości sodu nie spowoduje utraty tłuszczu, może zmniejszyć zatrzymywanie płynów i wzdęcia, co może pomóc w poprawie wyglądu żołądka. Czarny pieprz ma również korzystne przeciwutleniacze, które mogą pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi po posiłku, informuje Penn State.
Porady i sugestie
Możesz użyć czarnego pieprzu do przyprawienia praktycznie każdego pikantnego jedzenia. Połącz go z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, ocet jabłkowy i świeżo posiekane oregano, aby uzyskać pyszny domowy sos sałatkowy lub marynatę, lub przypraw piersi z kurczaka lub indyka, łososia, pstrąga lub chudej wołowiny z czarnym pieprzem przed grillowaniem dla smaku niskokalorycznego. Możesz także bardziej eksperymentować, używając czarnego pieprzu do przyprawienia sałatki z arbuza, fety i bazylii, lub wrzucając świeże pokrojone truskawki do mieszanki czarnego pieprzu i octu balsamicznego, aby uzyskać pożywny deser słodki, kwaśny i pikantny.
